Fimela.com, Jakarta Sedang cari ide atau inspirasi mau membuat kue atau olahan spesial pakai mutiara sagu dan santan kelapa? Kompilasi resep pilihan Fimela ini bisa dicoba. Ada bubur mutiara hingga kue cantik manis yang lembut.
Ada kue dan puding yang cocok jadi camilan sehari-hari di rumah. Selengkapnya, langsung saja simak uraian kompilasi resep pilihannya di bawah ini.
1. Resep Bubur Mutiara Santan
Bahan:
- 100 gr sagu mutiara
- 750 ml air atau secukupnya
- 4 sdm gula pasir
- 400 ml santan cair
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
- Rebus air hingga mendidih lebih dulu. Kemudian masukkan sagu mutiara. Aduk sesekali. Jangan memasukkan saat air belum mendidih karena sagu mutiara akan hancur.
- Masukkan gula pasir, aduk hingga larut. Tutup panci agar uapnya bisa memasak sagu dengan lebih baik. Masak selama 5 menit. Matikan api.
- Diamkan selama 30 menit tanpa membuka tutup panci.
- Sambil menunggu, masak santan hingga panas. Simpul daun pandan, masukkan beserta garam. Aduk rata.
- Jika santan sudah matang, matikan api.
- Lanjutkan memasak sagu mutiara. Setelah 30 menit, nyalakan lagi api dan masak selama 7 menit. Sesekali diaduk agar tidak menempel di bawah.
- Jika putih-putih bagian dalam sagu sudah memudar, tanda sagu mutiara matang. Matikan api. Tutup lagi panci agar sisa panasnya bisa memasak sisa sagu yang masih putih.
2. Resep Sekoteng
Bahan kuah jahe:
- 1 liter air
- 4 ruas jahe, memarkan
- 4 sdm gula pasir
- 3 butir cengkeh
- 2 lembar daun pandan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 batang kayu manis
- sejumput garam
Bahan isian:
- kolang-kaling secukupnya
- kacang hijau secukupnya
- sagu mutiara, 1 bungkus
- roti tawar, potong dadu
- kacang tanah sangrai secukupnya
- agar-agar, 1 bungkus
- kental manis putih secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus kolang-kaling dengan sedikit gula dan pewarna makanan kuning. Rebus kacang hijau hingga empuk.
- Masak sagu mutiara hingga matang. Masak agar-agar dengan gula secukupnya dan potong dadu jika sudah padat.
- Untuk kuah jahe, rebus air bersama semua bahan. Masak hingga mendidih dan harum. Angkat.
- Tata isian di dalam mangkuk, siram dengan kuah jahe secukupnya dan tuang dengan kental manis.
3. Resep Bubur Sumsum Mutiara
Bahan Bubur
- 100 gram tepung beras
- 1 liter santan kelapa
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1/4 sdt garam
- 75 gram sagu mutiara yang sudah direbus dan ditiriskan
Bahan Kuah
- 250 gram gula merah, disisir
- 5 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 250 air
Cara Membuat
1. Siapkan panci. Masukkan semua bahan bubur (kecuali sagu mutiara), aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga meletup-letup. Tambahkan mutiara sagu yang sudah direbus, aduk sebentar. Angkat.
2. Siapkan panci baru. Masukkan semu bahan kuah. Masak hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan saring.
3. Sajikan bubur sumsum mutiara dengan kuah gula.
Selamat mencoba!
4. Resep Puding Mutiara Santan
Bahan-Bahan
- 30 gram mutiara, rebus hingga matang lalu tiriskan
- 350 ml santan kelapa
- 1 bungkus agar-agar bubuk plain
- 65 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
Cara Membuat
1. Campur bubuk agar-agar, santan, gula, garam, dan daun pandan. Rebus hingga mendidih.
2. Masukkan mutiara. Aduk rata.
3. Tuang puding ke cetakan yang sudah dibasahi.
4. Biarkan puding mengeras. Setelah uap panasnya hilang, simpan di dalam kulkas.
Selamat mencoba!
5. Resep Kue Cantik Manis
Bahan-Bahan
- 500 ml santan kelapa, rebus lalu diamkan di suhu ruang
- 120 gram gula pasir
- 90 gram tepung hunkwe
- 100 gram sagu mutiara, rebus sampai matang lalu tiriskan
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
1. Masukkan tepung hunkwe, gula, dan garam dalam panci anti lengket. aduk rata.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit. Aduk rata. Masak dengan api kecil sampai diaduk-aduk.
3. Bila adonn sudah mengental, masukkan sagu mutiara. Aduk terus sampai tercampur rata. Angkat.
4. Kemas di plastik segi empat. Biarkan adonan dingin.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen