Fimela.com, Jakarta Sambal goreng kentang dan ati menjadi salah satu menu wajib di momen lebaran. Sambal goreng kentang ati akan disajikan bersama ketupat dan juga masakan lain seperti rendang dan opor ayam. Kalau kamu Sahabat Fimela, apakah juga punya rencana membuat sambal goreng ati untuk sajian khas lebaran?
Mengenai sambal goreng kentang ati, kali ini Fimela punya resep sambal goreng ati yang enak. Meski dibuat dengan bumbu yang sederhana sekalipun, masakan ini akan memiliki cita rasa yang luar biasa. Seperti apa resepnya?
2 dari 3 halaman
Bahan dan Bumbu Halus
Ilustrasi Kentang Rebus Credit: pexels.com/Peter
Bahan
- ½ kg kentang, kupas dan potong dadu
- ½ kg ati sapi atau ati ampela ayam
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah besar, buang isi
- 7 buah cabai keriting
- Garam, secukupnya
- Gula, secukupnya
- Kaldu penyedap, secukupnya jika suka
- 1 sdm kecap manis
3 dari 3 halaman
Cara Membuat
ilustrasi/copyrightshutterstock/Sermsak S
- Cuci bersih kentang dan ati ampela. Goreng hingga matang kentang dan ati ampela.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang. Tambahkan sedikit air.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas.
- Masukkan kentang dan ati ampela ke dalam bumbu, aduk rata.
- Masak sambal kentang ati dengan api kecil selama 10 menit hingga benar-benar matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.
#WomenForWomen