Fimela.com, Jakarta Tepung kanji atau tepung tapioka dan telur bisa jadi bahan utama untuk membuat jajanan cilor yang enak. Kali ini, Fimela hadirkan lima resep cilor yang paling enak untuk dicoba. Cilor ini bisa dinikmati dengan saus favorit atau sambal kacang sesuai selera.
Selengkapnya, langsung saja simak resep cilor yang enak berikut ini. Yuk, langsung coba bikin sendiri di rumah.
1. Resep Cilor Tusuk
Bahan-Bahan
- 100 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 250 ml air
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- tusukan sate secukupnya
Cara Membuat
1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, dan daun bawang. Sisihkan.
2. Didihkan air, masukkan kaldu, lada, bawang putih, dan garam. Tuang air panas ke adonan kering sedikit demi sedikti.
3. Uleni adonan. Saat adonan sudah hangat, bentuk bulat-bulat kecil.
4. Didihkan air. Masukkan cilok. Tunggu hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
5. Susun cilok di tusukan sate.
6. Celupkan cilok ke telur. Goreng hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Cilor bisa dinikmati dengan saus kesukaanmu. Selamat mencoba!
2. Resep Cilor khas Bandung
Bahan:
- 100 gr tepung tepung tapioka
- 50 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam, merica dan kaldu jamur secukupnya
- Tusukan sate secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan tepung tapioka, terigu, garam, lada kaldu jamur, bawang putih yang sudah di haluskan, dan daun bawang.
- Tuangkan air mendidih ke dalam adonan tepung dan bumbu perlahan. Aduk hingga adonan kalis.
- Uleni adonan hingga kalis, kemudian bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera.
- Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan adonan yang telah dibentuk bulat ke dalam air mendidih.
- Jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
- Jika aci sudah dingin, tusuk menggunakan tusukan sate sebanyak 4 butir per satu tusuk atau sesuai selera.
- Kocok lepas telur, dan panaskan minyak goreng.
- Goreng cilor terlebih dahulu, jika kulit agak kering, celupkan aci pada telur dan goreng, lakukan hingga membentuk lapisan yang diinginkan.
- Sajikan cilor dengan saus sambar atau saus kacang.
3. Resep Cilor Bawang Daun
Bahan-Bahan
- 10 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung terigu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ebi, haluskan
- 1 bungkus kaldu bubuk
- 1 butir telur ayam
- air secukupnya
- tusuk sate secukupnya
- minyak goreng
Cara Membuat
1. Campur 5 sdm tepung tapioka dan 3 sdm terigu dengan air.
2. Tambahkan bawang putih, ebi, dan daun bawang.
3. Tambahkan air secukupnya sampai adonan agak cair seperti adonan bakwan.
4. Dengan api kecil, masak adonan hingga mengental.
5. Matikan api, tambahkan sisa tepung tapioka sambil adonan terus diuleni sampai kalis.
6. Bentuk adonan bulat-bulat, lalu rebus sampai mengambang (matang).
7. Tusuk cilok dengan tusuk sate, balur dengan kocokan telur.
8. Panaskan api, goreng cilor hingga matang.
Selamat mencoba!
4. Resep Cilor Bumbu Tabur
Bahan:
- 250 gr tepung tapioka
- 200 ml air
- 100 gr tepung terigu
- 3 siung bawang putih
- 2 butir telur ayam
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- tusuk sate secukupnya
- bumbu tabur balado atau bubuk cabai
Cara Membuat
- Haluskan bawang putih dengan garam. Campurkan tepung terigu, tapioka dan kaldu bubuk.
- Rebus air, masukkan 1 sdm tepung tapioka. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan. Rebus hingga mendidih dan mengental seperti lem.
- Tuang ke dalam tepung, aduk rata dengan sendok nasi hingga menjadi adonan merata.
- Jika sudah agak hangat, pulung kecil-kecil dan bulatkan.
- Rebus air hingga mendidih, tambahkan 1 sdt garam. Masukkan cilok dan rebus hingga mengapung.
- Tiriskan dan tusuk-tusuk dengan tusuk sate.
- Kocok telur ayam, tambahkan 1 sdm air agar agak cair.
- Celupkan sate cilok ke dalam telur. Goreng hingga matang kecokelatan bagian luarnya. Angkat dan tiriskan.
- Tabur dengan bumbu balado atau bumbu pedas lainnya.
5. Resep Cilor Enak
Bahan-Bahan
- 5 sdm tepung sagu
- 2 sdm tepung terigu
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sdt garam
- air panas secukupnya
Cara Membuat
- Ulek bawang merah dan bawang putih. Campurkan bumbu dengan tepung sagu, dan tepung terigu. Lalu masukkan air panas yang baru mendidih ke dalam wadah sedikit demi sedikit. Uleni adonan sampai kalis atau mudah dibentuk.
- Didihkan air. Bentuk adonan bulat-bulat. Setelah air mendidih, masukkan cilok yang sudah dibentuk. Rebus sampai cilok mengapung. Setelah mengapung, angkat dan tiriskan. Masak sampai semua cilok matang. Tusuk cilok dengan tusuk sate.
- Siapkan wadah. Kocok lepas telur. Celupkan cilok yang sudah ditusuk dengan tusuk sate. Lalu goreng sebentar, angkat, kemudian celupkan kembali ke dalam telur, goreng kembali sampai krispi. Lakukan sampai semua bahan habis. Sajikan dengan siraman saus kacang atau saus sambal favorit.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen