5 Resep Bubur Manis dengan Kuah Gula Merah untuk Takjil Buka Puasa

Bahan

• 1 ons kacang hijau
• ¼ kg gula merah
• 2 sendok makan gula putih
• 5 sdm gula merah sisir 
• 1 siung bawang merah
• Sejumput garam
• 1 ½  liter air
• 100 ml santan kelapa

Cara Membuat

1. Cuci bersih kacang hijau, rendam kira-kira selama 1 jam. Usahakan agar kacang hijau yang tidak mengapung selama direndam dibuang karena ini kualitasnya kurang bagus.
2. Panaskan air hingga mendidih, masukkan kacang hijau dan rebus kurang lebih selama 15 menit.
3. Matikan kompor jika kacang hijau sudah mulai berubah ukuran setelah direbus. Tutup panci hingga rapat kemudian diamkan kira-kira selama 1 jam.
4. Rebus kembali kacang hijau hingga empuk dan mekar.
5. Tambahkan gula merah yang disisir halus, gula putih, irisan bawang merah dan sejumput garam.
6. Masak hingga kacang hijau matang dan gula larut dengan sempurna.
7. Tambahkan santan kelapa, masak hingga bubur mendidih.
8. Koreksi rasa dan matikan kompor saat bubur kacang hijau matang hingga mendidih.

Bahan Bubur

• 700 ml air
• 100 gr tepung beras
• 1 sdt garam
• 2 bungkus santan instan
• 1 lembar daun pandan

Bahan Saus Gula Merah

• 160 gr gula merah, sisir
• 300 ml air
• 1 lembar daun pandang
• 1 sdt tepung maizena, dilarutkan dengan air

Cara membuat

1. Campurkan tepung beras, santan instan dan garam, masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
2. Masukkan pandan dan masak dengan api sedang sambil diaduk terus sampai menjadi bubur. Sisihkan.
3. Buat saus gula merahnya, masukkan gula merah, air dan daun pandan, masak hingga gula merah meleleh, lalu saring dan tuang kembali ke dalam panci.
4. Masukkan larutan tepung maizena dan masak sebentar. Sisihkan.
5. kemudian saring gula merah lalu tuang kembali kedalam panci,masukkan larutan tepung maizena masak kembali sebentar, sisihkan.
6. Penyajiannya, siapkan mangkuk lalu tuang bubur sumsum dan beri saus gula merah.Nikmati selagi hangat.

Bahan

• 100 gr sagu mutiara
• 750 ml air atau secukupnya
• 4 sdm gula pasir
• 400 ml santan cair
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam

Cara membuat

1. Rebus air hingga mendidih lebih dulu. Kemudian masukkan sagu mutiara. Aduk sesekali. Jangan memasukkan saat air belum mendidih karena sagu mutiara akan hancur.
2. Masukkan gula pasir, aduk hingga larut. Tutup panci agar uapnya bisa memasak sagu dengan lebih baik. Masak selama 5 menit. Matikan api.
3. Diamkan selama 30 menit tanpa membuka tutup panci.
4. Sambil menunggu, masak santan hingga panas. Simpul daun pandan, masukkan beserta garam. Aduk rata.
5. Jika santan sudah matang, matikan api.
6. Lanjutkan memasak sagu mutiara. Setelah 30 menit, nyalakan lagi api dan masak selama 7 menit. Sesekali diaduk agar tidak menempel di bawah.
7. Jika putih-putih bagian dalam sagu sudah memudar, tanda sagu mutiara matang. Matikan api. Tutup lagi panci agar sisa panasnya bisa memasak sisa sagu yang masih putih.
8. Sajikan sagu mutiara dengan santan selagi hangat.

Bahan

• 500 gr tepung singkong
• 600 ml santan
• 4 sdm gula jawa
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdm tepung maizena

Bahan Kuah Santan

• 200 ml santan
• 1 sachet kental manis putih
• 1/4 sdt garam

Cara membuat

1. Campurkan tepung singkong dengan santan, gula jawa dan gula pasir. Masak hingga matang, tandanya adonan mengental dan bening.
2. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air. Tuang ke dalam bubur, aduk rata hingga semakin kental. Angkat.
3. Masak santan untuk kuah hingga matang sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat.
4. Sajikan bubur ganepo manis dengan kuah santan gurih.

Bahan-Bahan

• 300 gram beras
• 65 ml santan kental
• 1,3 l air
• 1 sdm garam
• 2 lembar daun pandan
• 200 gram gula merah
• 100 ml air

Bahan Kuah Santan

• 200 ml santan direbus dengan sejumput garam

Cara Membuat

1. Rebus santan, air, dan daun pandan hingga mendidih.
2. Masukkan beras. Aduk selama 5 menit. Tutup panci dan matikan api. Diamkan selama 30 menit.
3. Cairkan gula merah dan 100 ml air. Sisihkan.
4. Nyalakan kembali api. Aduk beras di panci selama 7 menit. Kalau ingin mendapatkan tekstur yang lebih lembut, matikan api lalu tutup kembali dan diamkan 30 menit lagi.
5. Ambil sedikit untuk bubur putih. Sisihkan.
6. Masukkan larutan gula merah ke sisa bubur di panci. Aduk rata.
7. Sajikan bubur abang dengan santan.

#WomenForWomen