Fimela.com, Jakarta Apa itu mendoan? Bagi yang belum tahu, mendoan berasal dari kata "mendo" yang berarti setengah matang atau lembek. Maka, tempe mendoan adalah tempe yang dimasak dengan minyak panas yang banyak dengan cepat. Sehingga umumnya tempe mendoan memiliki tekstur tepung yang tidak terlalu krispi.
Bagi yang mau mencoba membuat tempe mendoan yang enak di rumah, kali ini Fimela hadirkan lima resep pilihan yang bisa dicoba. Tempe mendoan juga paling pas dinikmati dengan teh hangat. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Tempe Goreng Mendoan Sederhana
Bahan:
- 1 balok tempe, potong tipis-tipis
Bumbu:
- 6 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Masukkan semua bumbu ke dalam wadah, aduk hingga rata. Usahakan tekstur tidak terlalu kental atau terlalu encer.
- Panaskan minyak goreng ke dalam wajan.
- Masukkan tempe kedalam adonan tepung, lumuri semua bagian tempe. Lalu goreng pada minyal panas dengan api sedang.
- Goreng mendoan hingga warna kekuningan, jangan terlalu kering. Goreng semua tempe yang masih tersisa.
- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Sajikan tempe mendoan dengan sambal kecap supaya lebih nikmat.
- Tempe mendoan ini juga cocok dijasikan lauk makan, jadi dapat dinikmati bersama nasi.
Selamat mencoba!
2 dari 5 halaman
2. Resep Tempe Goreng Mendoan Tepung Serbaguna
ilustrasi tempe mendoan/copyright shutterstock/Rembolle
Bahan
- 150 g tepung bumbu serbaguna
- 1 batang bawang daun
- 200 ml air
- 200 g jamur tiram
Cara Membuat
- Cuci jamur, peras perlahan atau tiriskan
- Sembari panaskan minyak goreng, campur tepung dengan air dan bawang daun
- Celup kan jamur ke adonan tepung hingga terbalut rata
- Goreng mendoan jamur hingga coklat kekuningan.
3 dari 5 halaman
3. Resep Tempe Goreng Mendoan Daun Jeruk Purut
Ilustrasi tempe mendoan/copyright shutterstock.com/Dinar Nurnaningsih
Bahan
- 1 papan tempe, iris tipis
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 50 ml air santan
- 1/2 ruas kunyit
- 2 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Secukupnya garam
- Secukupnya air
Cara Membuat
- Haluskan bawang putih, garam, dan kunyit.
- Campur bumbu dengan tepung beras dan tepung terigu. Masukkan santan dan air secukupnya sampai adonan encer.
- Masukkan tempe. Goreng tempe sampai sedikit berubah warna. Angkat dan tiriskan.
4 dari 5 halaman
4. Resep Tempe Goreng Mendoan Bumbu Kencur
Ilustrasi tempe mendoan/copyright shutterstock.com/Marla_Sela
Bahan
- 1/2 papan tempe, iris tipis
- 10 sdm munjung tepung terigu
- 1 sdm kunyit bubuk
- 5 batang daun bawang, iris2
- 5 buah cabai merah keriting, iris2
- Secukupnya garam
- Secukupnya air
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5-7 buah kencur
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Campur bahan adonan hingga kekentalan yang diinginkan.
- Celupkan tempe ke dalam adonan, goreng hingga matang tapi tidak garing. Angkat, tiriskan.
- Sajikan.
5 dari 5 halaman
5. Resep Tempe Goreng Mendoan Daun Kemangi
Ilustrasi tempe goreng tepung./Copyright shutterstock.com/g/dopdop
Bahan
- 1 papan tempe, potong-potong sesuai selera
- 1 batang daun bawang, dirajang halus
- 1 ikat daun kemangi, dirajang halus
- 2 lembar daun jeruk, dirajang halus
- 7 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- air es secukupnya
- garam dan merica secukupnya
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat
- Campur bumbu halus dengan semua bahan (kecuali tempe).
- Masukkan potongan tempe dalam adonan.
- Panaskan minyak, goreng tempe hingga matang kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen