7 Resep Sayur Asem Jawa Sederhana

1. Cuci bersih semua sayuran, potong wortel sesuai selera.
2. Iris tipis bawang putih dan bawang merah.
3. Kemudian rebus air, asam kandis, bawang putih, dan bawang merah. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan sayuran seperti wortel, dan kacang panjang.
5. Tambahkan garam penyedap rasa dan gula.
6. Tambahkan daun umbi dan kubis. Masak hingga sayur matang.
7. Tes rasa, jika sudah pas angkat dan sayur asem siap disajikan.

Bahan

• 1 ikat kacang panjang (potong-potong sesuai selera)
• 2 buah jagung manis (potong 4 atau 5) 
• 150 gram kacang tanah 
• 1 buah labu siam (potong dadu sesuai selera) 
• 100 gram melinjo muda (jika ada)
• 5 cm lengkuas (memarkan) 
• Air (secukupnya)
• 1 sdm asam jawa 
• 1 buah tomat (belah empat)
• Gula merah (secukupnya) 
• Garam (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Bumbu Halus

• 5 buah cabai merah (buang isi)
• 3 buah cabai rawit
• 7 siung bawang merah 
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri Terasi (secukupnya) 
• 4 cm kunyit

Cara Membuat

1. Panaskan panci yang telah diisi air. Lalu rebus hingga mendidih.
2. Jika air sudah mendidih, masukkan bumbu halus. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Masak hingga setengah matang.
3. Selanjutnya, masukkan kacang panjang, jagung manis, melinjo dan labu siam. 
4. Masak hingga bumbu meresap dan semua bahan matang. 
5. Tambahkan terasi, lengkuas dan buah tomat.
6. Agar rasa sayur asem makin sedap, tambahkan kaldu ayam bubuk. Masak hingga mendidih dan matang.

Bahan:

• 1 buah labu siam (kupas dan potong menjadi beberapa bagian)
• 1 buah jagung manis (potong menjadi 5 bagian)
• 5 buah kacang panjang (potong panjang)
• daun melinjo secukupnya 

Bumbu:

• 3 siung bawang putih (iris halus)
• 4 siung bawang merah (iris halus)
• Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
• 2 cm lengkuas (geprek)
• 3 lembar daun salam
• 1 liter air 

Cara Membuat:

1. Cuci bersih semua sayuran kemudian tiriskan.
2. Didihkan air ke dalam panci bersama dengan labu siam, bawang merah dan bawang putih hingga mendidih.
3. Masukkan bumbu seperti garam, gula, penyedap rasa, daun salam dan lengkuas.
4. Jika kuah sudah beraroma, masukkan daun melinjo, jagung dan kacang panjang.
5. Aduk-aduk hingga merata, koreksi rasa.
6. Jika sayuran sudah mulai mepuk, matikan kompor, dan sajikan sayur asem selagi masih hangat.

Bahan:

1. ikat kacang panjang yang sudah dipotong
2. 1 buah labu siam, kupas dan potong dengan dadu
3. 1  buah jagung manis, potong-potong
4. 1 genggam daun melinjo secukupnya
5. 1 ruas lengkuas yang sudah digeprek
6. 2 lembar daun salam

Bumbu Halus:

1. 4 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 6 buah cabai merah
4. 2 buah cabai rawit
5. Garam secukupnya
6. Gula secukupnya
7. Penyedap secukupnya
8. Asem jawa
9. Air

Cara Membuat:

1. Langkah pertama didihkan air dan masukkan bumbu, lengkuas, daun salam, dan asem jawa.
2. Jika sudah mendidih, maka masukkan jagung dan melinjo.
3. Lalu tambahkan labu, kacang panjang, dan daun melinjo.
4. Beri sedikit garam, gula, dan penyedap rasa.
5. Sayur asem siap disajikan selagi hangat.

Bahan:2

1. 50 gram kacang merah (rendam semalaman)
2. 1 liter air
3. 2 siung bawang putih, iris
4. 3 siung bawang merah, iris
5. 2 cm lengkuas
6. 2 lbr daun salam
7. 1 buah tomat, potong bagi 4
8. 3 buah cabai keriting
9. 2 bulatan gula merah
10. 1 sdm gula pasir
11. 1 tangkai daun bawang iris 1 cm
12. garam dan kaldu bubuk secukupnya
13. air asam jawa secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus kacang, air, bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam, rebus sampai setengah empuk.
2. Masukkan bumbu lainnya, koreksi rasa, masak sampai kacang empuk dan bumbu meresap, sajikan.

Bahan: 

1. 1 buah jagung manis, potong menjadi 3 bagian
2. 1 buah labu siam, potong dadu
3. Kacang panjang, potong sesuai selera
4. Daun melinjo
5. 4 buah bawang putih iris tipis
6. 4 buah bawang merah iris tipis
7. 1 sdm asam jawa
8. 2 lembar daun salam
9. 1 liter air
10. Gula
11. Garam

Bumbu Halus:

1. 3 buah cabe keriting
2. 2 buah kemiri sangrai
3. Terasi secukupnya

Cara Membuat: 

1. Panaskan air hingga mendidih, masukkan semua bumbu. Diamkan.
2. Masukkan jagung manis, labu siam dan kacang panjang.
3. Masak hingga matang.
4. Tambahkan daun melinjo, masak hingga layu.
5. Tambahkan gula dan garam, tes rasa.
6. Angkat dan sajikan.

Bahan:

1. 2 sdm kacang tanah
2. 3 sdm melinjo
3. 4 buah kacang panjang, potong-potong
4. 1 buah jagung manis, potong-potong
5. 1 genggam daun melinjo
6. 1/2 buah labu siam, kupas dan potong dadu
7. Nangka muda secukupnya, potong-potong dan rebus
8. air secukupnya

Bumbu Utuh:

1. 1 ruas lengkuas, memarkan
2. 2 butir asam jawa, seduh dengan air panas

Bumbu Halus:

1. 2 siung bawang putih
2. 5 siung bawang merah
3. 2 buah cabai merah besar
4. 2 sdt terasi, goreng sebentar
5. 1 sdm gula merahgaram dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan kacang tanah, labu siam, melinjo dan jagung.
3. Masak hingga setengah matang.
4. Masukkan bumbu halus dan lengkuas.
5. Masukkan kacang panjang, nangka rebus dan daun melinjo.
6. Masukkan garam dan gula secukupnya.
7. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.