7 Resep Brokoli Enak dan Gurih Tanpa Minyak Goreng

Bahan-Bahan

• 2 buah kentang kukus, kupas
• 1 kuntum brokoli, siangi
• 100 gram daging sapi giling
• 3 buah sosis, iris serong
• 1 butir bawang bombay kecil, iris
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 50 gram keju, parut
• 3 butir telur ayam, kocok lepas
• 200 ml susu cair
• 1 sdm tepung terigu
• kaldu jamur, lada bubuk, dan garam secukupnya

Cara Membuat

1. Iris kentang kukus, lalu tata di dasar pinggan tahan panas.
2. Tumis bawang bombay, masukkan daging dan brokoli. Tumis hingga daging berubah warna. Sisihkan.
3. Campur susu, telur, keju, garam, kaldu jamur, lada bubuk, dan tepung terigu. Aduk rata. Sisihkan.
4. Tuang bahan tumisan dan saus secara bergantian di atas kentang dalam pinggan tahan panas.
5. Panggang selama sekitar 30 menit di suhu 180 derajat celcius. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 1 bagian brokoli ukuran sedang
• 1 buah kentang (potong dadu)
• 1 buah wortel (potong dadu)
• 1 dada ayam (rebus dan potong dadu)
• 5 butir bakso (potong sesuai selera)

Bumbu:

• 1 sdm margarin
• 1 sdt roombutter
• 4 siung bawang putih (haluskan)
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 600 ml air

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dengan margarin hingga mengeluarkan aroma harum. Lalu matikan kompor, masukkan roombutter selagi panas, aduk rata.
2. Rebus air bersama dengan bawang putih yang telah ditumis. Tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan sayuran, ayam, dan bumbu lainnya ke dalam kuah.
4. Aduk-aduk, tunggu hingga sayur menjadi empuk.
5. Tes rasa, jika sudah pas matikan kompor.
6. Beri taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa.

Bahan:

• 100 gr pasta spaghetti(bisa diganti penne, fusilli, macaroni dll)
• 1/2 bongkol brokoli, potong-potong
• 2 buah sosis, iris tipis
• 1 sdt garam
• minyak zaitun secukupnya

Bumbu:

• 1 sdm margarin
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 siung bawang bombay, cincang
• 200 ml susu full cream
• 100 gr keju parmesan, parut
• lada bubuk secukupnya
• oregano kering secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus pasta hingga al dente dengan menambah sedikit garam dan minyak. Tiriskan.
2. Rebus brokoli sebentar hingga empuk, tiriskan.
3. Tumis bawang bombay hingga layu dengan margarin, masukkan bawang putih. Tumis lagi hingga matang.
4. Masukkan sosis, tumis sebentar hingga sosis matang. Tuang susu full cream dan masak hingga agak mendidih, masukkan keju, aduk rata hingga mengental.
5. Masukkan pasta dan brokoli, aduk rata. Tes rasa, masukkan garam, lada bubuk dan oregano secukupnya. Ketika sudah mengental, angkat.

Bahan:

• 1 bonggol brokoli
• 1 ikat kangkung
• 1 buah wortel
• 1 genggam tauge
• 3 lembar kubis

Bahan sambal pecel:

• ½ kg kacang tanah
• 250 gr cabai merah
• 250 cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• ¼ kg gula merah
• Garam secukupnya
• 3 sdm gula pasir
• Sejumput asam jawa
• 5 lbr daun jeruk

Cara membuat:

1. Rebus masing-masing sayuran, tiriskan.
2. Untuk sambal pecel, sangrai kacang tanah hingga berwarna kecoklatan. Kemudian bersihkan dari kulit arinya. Giling hingga halus.
3. Sangrai bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih.
4. Campurkan semua bahan bumbu sambal kacang. Ambil secukupnya dan cairkan dengan air panas secukupnya.
5. Sisa sambal kacang bisa disimpan.

Tata sayuran dan nikmati dengan sambal kacang.

Bahan:

• 100 ml susu full cream
• 1 bonggol brokoli, potong-potong
• 2 butir telur ayam
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Kocok telur bersama susu dan bumbu lainnya hingga tercampur rata.
2. Masukkan brokoli yang sudah dicuci bersih.
3. Kukus selama 10 menit. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 200 gram kuntum brokoli
• 50 gram kuntum kembang kol
• 75 gram keju chedar parut
• 1/2 butir bawang bombay, diiris
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 butir telur ayam, dikocok lepas
• 100 gram tepung panir
• garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
• saus sambal, saus keju, atau saus tomat sesuai selera

Cara Membuat

1. Didihkan air, rebus brokoli dan kembang kol selama 1 menit. Tiriskan.
2. Campurkan keju, bawang bombay, bawang putih, telur, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Celupkan brokoli dan kembang kol ke dalam adonan telur. Lalu baluri dengan tepung panir.
4. Taruh brokoli dan kembang kol yang sudah dibalut di atas loyang yang sudah dilapisi kertas baking.
5. Panaskan oven, kemudian panggang brokoli dan kembang kol sampai kecokelatan.
6. Cemilan brokoli panggang ini bisa langsung dinikmati dengan saus favoritmu.

Yuk coba semua resep brokoli enak di atas, Sahabat Fimela!

#Women for Women