7 Resep Gorengan Sayur yang Gurih Renyah Nikmat untuk Camilan

Bahan

• 2 bungkul brokol
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya jika suka
• Lada bubuk, secukupnya

Cara Membuat

1. Potong brokoli sesuai selera, cuci bersih dan rendam dengan air garam sebentar agar hewan di dalam brokoli mati
2. Campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, penyedap dan lada bubuk, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mencapai keketantalan yang diinginkan.
3. Masukkan brokoli yang telah dicuci ke dalam adonan tepung, aduk rata
4. Panaskan minyak, goreng brokoli dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan
5. Sajikan selagi masih hangat bersama saus sambal.

Bahan-Bahan

• 250 gram kembang kol
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• air secukupnya untuk merendam

Bahan Pencelup

• 1 butir telur, kocok lepas
• 5 sdm air

Bahan Pelapis

• 10 sdm tepung terigu protein rendah
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam halus
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat

1. Potong dan cuci bersih kembang kol. Tiriskan.
2. Campur bawang putih, garam, dan lada bubuk. Tambahkan air. Rendam kembang kol selama sekitar 30 menit.
3. Masukkan kembang kol ke bahan pencelup, lalu ke bahan pelapis. Ulangi sekali lagi. Lakukan sampai semua bahan habis.
4. Goreng kembang kol tepung dengan minyak panas cenderung banyak hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Kembang kol goreng ini bisa dinikmati dan disajikan dengan saus favorit.

Bahan

• 10 buah kacang panjang, potong sesuai selera
• 2 sdm tepung bumbu serbaguna
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung beras
• Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng
• Air secukupnya

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt ketumbar halus
• Sejumput lada bubuk
• Sejumput garam halus
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka

Cara Membuat

1. Campur tepung bumbu serbaguna, tepung tapioka dan tepung beras. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan bumbu halus ke dalam adonan tepung, tambahkan sedikit demi sedikit air kemudian buat adonan tepung hingga mengental seperti bumbu tempe goreng tepung.
3. Masukkan kacang panjang yang telah dipotong ke dalam adonan tepung, aduk rata.
4. Panaskan minyak, goreng kacang panjang satu per satu atau sesuai selera.
5. Angkat kacang panjang bumbu tepung yang telah matang. Sajikan selagi masih hangat dan renyah.

Bahan:

• 2 buah jagung manis, sisir
• 4 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt garam
• merica halus secukupnya

Cara Membuat:

1. Bagi dua jagung manis, sebagian haluskan dan sebagian biarkan utuh. Campurkan jagung manis dengan bumbu, daun bawang dan jagung pipil utuh. Aduk rata, tuang sedikit air jika terlalu padat.
2. Koreksi rasa, jika sudah pas, adonan bakwan siap digoreng.
3. Panaskan minyak, ambil adonan satu sendok demi satu sendok, goreng hingga beewarna kuning kecokelatan.
4. Angkat bakwan yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Bahan-Bahan

• 200 gram buncis, siangi

Bahan Adonan Kering

• 50 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepun kanji
• 1/5 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam

Bahan Adonan Basah

• 1 butir telur ayam
• 1 sdm tepung terigu
• 3 sdm air
• 1/4 sdm lada bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat

1. Buncis yang sudah disiangi, dicuci bersih lalu ditiriskan.
2. Campur bahan adonan kering jadi satu wadah dan bahan adonan basah di wadah lainnya.
3. Masukkan buncis pada adonan kering, lalu celupkan ke adonan basah, kemudian balur dengan adonan kering lagi. Lakukan sampai habis.
4. Panaskan minyak banyak. Goreng buncis dengan api sedang sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 1 buah terong ungu ukuran besar
• 6 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt penyedap
• 1 buah telur
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Potong terong menjadi 3 bagian, lalu potong-potong arah vertikal dan horizontal membentuk kotak kecil tapi jangan sampai putus.
2. Rendam terong di dalam air garam.
3. Campurkan tepung terigu, tapioka, garam, lada dan baking powder.
4. Kocok telur, celupkan terong yang sudah direndam ke dalam telur, lalu balurkan ke dalam campuran tepung secara merata hingga sela-selanya.
5. Panaskan minyak. Pastikan menggunakan miyak banyak agak terong bisa terendam. Goreng hingga matang kecokelatan dan mengembang bagai bunga.
6. Jika sudah krispi, angkat dan tiriskan. Siap sajikan.

Yuk coba semua resep gorengan di atas, Sahabat Fimela!

#Women for Women