Fimela.com, Jakarta Daging sapi tidak harus dimasak dengan bumbu rempah bersantan yang mahteh atau berat. Kita bisa memasaknya menjadi menu yang segar dan ringan seperti asem-asem daging buncis. Cara membuatnya cukup mudah, yuk catat resepnya berikut ini.
Bahan:
- 200 gram daging sapi dan tetelan
- 100 gram buncis
- 1 buah wortel
- 3 buah tomat hijau
- air secukupnya
Bumbu utuh:
- 10 buah cabai rawit utuh
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- 5 butir asam jawa, remas-remas dengan 50 ml air hangat
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu iris:
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai hijau besar
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
What's On Fimela
powered by
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
ilustrasi daging sengkel asam buncis/copyright by koss13 (Shutterstock)
- Potong ujung-ujung buncis dan siangi. Potong-potong. Serut jagung dan potong-potong wortel.
- Rebus daging dan tetelan hingga matang, tiriskan dari air rebusan pertama ini, bilas bersih. Potong-potong dadu atau tipis.2
- Rebus lagi air, masukkan daging. Masak selama 30 menit atau hingga dagingnya empuk dan keluar minyak. Masukkan buncis dan wortel, masak hingga mendidih.
- Potong-potong tipis bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum. Masukkan semua cabai yang dipotong-potong. Tumis hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan daging.
- Masukkan cabai rawit, lengkuas dan daun salam. Masak hingga mendidih. Masukkan kecap manis, garam dan kaldu bubuk secukupnya.
- Jika sudah mendidih dan sedap, masukkan potongan tomat dan air asam jawa, aduk rata.
- Tes rasa, rasanya cenderung asam manis gurih, sesuaikan selera.
Nikmati asem-asem daging buncis enak untuk keluarga.
#Women for Women