Fimela.com, Jakarta Punya daging kambing dan tertarik membuat sate kambing yang enak untuk keluarga di rumah? Seringkali orang bingung harus membuat bumbu marinasi seperti apa agar sate kambing terasa enak, tidak bau prengus dan empuk. Karena seringkali nikmati tidaknya sate daging tergantung pada bumbu marinasinya.
Bahan:
- 500 gram daging kambing
- 3 lembar daun pepaya
- tusuk sate secukupnya
Bumbu marinasi:
- 12 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 lembar daun jeruk, iris
- 2 butir kemiri sangrai
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Bumbu oles bakar:
- 3/4 bumbu marinasi
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak sayur
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
Ilustrasi/copyright shutterstock.com
- Potong-potong kecil daging kambing. Remas-remas daun pepaya bersama daging kambing agar terkena getahnya. Kemudian bungkus daging kambing di dalam daun pepaya, diamkan selama 30 menit.
- Ulek halus bumbu marinasi kecuali daun jeruk dan jahe, keluarkan daging kambing lalu campurkan merata dengan bumbu.
- Sambil menyiapkan panggangan atau bakaran, diamkan daging kambing termarinasi selama 10 menit.
- Bakar daging kambing sambil sesekali dioles bumbu oles bakar. Angkat setelah matang.
Nikmati sate kambing dengan bumbu marinasi yang gurih dan nikmat.
#Women for Women