Cara Memasak Ceker agar Empuk dan Bumbunya Meresap Sempurna

Agar mendapatkanc eker yang empuk dan bumbunya meresap sempurna, kamu harus memerhatikan cara memasaknya.

• Bersihkan dan buang kuku ceker ayam. Pastikan tak ada sedikitpun kotoran yang menempel pada kulit ceker. Bersihkan bagian kulit luar dengan merendam ceker dalam air panas. Setelah itu kupas kulitnya.
• Agar empuk, rebus ceker ayam dengan waktu yang cukup lama. Jika ingin ceker super empuk gunakan panci presto saat memasaknya. Untuk menambah rasa, beri sedikit garam saat merebus.
• Tiriskan ceker ayam dan buang airnya. Setelah itu ceker pun bisa diolah sesuai dengan selera.
• Lumuri ceker dengan air jeruk nipis sebelum diolah. Untuk menghilangkan bau amisnya.

Bagaimana, mudah bukan cara membuatnya. Kamu bisa mengolah ceker ini dengan beragam masakan favorit. Seperti Ceker Pedas berikut ini.

Bahan:

• ½ kg ceker ayam
• 1 sdm bawang goreng
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 15 buah cabai rawit
• 7 buah cabai merah besar
• 1 batang seledri
• 1 batang daun bawang
• 2 buah tomat (belah enam)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kecap manis (secukupnya)
• Penyedap masakan (secukupnya, jika suka)

Cara Membuat:

1. Rebus ceker ayam hingga matang dan empuk, sisihkan sebentar
2. Haluskan bumbu berupa bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai merah besar
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi
4. Tambah sedikit kaldu ayam ke dalam tumisan bumbu
5. Masukkan ceker kemudian aduk rata bersama bumbu
6. Tambahkan garam, gula, penyedap dan kecap manis
7. Masak ceker selama 10 menit hingga bumbu meresap
8. Tambahkan daun seledri, daun bawang dan tomat ke dalam masakan ceker
9. Masak ceker hingga daun tomat layu
10. Angkat kemudian sajikan.

Tertark unuk mencobanya, Sahabat Fimela?