Fimela.com, Jakarta Daging kambing bisa diolah jadi sajian gulai yang sedap. Berikut ini resep gulai kambing khas Padang yang bisa dicoba. Menu ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Langsung saja simak uraiannya di bawah ini, ya.
Bahan-Bahan
- 500 gram daging kambing, potong-potong
- 130 ml santan kental
- 2 liter air panas
- garam secukupnya
Bumbu Halus
- 9 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 9 buah cabai merah
- 9 buah cabai rawit
- 3 ruas jari lengkuas
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 5 butir cengkeh
- 1/2 butir pala
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdm lada
- 1/4 sdm adas
Bumbu Cemplung
- 3 sdm bumbu pemasak kambing
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 3 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit, iris halus
- 2 batang serai
- 1 sisir bunga lawang
- 1 jari kayu manis
- 4 butir kapulaga
- 2 sdm kelapa parut sangrai
2 dari 2 halaman
Cara Membuat
Gurihnya kuah santan gulai kambing. (Irham Ghani Rizki/Shutterstock.com)
1. Tumis bumbu halus dan masukkan semua bumbu cemplung hingga harum.
2. Masukkan daging kambing. Masak hingga daging kaku dan berminyak.
3. Tambahkan air dan garam. Masak hingga air agak menyusut.
4. Masukkan santan. Aduk sesekali. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba resep gulai kambing khas Padang ini. Selamat memasak dan semoga suka, ya.
#WomenforWomen