5 Cara agar Opor Ayam Tidak Mudah Basi, Perhatikan saat Menghangatkan

Saat ini memang lebih praktis pakai santan instan. Namun, jika ingin membuat opor yang lebih enak dan tahan lama, kita bisa pakai santan dari kelapa tua. Kelapa tua yang sudah diparut bisa diperas dengan menggunakan air hangat atau air panas, lalu digunakan sebagai bahan opor.

Dalam proses menumis bumbu halus, pastikan sampai aroma harumnya keluar dan bumbu benar-benar matang. Tingkat kematangan bumbu ini juga bisa memengaruhi kualitas opor ayam agar tidak cepat basi nantinya. Sebelum daging ayam dimasukkan, bumbu tumis sebaiknya sudah dalam keadaan matang.

Ketika daging sudah dimasukkan, dan semua bahan bumbu serta santan dicampur, biarkan mendidih. Pastikan daging empuk. Serta, masak sekitar 10 menit setelah mendidih sampai air menyusut. Santan yang benar-benar matang dan mengental bisa membuat sajian opor ayam juga lebih lezat.

Dalam proses menghangatkan opor ayam, cukup pakai api kecil saja agar kualitas santan dan daging terjaga. Selain itu jangan diaduk berlebihan atau kalau perlu tak usah diaduk ketika opor ayam sedang dihangatkan. Sebab kontak opor ayam dengan benda asing dikhawatirkan akan membuatnya jadi cepat basi.

Setelah opor ayam selesai dihangatkan, biarkan panci dalam keadaan terbuka. Biarkan uap panasnya keluar dan mendingin sendiri di suhu ruangan. Kalau masih akan dikonsumsi lagi, bisa disimpan di dalam kulkas lalu dihangatkan kembali ketika akan disantap.

Itu tadi lima cara yang bisa dicoba agar opor ayam tidak cepat basi. Semoga infonya bermanfaat, ya.

#WomenforWomen