7 Resep Kue Pukis Empuk dan Lembut yang Tidak Eneg

Bahan-Bahan

• 150 gram tepung terigu
• 3 sdm gula pasir
• 200 ml santan hangat suam-suam kuku
• 1 sdm margarin, lelehkan
• 1/2 sdt ragi instan
• sejumput garam

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kering.

2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan whisk hingga adonan tidak bergerindil.

3. Tambahkan margarin cair. Aduk rata. Tutup wadah dengan serbet bersih. Diamkan adonan selama satu jam.

4. Panaskan cetakan pukis mini yang sudah diolesi margarin dengan api kecil.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram mentega, cairkan
• 125 gram gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 3 gram ragi instan
• 65 ml santan kental
• 45 gram kental manis putih
• 1/4 sdt pasta vanila
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt baking powder double action
• 125 ml air
• 15 gram cokelat bubuk

Cara Membuat

1. Aduk telur ayam dan gula pasir dengan whisk hingga gula larut.

2. Masukkan ragi, kental manis, dan santan. Aduk rata.

3. Masukkan tepung terigu, garam, mentega cair, dan baking powder dalam adonan.

4. Tuang air sedikit demi sedikit ke adonan sambil diaduk hingga adonan mengental.

5. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.

6. Kocok kembali adonan. Ambil sebagian adonan untuk dilarutkan dengan cokelat bubuk.

7. Panaskan cetakan.

8. Tuang adonan putih ke cetakan. Beri sedikit adonan cokelat di atasnya.

9. Tutup dan panggang hingga matang.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 100 gram tape, dilumatkan
• 50 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 4 sdm kental manis, larutkan dengan 200 ml air
• 2 sdm margarin, lelehkan
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm meisis
• 3 tetes pasta pandan

Bahan Biang

• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm air hangat

Bahan Topping

• pasta cokelat

Cara Membuat

1. Campur semua bahan biang. Diamkan sekitar 10 menit hingga berbuih.

2. Campur larutan kental manis dan tape. Aduk rata.

3. Kocok telur dan gula hingga tercampur rata dan mengembang menggunakan whisk. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk balik dengan spatula.

3. Tambahkan tape, gula, dan bahan biang ke adonan tepung. Masukkan margarin. Aduk balik. Tambahkan meisis dan pasta pandan. Aduk rata.

4. Diamkan adonan selama sekitar 30 menit dengan ditutup serbet. Ambil sedikit adonan untuk ditambah pasta cokelat.

5. Panaskan cetakan pukis.

6. Tuang adonan pandan separuh cetakan, beri adonan cokelat, tambahkan lagi adonan pandan.

7. Panggang pukis hingga matang. Keluarkan dari cetakan, sajikan.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 25 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt ragi instan
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt soda kue
• 5 sdm margarin cair
• 400 ml santan cair
• 1 butir telur
• kismis dan keju secukupnya

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, gula, vanili, soda kue, dan ragi. Aduk sampai tercampur rata. Setelah itu, masukkan santan kelapa sedikit demi sedikit. Masukkan santan sambil terus diaduk perlahan suapaya adonan yang dihasilkan lembut. Gunakan whisk untuk mengaduknya.
2. Masukkan telur, aduk rata. Pada tahap terakhir, masukkan margarin cair. Aduk rata kembali sampai tidak ada yang bergerindil.
3. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit sampai mengembang. Setelah mengembang, aduk kembali adonan untuk membuang gas di dalamnya. Siapkan loyang dan panaskan. Tuang adonan pukis ke dalam loyang cetakan yang sudah diolesi margarin.
4. Gunakan api kecil saja untuk memasak pukis. Dengan api kecil, matangnya bisa merata dan tidak gampang gosong. Kita bisa menambahkan taburan atau pugasan sesuai selera, seperti keju dan kismis.

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir kuning telur
• 2 butir telur ayam
• 130 gram gula pasir
• 250 ml santan kelapa
• 1 sdm margarin cair
• 1/2 sdm ragi instan
• 1 sdt soda kue
• 1/2 sdt garam
• selain nanas secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula sampai kaku berjejak.
2. Masukkan tepung terigu, ragi, soda kue, dan santan ke kocokan telur sedikit demi sedikit sambil dikocok pakai mixer berkecepatan rendah hingga tercampur rata.
3. Masukkan margarin cair dan garam. Kocok sampai tercampur rata. Diamkan adonan selama 30 menit.
4. Panaskan cetakan pukis.
5. Tuang adonan sampai setengah cetakan. Beri isian selai nanas. Tutup dengan adonan sampai penuh.
6. Panggang kue pukis hingga matang.

Bahan-bahan:

• 100 gram labu madu/butternut squash, kukus, haluskan
• 180 gram tepung terigu
• 100 gram gula halus
• 2 butir telur ukuran besar
• 100 ml santan cair
• 2 sdm margarin cair, suhu ruang
• ⅕ sdt garam

Bahan Biang:

• 1 sdt ragi instan
• ¼ sdt gula halus
• 4 sdm air hangat

Bahan Topping:

• Milk compound chocolate secukupnya
• Kacang secukupnya, cacah, sangrai

Cara Membuat:

1. Buat bahan biang terlebih dahulu. Campurkan semua bahan biang dalam gelas. Aduk sampai larut, diamkan selama 10-15 menit sampai berbusa (tanda ragi aktif).
2. Campurkan gula dan telur dalam satu wadah.
3. Kocok menggunakan whisk sampai gula larut.
4. Masukkan labu madu. Aduk sampai rata.
5. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk rata.
6. Tuang bahan biang dan santan cair. Aduk sampai rata.
7. Setelah tercampur rata, tutup wadah dengan serbet. Diamkan selama 30-45 menit.
8. Setelah didiamkan adonan akan terlihat mengembang. Masukkan margarin cair dan garam. Aduk sampai benar-benar rata.
9. Panaskan cetakan. Olesi cetakan dengan minyak goreng/margarin. Tuang adonan ke cetakan (jangan sampai penuh), kemudian tutup. Gunakan api sangat kecil agar tidak mudah gosong.
10. Jika sudah setengah matang, beri topping sesuai selera. Kemudian tutup kembali dan tunggu sampai matang. Angkat dari cetakan.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen