7 Resep Olahan Jantung Pisang yang Enak dan Murah Meriah

Bahan-bahan:

• 1 buah jantung pisang
• 1 papan tempe
• 2 sdm teri medan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 tangkai serai
• 3 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 3 sdm minyak goreng
• 1 santan kara
• 2 sdt garam
• 2 sdm gula
• Penyedap rasa

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 2 biji kemiri
• 1 buah tomat
• 2 cm kunyit

Cara Membuat:

1. Potong tempe dan goreng setengah matang.
2. Didihkan air, beri sedikit garam sambil iris dan masukkan jantung pisang. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus.
4. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, cabai rawit utuh dan serai.
5. Masukkan tempe dan teri medan. Aduk rata.
6. Masukan jantung pisang dan air. Masak hingga mendidih.
7. Masukkan santan. Aduk rata.
8. Tambakan garam, gula, merica bubuk, ketumbar bubuk dan penyedap rasa.
9. Sajikan gulai jantung pisang.

Bahan:

• 1 buah jantung pisang, belah jadi 24 siung bawang putih, iris tipis
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 8 buah cabai rawit, utuh
• 3 lembar daun jeruk
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm saus tiram
• 1 cm terasi
• gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus jantung pisang hingga matang dan empuk. Buang airnya dan potong-potong kecil.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis sebentar, masukkan saus tiram dan terasi, aduk hingga harum.
3. Masukkan jantung pisang dan masak hingga bumbu tercampur rata. Tumis terus hingga agak kering dan bumbu meresap.

Bahan

• 500 gram daging ayam (potong sesuai selera, cuci bersih, kukus sebentar)
• 200 gram jantung pisang (yang sudah direbus sebelumnya dan diambil yang muda saja)
• 500 ml santan kelapa (dari 1 butir buah kelapa)
• 3 lembar daun jeruk 
• 2 batang serai (memarkan) 
• Minyak (secukupnya) 
• 1 lembar daun salam 
• 4 cm jahe (memarkan) 
• 4 cm lengkuas (memarkan)

Bumbu Halus

• 3 buah cabai merah besar (buang isi)
• 20 buah cabai rawit 
• 6 cm kunyit
• 7 siung bawang merah 
• 5 siung bawang putih
• Garam (secukupnya) 
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya) 
• 5 butir kemiri Merica (secukupnya, kira-kira sepucuk sendok teh) 
• Gula (secukupnya)

Cara Membuat

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan jahe, lengkuas, daun jeruk, batang serai dan daun salam.
2. Jika bumbu sudah harum, masukkan ayam dan beri sedikit air lalu rebus hingga mendidih. 
3. Selanjutnya, masukkan jantung pisang lalu rebus lagi sampai air kembali mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging ayam ataupun ke jantung pisang. Jika air sudah mendidih dan bumbu dirasa telah meresap, masukkan santan kelapa. Rebus sambil aduk-aduk sampai mendidih.
4. Angkat opor lalu sajikan bersama nasi putih hangat dan sayur kulup atau lalapan.

Bahan:

• 1 buah jantung pisang
• 2 sdm teri medan, goreng
• 5 buah cabai rawit utuh, kerat-kerat
• air dan minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• 5 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabai rawit, haluskan
• 2 buah cabai merah keriting, haluskan
• 2 buah cabai hijau, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• gula, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya   

Cara Membuat:

1. Potong-potong jantung pisang. Rebus jantung pisang hingga empuk, tiriskan dan ambil secukupnya untuk ditumis.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit utuh, tumis sebentar hingga agak matang.
3. Masukkan saus tiram dan teri medan, aduk rata. Masukkan jantung pisang dan aduk rata dengan bumbu.
4. Masukkan gula, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga tumisan agak kering atau tidak benyek.
5. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan:

• 1 buah jantung pisang
• 500 ml santan kentalair secukupnya

Bumbu utuh:

• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas geprek
• 1 batang serai geprek
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 4 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah
• 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Buang kulit terluar jantung pisang yang merah pekat dan bunga pisang yang tua karena alot dimakan.
2. Potong-potong jantung pisang. Rebus sebentar hingga cukup matang, tiriskan. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh, lanjutkan tumis hingga bumbu matang.
3. Tuang air secukupnya, masukkan santan. Aduk rata. Jika sudah mendidih, masukkan jantung pisang, masak hingga jantung pisang empuk sambil di tes rasanya.
4. Jika sudah pas, angkat.

Bahan-Bahan

• 1 buah jantung pisang
• 65 ml santan kental
• 3 lembar daun jeruk
• 4 buah cabai hijau, iris serong
• 4 buah cabai merah, iris serong
• garam, gula, dan kaldu secukupnya

Bumbu Halus

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 9 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah 

Cara Membuat 

1. Bersihkan, ambil bagian dalam jantung pisang, potong, dan cuci jantung pisang. Rebus di air yang sudah mendidih (pastikan terendam semua) selama sekitar 5 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Masukkan daun jantung pisang ke tumisan.
3. Masukkan santan dan tambah air secukupnya. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan irisan cabai. Tambahkan garam, gula, dan kaldu secukupnya. Koreksi rasa. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!