Fimela.com, Jakarta Untuk takjil kali ini, yuk coba resep kacang hijau pilihan Fimela berikut ini. Ada bubur kacang hijau hingga puding kacang hijau yang enak bergizi yang bisa dicoba dan langsung dibuat sendiri di rumah.
Bagi yang sedang mencari rekomendasi resep takjil yang enak, kompilasi resep ini pun bisa langsung dicoba. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Bubur Kacang Hijau
Bahan-Bahan
- 250 gr kacang hijau
- 400 ml santan kelapa
- 1 liter air
- 4 blok gula merah
- 2 lembar daun pandan
- gula pasir dan garam sesuai selera
- 1 ruas jahe, digeprek
- 3 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat
1. Rendam kacang hijau semalaman. Didihkan air, rebus kacang hijau dengan daun pandan selama 5 menit. Matikan kompor, tutup pancinya, diamkan selama 30 menit.
2. Nyalakan kompor kembali, rebus kacang hijau selama 7 menit.
3. Masukkan gula merah, jahe, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan larutan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk. Didihkan.
5. Untuk kuah santan, rebus santan dengan menambahkan air secukupnya bila perlu dan daun pandan serta sedikit garam. Masak hingga mendidih.
2. Resep Bolu Kukus Kacang Hijau
Bahan:
- 20 sdm tepung terigu
- 15 sdm kacang hijau, rendam dalam air selama semalam
- 10 sdm gula pasir
- 100 gr margarin
- 2 sdm susu bubuk
- 2 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 50 ml air
Cara Membuat
- Tiriskan kacang hijau dari air rendaman, cuci bersih dan buang kulit hijaunya. Rebus kacang hijau hingga empuk, angkat. Tiriskan dan blender hingga halus dengan sedikit air.
- Kocok telur, margarin dan gula hingga mengembang dan lembut. Masukkan kacang hijau yang sudah dihaluskan, aduk rata.
- Campurkan tepung, susu bubuk, vanili bubuk, baking powder dan baking soda. Masukkkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk balik hingga merata.
- Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain jika tak ingin uap airnya menetes. Siapkan loyang, oles tipis dengan margarin atau minyak, tuang adonan. Ratakan.
- Kukus selama 30-35 menit. Angkat dan dinginkan. Keluarkan bolu dan siap dipotong-potong.
Selamat mencoba!
3. Resep Es Lilin Kacang Hijau
Bahan:
- ¼ kg kacang hijau
- 40 ml santan kelapa
- 1 kepal gula merah
- 4 sdm gula pasir
- 1 ½ sdm tepung maizena
- 2 lbr daun pandan
- Sejumput garam
Cara Membuat
- Cuci bersih kacang hijau dengan air. Kemudian rebus dengan ½ liter air. Rebus hingga mendidih.
- Jika kacang hijau agak empuk, masukkan daun pandan, gula merah dan gula pasir. Aduk-aduk hingga larut.
- Masukkan tepung maizena dan sejumput garam. Aduk-aduk hingga kacang hijau mengental.
- Matikan kompor, biarkan dingin terlebih dahulu.
- Siapkan plastik es lilin. Masukkan kacang hijau ke dalam plastik sesuai keinginan kemudian tali. Lakukan pada kacang hijau yang masih tersisa.
- Masukkan ke dalam freezer selama semalaman.
- Dan es lilin kacang hijau siap dinikmati.
4. Resep Gandasturi
Bahan:
- 250 gr kacang hijau
- 65 ml santan cair
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm gula merah
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 1 liter air
Bahan pencelup:
- 5 sdm terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- Air secukupnya
Cara Membuat
- Rendam kacang hijau selama semalam agar empuk. Cuci bersih kacang hijau dan tiriskan.
- Rebus kacang hijau hingga empuk dan merekah. Tiriskan dan haluskan kacang hijau kasar saja, tidak perlu terlalu halus.
- Campurkan kacang hijau dengan gula dan santan. Panaskan sebentar hingga airnya berkurang atau adonan agak mengering. Angkat.
- Ambil adonan secukupnya dan bulatkan pipih. Celupkan pada bahan pencelup. Goreng hingga matang.
- Sajikan gandasturi kacang hijau goreng selagi hangat. Bisa disajikan dengan teh manis atau kopi.
5. Resep Puding Kacang Hijau
Bahan-Bahan
- 1 bungkus agar-agar warna hijau
- 1 bungkus agar-agar bening
- 150 gram kacang hijau
- 65 ml santan kelapa
- 100 gram gula pasir
- 50 gram gula jawa
- 1/3 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 500 ml air
- 1/2 sdt vanili
Cara Membuat
1. Rebus kacang hijau sampai empuk. Tiriskan. Setelah dingin, kacang hijau diblender sampai halus.
2. Siapkan panci. Masukkan kacang hijau dan santan. Tambahkan daun pandan, gula jawa, gula pasir, garam, vanili, dan agar-agar. Aduk sebentar.
3. Nyalakan api. Masak puding sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
4. Tuang puding ke dalam loyang. Biarkan dingin. Setelah uap panasnya hilang, simpan di dalam kulkas.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen