Fimela.com, Jakarta Bolu pisang panggang punya rasa, aroma, dan tekstur yang sangat khas. Kita pun bisa membuat sendiri bolu pisang yang enak dan empuk di rumah. Berikut ini lima resep pilihan yang bisa dicoba.
Bolu pisang panggang bisa jadi kudapan atau teman minum teh atau kopi yang sempurna. Selengkapnya, langsung saja simak uraian kompilasi resep pilihannya di bawah ini.
1. Resep Bolu Pisang tanpa Telur
Bahan:
- 300 gr pisang ambon
- 175 gr tepung protein sedang
- 150 ml minyak goreng
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt soda kue
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- topping kacang secukupnya
Cara Membuat
- Hancurkan dan haluskan pisang. Masukkan gula, vanili dan minyak goreng. Aduk rata hingga gula larut.
- Campurkan tepung terigu, baking powder, soda kue dan garam. Ayak dan masukkan ke dalam adonan pisang. Aduk merata lagi.
- Panaskan oven, siapkan loyang. Oles minyak dan lapisi kertas roti. Tuang adonan dan ratakan. Beri topping secukupnya.
- Panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius atau sesuaikan oven masing-masing.
- Setelah matang merekah, tes tusuk. Jika sudah tidak ada adonan basah, angkat.
- Bolu pisang panggang tanpa telur siap sajikan.
Selamat mencoba!
What's On Fimela
powered by
2. Resep Bolu Pisang Empuk tanpa Terigu
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung mocaf
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 150 gram mentega, lelehkan
- 3 buah pisang matang, lumatkan
- 5 butir telur ayam
- 180 gram gula pasir
- 1/2 sdt SP
Cara Membuat
1. Kocok telur, SP, dan gula dengan mixer sampai kaku.
2. Masukkan pisang ke kocokan telur. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.
3. Masukkan mentega cair ke adonan. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.
4. Masukkan tepung, bubuk kayu manis, dan baking powder ke adonan. Aduk rata.
5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin dan diberi alas baking paper.
6. Panggang di oven selama sekitar 45 menit hingga matang.
7. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan lalu potong sesuai selera.
3. Resep Bolu Pisang Tabur Kacang Almond
Bahan-Bahan
- 200 gram pisang ambon matang, lumatkan
- 4 butir telur ayam
- 175 gram tepung terigu, diayak
- 120 gram mentega, lelehkan
- 20 ml kental manis putih
- 120 gram gula pasir
- 1/2 sdt vanila bubuk, diayak
- kacang almond secukupnya, iris tipis
Cara Membuat
1. Kocok gula dan telur dengan mixer hingga berwarna putih pucat.
2. Masukkan pisang ke adonan. Kocok dengan mixer, putar balik arah.
3. Tambahkan tepung dan vanila ke adonan. Aduk rata dengan mixer.
4. Masukkan mentega dan kental manis. Aduk rata.
5. Panaskan oven.
6. Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti.
7. Beri taburan kacang almond.
8. Panggang selama kurang lebih 25 menit hingga matang.
Selamat mencoba!
4. Resep Bolu Pisang Santan Aroma Kayu Manis
Bahan Kering
- 135 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram tepung maizena
- 1/4 sdt soda kue
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
Bahan Basah
- 200 gram pisang ambon yang sudah dilumatkan
- 2 sdm santan kental
- 100 ml minyak sayur
Bahan Adonan Telur
- 3 butir telur ayam
- 85 gram gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier
- sejumput garam
Cara Membuat
1. Campur semua bahan kering di wadah. Aduk rata. Sisihkan.
2. Selain minyak, campur semua bahan basah di wadah berbeda. Aduk rata. Sisihkan.
3. Campur semua bahan adonan telur. Kocok dengan mixer hingga kental dan putih mengembang.
4. Tuang adonan basah ke kocokan telur. Aduk rata.
5. Masukkan bahan kering ke adonan secara bertahap sambil diaduk balik dengan spatula.
6. Masukkan minyak ke adonan. Aduk rata.
7. Panaskan oven.
8. Tuang adonan ke loyang yang diolesi minyak (atau bisa pakai carlo). Hentakkan loyang.
9. Panggang kue bolu selama sekitar 35 menit di suhu 160 derajat celcius.
10. Setelah kue matang, biarkan dingin, lalu keluarkan dari loyang. Potong sesuai selera.
5. Resep Bolu Pisang Tepung Gandum yang Empuk
Bahan Kering
- 250 gram tepung gandum
- 200 gram gula pasir
- 2 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt garam
Bahan Basah
- 2 butir telur ayam
- 115 ml minyak sayur
- 250 gram pisang ambon yang sudah dilumatkan
- 1 sdt ekstrak vanilla
- 115 ml susu UHT
- 1 sdt air perasan jeruk nipis
Cara Membuat
1. Campur semua bahan kering. Aduk rata.
2. Di wadah lain, campur semua bahan basah. Aduk rata.
3. Campur bahan basah ke bahan kering. Aduk dengan whisk cukup sampai asal rata saja.
4. Panaskan oven.
5. Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti.
6. Panggang di oven selama sekitar 40 menit hingga matang.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen