Resep Sayur Bening Bayam Labu Siam

1. Cuci dan potong semua bahan sayur. Sisihkan.
2. Didihkan air. Masukkan irisan bawang merah dan rempah kunci.
3. Masukkan labu siam, wortel, dan jagung. Masak hingga wortel empuk.
4. Masukkan sayur bayam. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
5. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Setelah mengenal kelezatan dan nutrisi dari sayur bening bayam dan labu siam, kini saatnya mencari tahu lauk yang cocok untuk disantap bersama dua sayuran segar ini. Nah, FIMELA akan berbagi rekomendasi jenis lauk beserta resepnya yang cocok disandingkan dengan sayur bening bayam dan labu siam ini. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini. 

1. Ayam Goreng Bawang Putih

Bahan:

• 1 kg ayam
• 2 sdm tepung maizena
• 2 bonggol bawang putih
• minyak goreng secukupnya

Bumbu marinasi:

• 10 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 sdt ketumbar
• 5 sdm air
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm garam   

Cara membuat:

1. Potong-potong ayam. Cuci bersih lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas bersih.
2. Geprek bawang putih rendam di dalam air garam.
3. Haluskan bumbu marinasi, campurkan dengan 2 sdm tepung maizena. Rendam ayam di dalam bumbu marinasi selama 30 menit.
4. Panaskan minyak. Ambil satu per satu ayam dan goreng hingga matang.
5. Selagi menunggu ayam digoreng, semua bawang putih geprek lalu masukkan ke dalam minyak ikut digoreng. Angkat dan tiriskan ayam beserta bawangnya.

Bahan:

• 1 papan tempe, potong sesuai selera
• 5 buah tahu, potong sesuai selera
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• Garam secukupnya   

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bahan, campurkan dengan air secukupnya.
2. Masukkan tahu dan tempe, kemudian ungkep hingga bumbu meresap.
3. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
4. Tahu tempe goreng siap disajikan.

Bahan

• 1 papan tempe, potong setebal 2 cm
• 250 ml air kelapa
• 1 sdm gula merah
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka
• 4 sdm kecap manis
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar bubur

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi.
2. Tambahkan daun salam, batang serai, daun jeruk, lengkuas dan air kelapa.
3. Rebus semua bahan hingga mendidih. 
4. Masukkan gula merah, penyedap masakan, garam dan kecap manis. 
5. Tambahkan tempe yang telah diiris, aduk rata secara halus agar tempe tidak hancur. 
6. Tutup wajan, masak semua bahan dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe. 
7. Angkat tempe bacem yang telah matang, bisa langsung disajikan atau digoreng dulu untuk dapatkan cita rasa yang semakin gurih. 

Bahan:

• 8 potong ikan tongkol, cuci bersih

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 6 butir ketumbar
• 1/2 ruas kunyit
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• sedikit air

Adonan tepung:

• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• air secukupnya   

Cara Membuat: 

1. Campurkan bumbu halus dengan adonan tepung. Jangan buat adonan terlalu encer.
2. Celupkan ikan tongkol ke dalam adonan tepung. Goreng hingga matang kecokelatan dan krispi.

Bahan:

• 3 buah tahu
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah
• Garam secukupnya
• 1 butir telur

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu seperti bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan garam.
2. Haluskan tahu dan campur dengan bumbu halus. Tambahkan 1 butir telur ukuran kecil. Aduk-aduk.
3. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulatan, lakukan sampai adonan habis.
4. Goreng mendol dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan.
5. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
6. Mendol tahu pedas siap disajikan, ini bisa dijadikan lauk atau camilan.

Bagiamana, tertarik untuk membuat lauk lezat untuk menemani makan sayur bening bayam dan labu siam? Selamat mencoba dan semoga suka