5 Resep Bakso Enak Kaya Nutrisi Selain dari Daging Sapi

Bahan Kaldu

• Kepala dan ekor udang
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 liter air

Bahan Bakso

• 500 gr udang kupas
• 5 sdm tepung tapioka
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 4 batang daun bawang, potong-potong
• kaldu bubuk secukupnya
• bawang goreng, sebagai taburan

Cara Membuat

1. Jangan buang kepala dan ekor udang. Tumis dengan sedikit minyak bersama bumbu bawang putih hingga berubah kemerahan. Lalu rebus kepala udang untuk kaldu. Saring kuah kaldu.
2. Blender halus bawang putih dan udang hingga halus. Campurkan dengan tepung, merica dan garam. Aduk rata.
3. Rebus air dan buat bulat-bulat, masak hingga bakso mengapung.
4. Rebus air dan masukkan kaldu bubuk. Campur dengan kaldu udang. Siap sajikan deh dengan bakso udang, potongan daun bawang dan taburan bawang goreng.

Bahan

• 300 gram ayam fillet
• 250 tepung tapioka
• 100 ml air es
• 50 tepung maizena
• 1 telur ayam
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt baking powder

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm gula
• 1 sdt kaldu jamur   

Cara Membuat

1. Blender daging ayam hingga halus. Campurkan dengan tepung tapioka, maizena, telur, minyak wijen dan baking powder.
2. Masukkan bumbu halus, aduk rata.
3. Panaskan panci berisi air, masak hingga mendidih, ambil satu sendok adonan bakso, bulatkan dan rebus hingga matang. 
4. Sajikan bakso dengan saus tomat atau kaldu bakso seperti biasa. 

Bahan

• 1 kg ikan tuna
• 250 gram tepung tapioka
• 2 sdm tepung terigu
• 10 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan dan fillet.giling daging ikan sampai halus.
2. Haluskan semua bumbu dan campur dengan daging ikan.
3. Tambahkan semua tepung dan aduk rata.
4. Masak air dan tunggu mendidih.
5. Buat bulatan-bulatan bakso dan masak dalam air panas.
6. Saat bakso sudah mengapung berarti sudah matang.
7. Angkat dan sajikan dengan kuah bakso.

Bahan

• 3 ons ikan kakap
• 5 sendok makan tepung tapioka
• 1 butir telur
• 1 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica bubuk
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya
• 6 buah tahu yang sudah digoreng
• Minyak goreng

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan dalam blender. Kecuali minyak goreng dan tahu goreng.
2. Setelah tercampur rata, isi adonan ke dalam tahu yang sudah dibelah. Lakukan hingga semua adonan habis.
3. Didihkan air. Lalu masukkan bakso tahu kedalam air mendidih. Tunggu hingga matang.
4. Sajikan tahu bakso dengan saos agar lebih nikmat.

Bahan

• 200 gram daging ayam giling
• 200 gram jamur tiram
• 4 sendok makan tepung tapioka
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 liter air
• 1 putih telur
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 1/2 liter air
• 5 siung bawang putih, iris tipis, goreng dan remukkan
• 3 butir bawang merah, iris tipis, goreng dan remukkan
• 1 batang daun bawang, potong
• 1 batang seledri, iris halus
• 1/2 sendok teh merica
• garam secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus jamur tiram sampai layu, lalu tiriskan dan peras airnya sampai habis. Setelah itu cincang halus jamur dan sisihkan.
2. Campur daging ayam giling yang sudah didinginkan di lemari es dengan jamur tiram, tepung tapioka, bawang putih, putih telur, garam, dan baking powder.
3. Panaskan 2 liter air, kemudian cetak bakso dengan kepalan tangan. Masukkan ke dalam air panas. Lakukan sampai adonan bakso jamur habis.
4. Rebus bakso jamur tiram sampai mengapung, lalu angkat dari rebusan.
5. Langkah terakhir adalah membuat kuah bakso jamur. Rebus air hingga mendidih, kemudian bumbui dengan bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam, dan merica.
6. Jika kuah sudah mendidih, taburi daun bawang dan seledri.

Itulah beberapa resep bakso enak yang kaya nutrisi dengan bahan selain daging sapi. Resep yang cukup mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka. 

#WomenForWomen