5 Resep Ayam Kecap Bawang Bombay

Bahan:

• 500 gram ayam
• 1 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 4 sdm kecap manis
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt penyedap rasa
• garam dan gula secukupnya
• minyak secukupnya

Bumbu Ungkep Ayam:

• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 1 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar

 Cara Membuat:

1. Potong-potong dan cuci bersih ayam. Haluskan bumbu ungkep. Rendam ayam dengan bumbu dan ungkep selama 30 menit atau hingga matang dan empuk. 
2. Tiriskan ayam dari bumbu, goreng hingga matang kecoklatan. Sisihkan.
3. Iris tipis bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga layu dan harum. Masukkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan kecap manis, saus tomat, garam, gula, penyedap dan lada bubuk. Aduk rata.
5. Jika sudah mendidih, masukkan ayam, masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
6. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan:

• 5 potong paha ayam
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 4 butir bawang merah, cincang halus
• 1 batang daun bawang, rajang kasar
• 1 tangkai daun seledri, rajang kasar
• Garam, lada bubuk, kecap manis dan kaldu penyedap, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya untuk menumis bumbu

Cara Membuat:

1. Rebus paha ayam hingga matang kemudian tiriskan. Goreng hingga bagian luarnya cukup kering atau sesuai selera. Sisihkan sebentar.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan bawang bombay, tumis hingga semua bahan layu. 
3. Masukkan paha  ayam ke dalam tumisan bawang, aduk rata. 
4. Tambahkan garam, kecap manis dan kaldu penyedap bubuk. Tambahkan air sedikit saja. 
5. Masukkan daun bawang dan daun seledri, aduk rata. 
6. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Bahan:

• 250 gram dada ayam
• 1 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• garam, kaldu dan lada bubuk secukupnya
• minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris tipis panjang daging ayam. Iris tipis bawang bombay. Cincang bawang putih.
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging ayam, tumis bersama bawang hingga matang berubah warna.
4. Tuang air secukupnya, jika sudah mendidih masukkan kecap manis, kecap asin, garam, kaldu dan lada bubuk secukupnya.
5. Masak hingga bumbu meresap dan rasanya pas, angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 kg daging ayam, potong-potong
• 3 siung bawang putih, iris
• 4 siung bawang merah, iris
• 1 butir bawang bombay, iris
• 1 ruas jari jahe, geprek
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 5 sdm mentega
• gula, garam dan penyedap rasa
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri daging ayam dengan bawang putih dan garam. Diamkan 1 jam, lalu goreng setengah matang.
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan daging ayam ke tumisan. Tambahkan saus tiram, kecap, gula, garam, dan penyedap rasa. Tuang air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
4. Tuang larutan maizena. Masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 kg ayam potong, cuci bersih

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, cincang
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 sdm kecap manis
• 3 buah cabai merah, iris tipis serong
• 1 siung bawang bombay, iris tipis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt margarin
• 2 sdt garam
• minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih secukupnya, masukkan ayam dan masak sebentar agar membantu membuang bau amis dan darahnya keluar. Rebus ayam selama 5 menit saja, tiriskan dan bilas bersih.
2. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bawang putih, bawang merah dan cabai. Tumis hingga bumbu matang.
3. Masukkan ayam ke dalam bumbu, tambahkan gula, garam, merica bubuk dan kecap manis. Tuang air secukupnya, aduk rata. Tutup panci dan masak ayam kurang lebih selama 10 menit.
4. Buka tutupnya, masukkan saus tomat dan margarin, tes rasa jika sudah pas, masak lagi ayam hingga empuk dan kuah mengental. Angkat.

Ayam kecap bawang bombay siap dinikmati dengan nasi hangat. Jika ingin versi pedas, silakan tambahkan sendiri cabai ya. Selamat mencoba di rumah!

#Women for Women