5 Resep Sayur Bening Sederhana untuk Menu Sehari-Hari

Bahan

• 1 ikat sayur bayam
• 1 buah labu siam
• 1 buah wortel
• 1 buah jagung manis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 cm rempah kunci, iris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci dan potong semua bahan sayur. Sisihkan.
2. Didihkan air. Masukkan irisan bawang merah dan rempah kunci.
3. Masukkan labu siam, wortel, dan jagung. Masak hingga wortel empuk.
4. Masukkan sayur bayam. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
5. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 1 ikat bayam, siangi cuci bersih
• 1 buah jagung, sisir 
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 sdm bawang merah goreng
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya
• 1 ruas jari rempah kunci, memarkan

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan, rebus air sebanyak 1 liter hingga mendidih.
2. Masukkan jagung yang telah disisir ke dalam rebusan air, tambahkan bawang putih dan rempah kunci. Masak hingga jagung setengah matang. 
3. Masukkan sayur bayam ke dalam rebusan jagung, aduk rata dan masak hingga bayam layu. 
4. Tambahkan garam, kaldu penyedap dan bawang merah goreng secukupnya. 
5. Masak beberapa saat hingga sayur bayam matang. Koreksi rasa, matikan kompor. 

Bahan

• 10 buah bakso sapi
• 1 buah wotel
• 1 buah kembang kol
• 1 buah brokoli
• 1 buah kentang
• 1 batang seledri

Bumbu

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 batang daun bawang
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• garam secukupnya
• bawang goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Potong-potong sayuran sama besar.
2. Rebus air secukupnya, jika sudah mendidih masukkan kentang. Jika sudah setengah matang, masukkan bakso, wortel, kembang kol, dan brokoli.
3. Iris tipis bawang putih, bawang merah dan daun bawang. Panaskan minyak secukupnya. Tumis hingga harum dan mulai kecokelatan. Angkat.
4. Tuang bumbu ke dalam sayuran rebus bersama daun seledri. Aduk rata.
5. Masukkan lada bubuk, garam dan lada bubuk secukupnya. Jika sayur sudah matang dan rasanya pas, angkat.

Bahan

• 1 buah oyong
• 1 buah tahu
• 5 buah jamur kancing
• 5 ekor udang kupas
• 10 buah bakso sapi
• 10 butir telur puyuh rebus
• bihun jagung secukupnya

Bumbu

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• garam secukupnya

Cara Membuat

1. Kupas dan potong-potong oyong. Potong-potong juga jamur kancing, tahu putih dan bakso. Kupas kulit telur puyuh rebus.
2. Rendam bihun jagung dengan air panas.
3. Cincang bawang, panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah, bawang putih dan daun bawang hingga harum.
4. Masukkan udang dan lada bubuk, tumis bersama bumbu hingga matang.
5. Rebus air hingga mendidih. Masukkan tahu dan oyong, tunggu hingga mendidih lagi. Masukkan jamur dan bakso sapi. Aduk hingga mendidih.
6. Tuang bumbu tumis, kaldu bubuk dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih, koreksi rasa. Terakhir masukkan telur puyuh dan bihun jagung. Angkat.

Bahan

• 250 gram daging sapi, potong dadu
• 2 batang daun seledri
• 1 batang daun bawang
• 700 ml air
• 4 buah wortel
• 9 buah buncis
• 2 buah kentang
• 2 buah tomat
• 1/4 buah kol
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt lada bubuk

Cara Membuat

1. Rebus daging sebentar, lalu buang air yang kotor.
2. Ganti air rebusan dengan air baru, rebus kembali daging sampai setengah matang. Air rebusan daging yang kedua ini jangan dibuang karena akan dijadikan kuah kaldu.
3. Potong-potong semua bahan sayur.
4. Rebus kembali kuah kaldu.
5. Masukkan daging sapi dan potongan wortel.
6. Ketika wortel sudah setengah matang, masukkan buncis dan kentang.
7. Rebus sampai semua bahan sayur matang.
8. Masukkan kol, tomat, daun bawang, dan daun seledri.
9. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan lada bubuk. Koreksi rasa. Masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep sayur bening yang sederhana namun enak dan cocok dijadikan menu sehai-hari. Dari beberapa resep sayur bening di atas, mana yang jadi favoritmu? Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba. 

#WomenForWomen