Fimela.com, Jakarta Tepung aci atau tepung kanji bisa jadi bahan utama untuk membuat camilan yang renyah. Bagi yang belum tahu apa itu tepung kanji, tepung yang juga disebut dengan nama aci atau tapioka ini jenis tepung pati yang diekstrak dari umbi singkong. Ada banyak jenis kue dan camilan yang bisa dibaut dari tepung aci.
Kali ini Fimela bagikan lima resep camilan renyah yang bisa dibuat dengan tepung aci. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Pilus
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung kanji
- 50 gram margarin
- 225 ml air panas
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdm bawang putih bubuk
Cara Membuat
1. Campur tepung kanji, garam, kaldu, baking powder, margarin, dan bawang putih. Aduk rata.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit ke adonan sambil diaduk hingga adonan kalis.
3. Pulung adonan berbentuk bulat-bulat kecil.
4. Siapkan minyak goreng dingin di wajan.
5. Masukkan pilus ke dalam minyak dingin. Nyalakan kompor dengan api kecil.
6. Goreng pilus sambil terus diaduk-aduk hingga mengapung. Angkat dan tiris.
Selamat mencoba!
What's On Fimela
powered by
2. Resep Telur Gabus Gula Merah
Bahan-Bahan
- 165 gram tepung kanji
- 2 butir telur ayam
- 50 gram keju parut
- 50 gram margarin
- 50 gram gula merah
- 5 sdm gula putih
- 50 ml air
Cara Membuat
1. Campur telur, margarin, dan keju. Haluskan dengan blender.
2. Tambahkan tepung kanji ke campuran telur sedikit demi sedikit sambil terus diuleni.
3. Tuang minyak goreng dingin di wajan. Pulung memanjang adonan, masukkan ke dalam minyak. Lakukan sampai semua bahan habis.
4. Nyalakan api kompor. Goreng telur gabus hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Cairkan gula merah, gula putihm dan air hingga berbuih. Masukkan telur gabus. Aduk rata. Matikan api. Telur gabus gula merah siap dinikmati.
Selamat mencoba!
3. Resep Telur Gabus Keju yang Renyah
Bahan-Bahan
- 150 gram tepung tapioka
- 75 gram keju cheddar parut
- 1 sdt margarin
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur
- 2 sdm santan kental
Cara Membuat
1. Campur tepung tapioka, keju, margarin, dan garam.
2. Tambahkan telur dan santan. Uleni sampai kalis dan mudah dibentuk.
3. Siapkan minyak goreng dingin dalam wajan.
4. Ambil secuil adonan, pilin-pilin ujungnya. Masukkan ke dalam minyak goreng dingin. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
5. Nyalakan api. Goreng kue gabus dengan api sedang sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba!
4. Resep Kembang Goyang
Bahan-Bahan
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 150 gr tepung kanji
- 100 gr tepung beras
- 100 gr gula pasir
- 400 ml air/santan
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 50 gr biji wijen
Cara membuat:
- Kocok telur dan gula hingga larut dan tercampur rata.
- Masukkan garam, vanili, dan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak bergerindil dan menjadi adonan kental. Masukkan biji wijen ke dalam adonan, aduk rata.
- Panaskan minyak dengan api sedang, usahakan banyak hingga kembang goyang bisa tenggelam.
- Siapkan cetakan, celupkan cetakan ke minyak dulu, kemudian celupkan ke adonan hingga hampir penuh dan masukkan ke dalam minyak panas. Goyang-goyang hingga terlepas dari cetakan. Jika sudah mengeras dan kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba!
5. Resep Kue Opak
Siapkan Bahan-bahannya
- 25 gram tepung terigu
- 75 gram tepung kanji
- 75 gram tepung beras
- 80 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 225 ml santan kelapa
- 25 gram margarin, lelehkan
- 1 sdm biji wijen, sangrai
- sejumput garam dan vanili
Cara Membuat
- Siapkan wadah. Masukkan telur, gula pasir, vanili, dan garam. Kocok dengan menggunakan mixer. Kocok sampai teksturnya menjadi kental, ya.
- Masukkan bahan-bahan tepung sedikit demi sedikit secara bergantian. Kocok dengan mixer berkecepatan paling rendah. Tuangkan juga santan kelapa sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
- Kali ini tak perlu menggunakan mixer. Masukkan margarin cair, aduk dengan spatula. Masukkan biji wijen sangrai. Aduk rata.
- Panaskan cetakan. Olesi dengan minyak goreng sampai merata. Cetakan cukup diolesi satu kali saja. Setelah itu, tuang adonan sedikit demi sedikit berjarak membentuk bulatan-bulatan kecil. Lalu katupkan cetakan. Masak selama kurang lebih 45 detik, lalu balik. Setelah matang, segera angkat dari cetakan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
- Selamat mencoba!
#WomenforWomen