Fimela.com, Jakarta Ingin makan nasi sekaligus mi goreng, paling enak jika digoreng bersama saja atau sering disebut nasi goreng mawut di daerah Jawa. Disebut nasi mawut karena nasinya dicampur dengan mi sehingga tampak acak-acakan. Cara membuat nasi goreng mawut pun sama halnya membuat nasi goreng biasa, hanya saja ditambah mi. Ini dia resepnya.
Bahan:
- 2 piring nasi putih
- 1/2 keping mi kuning
- 2 butir telur
- suwiran daging ayam matang secukupnya
- sawi secukupnya
- kecap manis secukupnya
- kecap asin secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 bawang merah
- 2 butir kemiri sangrai
- 4 buah cabai merah
- 4 cabe rawit
- 1/2 sdt terasi matang
- sejumput garam
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
ilustrasi nasi goreng pete/copyright by Yui Satoru (Shutterstock)
- Remas mi agar patah-patah. Rebus mie hingga matang, tiriskan dan campur dengan 1 sdm kecap manis dan sedikit minyak agar tidak menggumpal jadi satu.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Kocok telur dan goreng orak-arik di dalamnya, tumis bersama bumbu hingga matang.
- Masukkan sawi, aduk rata hingga agak layu.
- Masukkan ayam suwir, mie dan nasi, aduk rata.
- Masukkan kecap manis, kecap asin, garam dan sedikit kaldu bubuk.
- Aduk rata sambil ditekan-tekan dan dibalik agar bumbunya meresap pada nasi mawut.
- Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
Sajikan nasi mawut selagi hangat. Tambahkan acar mentimun dan cabai rawit.
#Women for Women