Fimela.com, Jakarta Telur gabus biasanya menjadi salah satu sajian lebaran yang disukai banyak orang karena berbeda dari kue kering pada umumnya.
Bahan:
- 150 gr tepung tapioka/kanji
- 150 gr gula pasir
- 2 butir telur ayam
- minyak goreng secukupnya
What's On Fimela
powered by
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
bidaran manis/Shutterstock
- Kocok telur dan 2 sdm gula pasir pakai whisk hingga tercampur rata dan gula larut.
- Masukkan tepung tapioka dan aduk rata. Uleni asal tercampur rata saja.
- Jumput atau pulung secukupnya, pelintir di telapak tangan dan masukkan ke dalam minyak di wajan. Api jangan dinyalakan dulu ya.
- Lakukan hingga minyak cukup penuh dengan adonan. Jika sudah, panaskan minyak dan goreng telur gabus hingga mengembang dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Matikan api. Pelitir sisa adonan dan lakukan hal yang sama hingga habis. Selalu masukkan dulu adonan ke dalam minyak dingin agar saat digoreng tidak meletus.
- Jika sudah selesai semua adonan. Tuang minyak ke wadah lain.
- Gunakan untuk membuat lapisan gulanya. Masukan gula pasir di wajan dan tambahkan dengan sedikit air, cukup agar basah saja ya.
- Aduk sesekali agar gula larut, jika sudah mendidih dan tampak mengental. Masukkan telur gabus. Aduk rata sehingga melapisi semua telur gabus. Matikan api sambil terus diaduk agar merata.
Pisah-pisahkan dan letakkan di atas baking paper dan biarkan gula mengeras. Telur gabus manis siap dinikmati. Kemas dalam stoples tertutup agar awet renyah.
#Women for Women