Fimela.com, Jakarta Membiasakan anak-anak makan sayur sejak dini adalah langkah bijak yang akan membawa manfaat jangka panjang bagi pertumbuhan dan kesehatan mereka. Salah satu pilihan yang lezat dan disukai oleh si kecil adalah sayur bening.
Sayur bening bisa jadi pilihan tepat untuk dinikmati bersama anak-anak di rumah. Dengan menggunakan sayur segar dan bumbu sederhana, kita bisa membuat sayur bening enak dan bergizi. Kali ini, Fimela hadirkan lima resep pilihan yang bisa dicoba.
Ada sayur bayam hingga sayur baby corn yang sedap. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Sayur Bayam Jagung Manis
Bahan-Bahan
- 1 ikat bayam, petik daunnya
- 1 buah wortel, potong
- 1 buah jagung manis, potong
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 cm rempah kunci, memarkan
- 3 gelas air
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang air.
- Masukkan jagung, wortel, dan rempah kunci. Masak hingga agak empuk.
- Masukkan bayam. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Setelah bayam empuk, angkat dan sajikan.
2. Resep Sayur Bening Sawi
Bahan:
- Segenggam Sawi Hijau
- 2 siung bawang merah
- Daun bawang secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat
- Cuci sawi hijau dan potong sesuai selera.Potong daun bawang lalu sisihkan.
- Potong tipis bawang merah sisihkan.
- Didihkan air di panci, masukkan bawang merah. Tambahkan gula dan garam lalu cek rasa.
- Masukkan sawi hijau dan daun bawang. Masak hingga matang.
- Angkat sayur dan sayur bening sawi siap disajikan.
3. Resep Sayur Bening Kangkung Jagung
Bahan:
- 1 ikat kangkung, ambil daunnya
- 2 buah jagung manis, potong-potong
- tauge secukupnya
Bumbu:
- 2 ruas kunci, memarkan
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdt kaldu ayam (optional)
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat
- Rebus air secukupnya, kurang lebih 500 ml.
- Masukkan jagung yang sudah dipotong dan pipil hingga berubah warna atau setengah matang.
- Masukkan bawang putih, bawang merah dan kunci. Aduk rata dan masak selama 2 menit.
- Masukkan kangkung dan tauge, rebus lagi hingga kangkung layu. Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupya. Jika kangkung sudah empuk, matikan api.
- Sayur bening kangkung jagung siap sajikan hangat dengan nasi dan tahu tempe.
4. Resep Sayur Bening Kelor
Bahan
- 5 tangkai daun kelor muda (siangi, ambil daunnya saja)
- 2 buah wortel (iris bulat tipis)
- 4 siung bawang putih (memarkan)
- 1 sdm bawang merah goreng
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu penyedap (jika suka, secukupnya)
- 1 liter air
Cara Membuat
- Panaskan air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih, rebus hingga harum.
- Tambahkan wortel ke dalam rebusan bawang putih, masak hingga mendidih dan empuk.
- Masukkan daun kelor, masak hingga daun layu.
- Tambahkan garam, gula, penyedap masakan dan bawang merah goreng.
- Koreksi rasa, masak semua bahan hingga mendidih dan matang.
- Sayur bening daun kelor siap unrtuk disajikan bersama nasi putih dan lauk ikan goreng.
5. Resep Sayur Bening Oyong Baby Corn dan Bayam
Bahan
- 250 gram baby corn
- 1 ikat daun bayam (siangi, ambil daunnya saja)
- 2 buah sayur oyong atau gambas (kupas, iris bulat)
- 2 buah jamur kancing
- 5 ekor udang segar (kupas kulitnya, buang kepalanya)
- 4 siung bawang putih (memarkan)
- 2 siung bawang merah (iris tipis)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Penyedap masakan (secukupnya)
- Lada bubuk (secukupnya)
- Bawang merah goreng (secukupnya)
Cara Membuat
- Rebus air sebanyak 1 liter hingga mendidih.
- Masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalam air mendidih, masak hingga air harum.
- Masukkan udang ke dalam air dan bumbu, rebus hingga setengah matang.
- Masukkan baby corn dan jamur kancing, masak hingga matang.
- Tambahkan garam, gula dan lada bubuk secukupnya.
- Masukkan sayur bayam dan oyong, aduk rata.
- Tambahkan penyedap masakan secukupnya, koreksi rasa.
- Tambahkan bawang merah goreng agar rasa sayur bening makin sedap.
- Angkat sayur bening yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
Selamat mencoba!
3 Jenis Lauk yang Cocok Dinikmati Bersama Sayur Bening
Setelah memilih sayur bening sebagai menu sehat untuk anak-anak, tentu kita juga perlu memikirkan lauk yang pas untuk melengkapi hidangan. Jangan khawatir, FIMELA memiliki beberapa rekomendasi lauk yang cocok dan pasti disukai oleh si kecil. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.
1. Telur Dadar
Telur rebus atau dadar adalah pilihan lauk yang praktis dan menyehatkan. Mom bisa memasak telur rebus yang lezat atau membuat dadar telur dengan sedikit irisan daun bawang sebagai tambahan. Kaya protein, telur menjadi teman makan sayur bening dalam memberikan nutrisi yang diperlukan oleh anak-anak.
2. Ayam Goreng Tepung
Siapa yang bisa menolak ayam goreng tepung yang renyah dan lezat? Potongan ayam yang digoreng dengan tepung crispy adalah lauk yang sempurna untuk menyertai hidangan sayur bening. Dengan rasa gurih dan renyahnya, ayam goreng tepung akan memberikan sentuhan yang pas pada menu sehat si anak.
3. Tahu dan Tempe Goreng
Tahu atau tempe goreng adalah pilihan lauk yang cocok bagi anak-anak. Kedua bahan ini bisa diolah dengan bumbu yang lezat sehingga memberikan citarasa yang berbeda pada hidangan. Tahu atau tempe juga kaya akan protein nabati yang baik untuk pertumbuhan mereka.
Nah, dari beberapa pilihan rekomendasi di atas, mana nih yang cocok untuk di kecil? Yuk, Mom penuhi nutrisi anak dengan hidangan yang lezat, enak dan menyehatkan.