Fimela.com, Jakarta Ikan gabus enak dimasak apa saja, tidak terkecuali dimasak sop. Cara membuat sop ikan gabus yang enak dan tidak amis juga cukup mudah. Ini dia resepnya.
Bahan:
- 500 gram ikan gabus
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu cemplung:
- 1 ikat kemangi
- 3 buah tomat hijau, potong-potong
- 1 buah cabai merah, potong-potong
- 1 batang daun bawang prei, potong-potong
- 10 buah cabai rawit merah
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam, gula secukupnya
- air secukupnya
Bumbu tumis:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 bawang bombay
- 2 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 7 cm jahe, kupas
- 1 lembar daun salam
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
ilustrasi ikan gabus mentah/Dontree_M/Shutterstock
- Bersihkan dan potong-potong ikan gabus. Cuci bersih, lumuri air jeruk nipis selama 15 menit, bilas bersih.
- Iris tipis bawang merah dan bawang bombay. Memarkan dan cincang bawang putih. Memarkan jahe dan serai. Siapkan pula daun-daunan.
- Panaskan cukup minyak, tumis bumbu tersebut hingga matang. Tuang air, masak hingga mendidih.
- Masukkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk, masukkan ikan gabus, rebus hingga matang. Jangan sering diaduk agar ikan tidak hancur.
- Masukkan potongan tomat, daun bawang, kemangi, cabai merah dan cabai rawit utuh. Masak hingga sedap asam gurih segar. Angkat.
Sop ikan gabus siap dinikmati dengan nasi hangat.
#Women for Women