Fimela.com, Jakarta Untuk camilan anak kali ini, yuk kita coba buat bolu yang empuk. Kali ini, bolu yang dibuat tidak menggunakan tepung terigu. Sebagai gantinya ada yang pakai tepung ketan hitam, tepung beras, hingga tepung mocaf.
Selengkapnya, langsung saja simak uraian kompilasi resep pilihan Fimela berikut ini. Temukan resep bolu bisa jadi resep andalan baru di rumah.
1. Resep Bolu Ketan Hitam
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung ketan hitam
- 180 gram gula pasir
- 125 ml minyak kelapa
- 5 butir telur ayam
- 1 sdt SP
- 1/2 sdt baking powder
- 65 ml santan kelapa
Cara Membuat
1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer hingga putih berjejak (sekitar 15 menit).
2. Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung ketan dan baking powder. Aduk rata.
3. Masukkan santan dan minyak. Kocok dengan mixer berkecepatan paling rendah hingga rata.
4. Panaskan kukusan.
5. Olesi loyang dengan minyak. Tuang adonan ke loyang. Kukus selama kurang lebih 30 menit.
2. Resep Bolu Pandan Kukus Empuk tanpa Terigu
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung mocaf
- 175 gram gula pasir
- 3 butir telur ayam
- 65 ml santan kelapa kental
- 1/2 sdt SP
- 1 sdt pasta pandan
- 1 sdm meises coklat
Cara Membuat
1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer selama sekitar 15 menit.
2. Tambahkan tepung, santan, air, dan pasta pandan ke adonan secara bertahap sambil diaduk putar balik hingga tercampur rata. Tambahkan meses coklat, aduk rata.
3. Panaskan kukusan.
4. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak.
5. Kukus kue bolu selama sekitar 30 menit hingga matang.
3. Resep Bolu Kukus Tepung Beras
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung beras
- 150 gram gula pasir
- 1 sdt soda kue
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 260 ml air
- 50 gram susu bubuk
- buah kering sebagai taburan
Cara Membuat
1. Campur tepung beras, gula, soda kue, baking powder, dan vanili. Aduk rata.
2. Larutkan susu bubuk dengan air. Tuang larutan susu ke adonan sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan whisk hingga tercampur rata.
3. Panaskan kukusan dan lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih.
4. Tuang adonan ke cetakan bolu kukus yang sudah dialasi paper cup hingga penuh. Beri taburan irisan kecil buah kering.
5. Kukus selama sekitar 15 menit hingga matang.
Selamat mencoba!
4. Resep Bolu Pisang Tepung Mocaf
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung mocaf
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 150 gram mentega, lelehkan
- 3 buah pisang matang, lumatkan
- 5 butir telur ayam
- 180 gram gula pasir
- 1/2 sdt SP
Cara Membuat
1. Kocok telur, SP, dan gula dengan mixer sampai kaku.
2. Masukkan pisang ke kocokan telur. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.
3. Masukkan mentega cair ke adonan. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.
4. Masukkan tepung, bubuk kayu manis, dan baking powder ke adonan. Aduk rata.
5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin dan diberi alas baking paper.
6. Panggang di oven selama sekitar 45 menit hingga matang.
7. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan lalu potong sesuai selera.
5. Resep Bolu Karamel
Bahan Karamel
- 200 gram gula pasir
- 200 ml air panas
- 50 gram gula pasir
Bahan Adonan
- 40 gram tepung beras
- 75 gram tepung tapioka
- 5 gram tepung maizena
- 1/4 sdt baking soda
- 1/4 sdt baking powder
- 2 butir telur ayam
- 50 gram margarin, lelehkan
Cara Membuat
1. Panaskan 200 gram gula dengan api kecil hingga mencair.
2. Tuang air panas ke dalam gula yang sudah mencair. Aduk hingga karamel larut. Masukkan 50 gram gula. Aduk hingga gula larut. Angkat dan dinginkan.
3. Kocok lepas telur hingga berbusa.
4. Masukkan tepung dan larutan karamel selang-seling ke dalam kocokan telur. Aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil.
5. Masukkan margarin. Aduk rata.
6. Panaskan oven.
7. Tuang margarin ke adonan. Aduk rata.
8. Tuang adonan ke loyang.
9. Panggang kue bolu selama sekitar 40 menit hingga matang.
10. Setelah dingin, kue bolu bisa dikeluarkan dari loyang lalu dipotong sesuai selera.
Selamat mencoba dan semoga suka!
#WomenforWomen