5 Resep Kue Kukus Pakai Singkong tanpa Terigu

Endah Wijayanti diperbarui 08 Jul 2022, 16:45 WIB

Fimela.com, Jakarta Singkong bisa diolah jadi kue apa saja? Ada banyak jenis kue enak yang bisa dibuat dari singkong. Kali ini, Fimela membagikan lima resep kue serba dikukus pakai singkong.

Tepung terigu tidak digunakan dalam kompilasi resep ini. Selengkapnya, langsung saja simak kompilasi resepnya di bawah ini dan segera coba sendiri di rumah, ya.

1. Resep Kue Timus Singkong

Bahan-Bahan

  • 2 kg singkong, kupas dan cuci bersih
  • 1 buah kelapa setengah muda, parut
  • 9 sdm gula merah serut
  • 5 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt vanili
  • 4 sdm tepung tapioka
  • minyak goreng untuk olesan
  • daun pisang dan lidi secukupnya

Cara Membuat

1. Parut singkong.

2. Campur kelapa parut, singkong, gula merah, gula pasir, garam, dan tepung tapioka. Aduk rata.

3. Siapkan potongan daun pisang. Lumuri dengan sedikit minyak goreng.

4. Ambil 2 sdm adonan, bungkus dengan daun pisang, rapikan dengan lidi. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus kue timus selam sekitar 45 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.

Kue timus singkong gula merah ini juga cocok dinikmati dengan secangkir teh hangat. Selamat mencoba!

What's On Fimela
2 dari 5 halaman

2. Resep Sawut Singkong Kukus

Sawut singkong kukus./Copyright shutterstock.com/g/Tyas+Indayanti

Bahan-Bahan

  • 600 gram singkong
  • 5 keping kecil gula merah
  • sejumput garam

Bahan Taburan

  • 100 gram kelapa parut
  • 1 helai daun pandan
  • sejumput garam

Cara Membuat

1. Kupas dan cuci bersih singkong. Lalu, serut singkong.

2. Campurkan gula merah yang sudah disisir dengan singkong. Tambahkan garam. Aduk rata.

3. Kukus sawut singkong selama 15 menit.

4. Campur semua bahan taburan, kukus selama 5 menit.

5. Sajikan sawut singkong dengan taburan kelapa parut.

3 dari 5 halaman

3. Resep Kue Mata Roda

ilustrasi kue kacamata/tyasindayanti/Shutterstock

Bahan:

  • 400 gr singkong parut
  • 50 gr tepung tapioka
  • 100 gr gula pasir
  • 5 buah pisang kepok
  • 1 sdt vanili
  • 1/2 sdt garam
  • pewarna makanan secukupnya
  • daun pisang secukupnya
  • kelapa parut secukupnya

Cara Membuat

  1. Campurkan singkong parut dengan tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk rata hingga menjadi adonan padat lembek.
  2. Campurkan pewarna makanan secukupnya. Aduk rata, jika suka, bisa membaginya menjadi beberapa adonan dengan warna berbeda.
  3. Ambil daun pisang, ambil adonan secukupnya, lalu pipihkan dan isi dengan pisang. Bungkus adonan dan semat bagian ujung-ujungnya. Lakukan hingga habis.
  4. Kukus selama 30-45 menit agar matang. Setelah matang, buka bungkusnya dan potong-potong. Tabur dengan parutan kelapa.
  5. Sajikan kue kacamata atau mata roda selagi hangat.
4 dari 5 halaman

4. Resep Kue Lapis Singkong Agar-Agar Kukus

Ilustrasi lapis singkong./Copyright shutterstock.com/id/g/Ulie+Sebayang

Bahan-Bahan

  • 1 kg singkong, diparut
  • 1/2 butir kelapa, diparut
  • 1 bungkus agar-agar bubuk
  • 250 gram gula pasir
  • pewarna merah, hijau, dan kuning
  • garam dan vanilla secukupnya

Cara Membuat

1. Campur singkong, agar-agar, gula, garam, vanila, dan separuh kelapa parut.

2. Bagi adonan jadi 3. Beri pewarna pada masing-masing adonan.

3. Tata adonan dalam loyang. Kukus hingga matang.

4. Setelah kue lapis matang, biarkan dingin, potong-potong, lalu sajikan dengan taburan kelapa parut.

Selamat mencoba!

5 dari 5 halaman

5. Resep Singkong Santan Agar-Agar Kukus

Ilustrasi singkong agar-agar kukus./Copyright shutterstock.com/id/g/amalliaeka

Bahan-Bahan

  • 1 kg singkong, diparut
  • 200 gram gula pasir
  • 350 ml santan kelapa
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt vanili
  • 1 bungkus agar-agar plain

Cara Membuat

1. Singkong yang sudah diparut, diperas sedikit.

2. Campur santan, gula, garam, dan vanili. Aduk rata. Masukkan singkong parut.

3. Panaskan kukusan.

4. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak dan dialasi plstik tahan panas.

5. Tuang adonan singkong ke loyang. Hentak-hentakkan.

6. Kukus selama kurang lebih 30 menit. Setelah matang dan dingin, keluarkan dari cetakan dan potong sesuai selera.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen