5 Resep Kue Tradisional Enak yang Terbuat dari Tepung Ketan

Bahan

• 320 gram kelapa setengah tua parut
• 320 gram tepung ketan
• 65 ml santan kental
• 70 ml air kelapa
• 180 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm margarin
• 1 butir kuning telur untuk olesan

Cara Membuat

1. Campur air kelapa, santan, garam, gula, kelapa parut, tepung ketan, dan margarin. Aduk rata.
2. Siapkan loyang yang sudah dialasi daun pisang.
3. Tuang adonan wingko di loyang.
4. Olesi permukaan adonan dengan kuning telur.
5. Panggang wingko dengan suhu 180 derajat celcius selama sekitar 40 menit.

Bahan 

• 15 sdm tepung ketan
• 6 sdm tepung beras
• 15 sdm kelapa parut
• 10 sdm air/santan
• 3/4 sdt garam

Gula Pelapis Getas

• 5 sdm gula pasir
• 7 sdm air

Cara Membuat

1. Masukan semua bahan getas ke dalam wadah, campur hingga adonan dapat di bentuk.
2. Goreng hingga matang menggunakan api sedang cenderung kecil. Angkat dan tiriskan.
3. Didihkan gula dan air sambil terus diaduk hingga berbuih dan airnya berkurang. Kemudian masukkan getas yang sudah digoreng.
4. Matikan kompor, biarkan getas mengeras.
5. Sajikan.

Bahan 

• 250 gram tepung ketan
• 200 ml air
• 150 gram gula merah
• 100 gram kelapa parut
• 1/2 sdt garam
• daun pandan hijau

Cara Membuat

1. Tumbuk daun pandan, sisihkan.
2. Didihkan air, kemudian tuangkan ke daun pandan tumbuk.
3. Peras daun pandan, ambil sarinya.
4. Uleni tepung ketan dengan sari daun pandan.
5. Bentuk bulat-bulat, isi dengan sejumput gula merah.
6. Didihkan air, rebus bola-bola klepon.
7. Kalau klepon sudah mengambang, angkat lalu gulingkan di atas kelapa parut. Siap sajikan hangat.

Bahan Isian

• 100 gr kacang tanah
• 3 sdm gula pasir
• 3 sdm air hangat

Bahan Kulit

• 150 gr tepung ketan
• 50 gr tepung beras
• 1/4 sdt vanili bubuk
• Sejumput garam
• 250 ml air
• Pewarna makanan
• 60 gr gula pasir
• 2 sdm minyak goreng
• 60 gr tepung maizena untuk baluran

Cara Membuat

1. Buat isian, sangrai kacang tanah hingga ada bintik hitamnya. Matikan kompor.
2. Kupas kacang dan blender bersama gula pasir.
3. Beri 3 sdm air hangat, aduk rata hingga bisa dibentuk bulat-bulat. Sisihkan.
4. Sangrai tepung maizena untuk baluran mochi. Sisihkan.
5. Buat adonan kulit, siapkan wadah lalu tuang tepung ketan, tepung beras, vanili, dan garam aduk hingga tercampur rata.
6. Tambahkan 250 ml air secara bertahap aduk rata hingga adonan bertekstur cair lalu beri secukupnya pewarna makanan. Aduk rata
7. Kemudian saring ke dalam teflon. Masukkan gula pasir dan minyak goreng, aduk rata.
8. Nyalakan kompor dan masak adonan sambil terus diaduk hingga kalis dan matang. Matikan kompor dan biarkan hangat
9. Ambil adonan secukupnya, pipihkan dan beri isian kacang di tengahnya kemudian bulatkan.
10. Baluri dengan tepung maizena.
11. Sajikan.

Bahan

• 250 gram tepung ketan
• 5 sdm tepung beras
• 1/2 butir kelapa, diparut
• 1/2 sdm garam
• 3 butir gula merah, sisir halus

Cara Membuat

1. Campur tepung ketan, tepung beras, kelapa parut, dan garam. Aduk rata.
2. Siapkan daun pisang untuk membungkus dan panaskan kukusan.
3. Ambil 1 sdm adonan, beri isian gula merah, bungkus dengan daun pisang. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
4. Kukus kue iwel-iwel hingga matang. Angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep kue tradisional yang enak dengan bahan tepung ketan. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba di rumah. 

#WomenForWomen