Fimela.com, Jakarta Mau mencoba menikmati kue panggang yang empuk tanpa terigu? Kompilasi resep pilihan Fimela berikut ini bisa dicoba. Ada kue prol tape hingga kue lumpur istimewa yang enak.
Kue-kue ini pun bisa jadi teman minum teh atau kopi. Cocok juga dijadikan camilan untuk dinikmati bersama anak-anak dan keluarga. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Prol Tape Empuk tanpa Terigu
Bahan-Bahan
- 250 gram tape, lumatkan
- 100 gram tepung mocaf
- 2 butir telur ayam
- 30 ml gula singkong
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1/2 sdt garam
- kismis secukupnya
- bubuk kayu manis secukupnya
Cara Membuat
1. Kocok telur hingga mengembang. Tambahkan gula singkong.
2. Masukkan tape dan tepung mocaf. Tambahkan margarin, garam, dan bubuk kayu manis. Aduk rata.
3. Panaskan oven.
4. Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti. Taburi dengan kismis.
5. Panggang prol tape sekitar 40 menit hingga matang.
6. Setelah dingin, prol tape bisa dikeluarkan dari loyang lalu dipotong sesuai selera.
2. Resep Bolu Pisang Empuk tanpa Terigu
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung mocaf
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 150 gram mentega, lelehkan
- 3 buah pisang matang, lumatkan
- 5 butir telur ayam
- 180 gram gula pasir
- 1/2 sdt SP
Cara Membuat
1. Kocok telur, SP, dan gula dengan mixer sampai kaku.
2. Masukkan pisang ke kocokan telur. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.
3. Masukkan mentega cair ke adonan. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.
4. Masukkan tepung, bubuk kayu manis, dan baking powder ke adonan. Aduk rata.
5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin dan diberi alas baking paper.
6. Panggang di oven selama sekitar 45 menit hingga matang.
7. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan lalu potong sesuai selera.
3. Resep Kue Pukis Empuk tanpa Terigu
Bahan Biang
- 1 sdm gula
- 1 sdm tepung mocaf
- 1 sdt ragi instan
- 50 ml air hangat suam-suam kuku
Bahan-Bahan
- 150 gram tepung mocaf
- 3 butir telur ayam
- 200 ml santan kental, direbus dengan 2 lembar pandan lalu biarkan dingin
- 100 gram gula pasir
- 50 ml minyak kelapa
- 1/2 sdt emulsifier
- sejumput garam
- margarin untuk olesan
- keju dan meses coklat secukupnya
Cara Membuat
1. Campur semua bahan biang. Aduk rata, diamkan sekitar 15 menit sampai berbuih.
2. Kocok telur, gula, dan emulsifier dengan mixer sampai mengembang. Turunkan kecepatan mixer, masukkan bahan biang, lalu kocok rata.
3. Masukkan tepung mocaf dan santan bergantian sambil dikocok dengan mixer berkecepatan rendah.
4. Masukkan minyak kelapa. Kocok dengan mixer sampai asal rata. Tutup adonan dengan lap bersih, diamkan 1 jam.
5. Panaskan cetakan yang sudah diolesi margarin.
6. Tuang adonan ke cetakan. Beri topping keju atau meses sesuai selera. Panggang dengan api kecil hingga matang.
7. Cungkil kue pukis yang sudah matang dari cetakan, lalu sajikan.
4. Resep Kue Lumpur Empuk tanpa Terigu
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung mocaf
- 150 gram gula pasir
- 500 gram labu kuning, kukus lalu haluskan
- 3 butir telur ayam
- 300 ml santan kelapa encer
- 1/2 sdt garam
- 100 gram margarin cair
- kismis secukupnya
Cara Membuat
1. Kecuali santan, campur semua bahan. Aduk dengan whisk.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit ke adonan. Kocok dan aduk rata.
3. Panaskan cetakan yang sudah diolesi margarin.
4. Tuang adonan ke cetakan. Tambahkan kismis di atasnya.
5. Panggang kue sampai matang. Cungkil dan sajikan.
5. Resep Kue Pancong
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung beras putih
- 50 gram tepung maizena
- 250 gram kelapa parut
- 1 sdt garam halus
- 500 ml santan
- minyak goreng untuk olesan
Cara Membuat
1. Didihkan santan. Matikan api. Biarkan santan sampai hangat suam-suam kuku.
2. Campur tepung beras, kelapa parut, tepung maizena, dan garam. Aduk rata.
3. Tuang santan ke adonan. Aduk rata hingga tidak bergerindil.
4. Panaskan cetakan yang sudah diolesi dengan minyak.
5. Tuang adonan ke cetakan. Tutup. Panggang dengan api sedang selama sekitar 10 menit.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen