Fimela.com, Jakarta Indonesia memang kaya akan ragam kuliner enak yang patut dilestarikan dan diperkenalkan secara luas, salah satunya adalah kupat tahu khas Pacitan. Apa yang membedakan kupat tahu Pacitan dengan kupat tahu dari daerah lain? Menu sederhana ini bahkan sangat mudah dibuat lho. Yuk intip resepnya!
Bahan:
- 2 buah ketupat atau lontong secukupnya
- 4 potong tahu
- 2 batang daun seledri
- tauge rebus secukupnya
- kacang goreng secukupnya
- kecap manis secukupnya
Bumbu geprek:
- 2 cm lengkuas
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 sdm gula jawa
- 2 butir asam jawa
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
ilustrasi kupat tahu/Ketut Mahendri/Shutterstock
- Potong-potong tahu, goreng hingga matang, tiriskan.
- Rebus 500 ml air, masukkan lengkuas dan biarkan merebus kurang lebih selama 5 menit.
- Setelah itu masukkan bumbu halus, aduk dan tes rasa. Jika sudah mendidih dan rasa sudah pas, angkat. Rasanya cenderung gurih asin ya dibanding manis.
- Tata potongan ketupat, tahu goreng dan sedikit tauge rebus.
- Siram dengan kuah, tabur dengan daun seledri, kacang goreng dan bawang goreng. Tuang kecap manis secukupnya.
Nikmati kupat tahu Pacitan selagi hangat, bisa ditambah kerupuk jika suka.
#Women for Women