Fimela.com, Jakarta Ikan pari bisa diolah dengan kuah asam pedas yang sedap. Kombinasi rasa asam dan pedas bisa berpadu sempurna dengan rasa dan tekstur ikan pari yang enak. Berikut ini resep kuah ikan asam pedas yang bisa langsung dicoba.
Bahan-Bahan
- 1/2 kg ikan pari segar
- 8 buah belimbing wuluh, belah jadi 2
- 7 buah cabai rawit
- 3 sdm air asam jawa
- garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt terasi udang
- 1 ruas lengkuas
- 5 buah cabai rawit
2 dari 2 halaman
Cara Membuat
Ilustrasi ikan pari asam pedas./Copyright shutterstock.com/g/muhamad+mizan+bin+ngateni
1. Baluri ikan pari dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit, lalu bilas hingga bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga matang.
3. Masukkan ikan pari ke tumisan. Tambahkan air asam jawa dan cabai rawit.
4. Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa.
5. Setelah ikan matang dan bumbu meresap, masukkan belimbing wuluh. Aduk sebentar.
6. Matikan api. Angkat dan sajikan.
Bagaimana? Resep kuah ikan asam pedas ini mudah bukan? Selamat mencoba dan semoga suka.
#WomenforWomen