Fimela.com, Jakarta Melambungnya harga minyak goreng, membuat sebagian dari kita berpikir untuk berhemat penggunaan minyak goreng. Alhasil, sebagian besar masyarakat pun mulai berpikir untuk membuat olahan yang tidak begitu banyak menggunakan minyak goreng. Nah, jika kamu orang yang suka makan camilan, ada banyak sekali camilan yang dibuat tanpa menggunakan minyak goreng dan pastinya menyehatkan. Berikut ini ada beberapa pilihan camilan enak dan lezat tanpa minyak goreng. Penasaran? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.
1. Croffle
Bahan:
- 290 gr tepung terigu protein tinggi
- 200 ml susu cair hangat
- 150 gr mentega
- 6 gr ragi
- 3 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
- Campurkan susu dengan gula dan ragi. Aduk rata hingg larut. Diamkan selama 10 menit atau hingga raginya mengembang.
- Di wadah lain, campurkan tepung terigu dan garam. Tuangkan air ragi yang sudah mengembang ke dalam adonan, uleni hingga tercampur rata dan agak kali, selama 5 menit saja. Bulatkan.
- Taruh di dalam mangkuk, tutup dengan plastic wrap atau kain bersih. Biarkan adonan mengembang selama sekitar 1 jam.
- Buka penutup wadah, aduk adonan sebentar. Tabur meja bersih dengan tepung terigu, gilas adonan dan tipiskan. Potong-potong adonan persegi panjang sama besar, oles tipis dengan mentega, lalu tumpuk.
- Gulung atau lipat adonan yang sudah ditumpuk. Bungkus dengan plastik. Masukkan freezer selama 45 menit.
- Keluarkan dari freezer dan pipihkan adonan memanjang lalu potong segitiga. Caranya, potong adonan persegi panjang sebesar batu bata lebih dulu, lalu potong serong sehingga terbentuk segitiga.
- Ambil setiap adonan, belah bagian segitiga yang tidak runcing, lalu digulung. Lakukan hingga adonan habis.Istirahatkan lagi selama 15-20 menit.
- Panaskan cetakan waffle, oles adonan dengan air dan tabur gula secukupnya. Panggang di dalam cetakan waffle hingga matang.
2 dari 7 halaman
2. Mochi Teflon Isi Kacang Tanah
Resep mochi tepung ketan hitam. (dok. Cookpad @Erma_Dapur_Michaela)
Bahan Isian:
- 100 gr kacang tanah
- 3 sdm gula pasir
- 3 sdm air hangat
Bahan Kulit:
- 150 gr tepung ketan
- 50 gr tepung beras
- 1/4 sdt vanili bubuk
- Sejumput garam
- 250 ml air
- Pewarna makanan
- 60 gr gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
- 60 gr tepung maizena untuk baluran
Cara Membuat:
- Buat isian, sangrai kacang tanah hingga ada bintik hitamnya. Matikan kompor.
- Kupas kacang dan blender bersama gula pasir.
- Beri 3 sdm air hangat, aduk rata hingga bisa dibentuk bulat-bulat. Sisihkan.
- Sangrai tepung maizena untuk baluran mochi. Sisihkan.
- Buat adonan kulit, siapkan wadah lalu tuang tepung ketan, tepung beras, vanili, dan garam aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan 250 ml air secara bertahap aduk rata hingga adonan bertekstur cair lalu beri secukupnya pewarna makanan. Aduk rata.
- Kemudian saring ke dalam teflon. Masukkan gula pasir dan minyak goreng, aduk rata.
- Nyalakan kompor dan masak adonan sambil terus diaduk hingga kalis dan matang. Matikan kompor dan biarkan hangat.
- Ambil adonan secukupnya, pipihkan dan beri isian kacang di tengahnya kemudian bulatkan.
- Baluri dengan tepung maizena.
- Sajikan.
3 dari 7 halaman
3. Kue Cubit Tanpa Mixer
Ilustrasi Kue Cubit (Foto: Shutterstock).
Bahan-Bahan
- 1 butir telur
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt ragi instan
- 100 ml air
- 2 sdm susu bubuk
- 8 sdm teigur
- 1/4 sdt baking powder
- 2 sdm margarin, dilelehkan
- cokelat meses secukupnya
Cara Membuat
- Kocok telur dan gula dengan whisk. Aduk rata.
- Tambahkan air dan ragi instan. Aduk rata.
- Masukkan susu bubuk.
- Masukkan terigu sedikit demi sedikit. Aduk rata.
- Tutup adonan selama 30 menit.
- Masukkan baking powder. Aduk rata. Tambahkan margarin cair.
- Siapkan cetakan. Oles dengan margarin. Nyalakan dengan api kecil.
- Tuang adonan ke cetakan. Setelah permukaannya berlubang, taburi dengan cokelat meses. Angkat dan sajikan.
4 dari 7 halaman
4. Stik Keju Panggang
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Erly Damayanti
Bahan-Bahan:
- 250 gram keju ricotta
- 200 gram yogurt tawar
- 1 kuning telur
- 200 gram margarin atau mentega
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt ragi instan
- 500 gram tepung terigu serba guna
- keju parmesan parut
- 1 butir telur untuk olesan
Cara Membuat:
- Campurkan ragi, yogur, keju ricotta, margarin atau mentega cair, garam, dan kuning telur dalam mangkok besar.
- Aduk menggunakan mixer atau tangan.
- Masukkan ke dalam lemari pendingin selama satu malam.
- Campurkan tepung terigu dan uleni.
- Potong menjadi ukuran stik dengan tebal 0,5 centimeter.
- Olesi permukaannya dengan telur, lalu taburi dengan keju parmesan parut.
- Panggang di oven selama 20 menit atau hingga berubah warna jadi cokelat keemasan.
5 dari 7 halaman
5. Crepes Krispi Renyah
ilustrasi crepes/EndwiaSS/Shutterstock
Bahan:
- 250 ml air
- 10 sdm tepung beras
- 6 sdm gula halus
- 4 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung terigu protein sedang
- 2 sdm susu bubuk putih
- 1 butir telur
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- sejumput garam
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan kering, aduk rata.
- Kocok telur, masukkan ke dalam tepung. Tuang air, aduk merata hingga menjadi adonan yang cair.
- Siapkan teflon anti lengket. Panaskan di atas api hingga benar-benar panas.
- Coba percikkan air pada teflon, jika sudah berbunyi ces atau air langsung menguap, berarti teflon sudah siap.
- Tuang satu sendok sayur atau secukupnya hingga menutupi semua permukaan teflon. Panggang dengan api kecil agar tidak gosong. Crepes yang krispi akan memiliki permukaan kulit yang halus.
- Tabur topping gula pasir, meses atau keju parut. Jika sudah terlihat kering, ambil satu sisi dan lipat crepes. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.
6 dari 7 halaman
6. Muffin Keju Kukus
Ilustrasi muffin keju./Copyright shutterstock.com/g/annyan_jp
Bahan-Bahan
- 150 gram tepung terigu protein rendah
- 60 gram keju cheddar, parut
- 100 gram gula pasir
- 100 gram margarin, cairkan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 150 ml santan kelapa
- 3/4 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt vanili bubuk
Cara Membuat
- Campur margarin, keju, dan telur. Aduk rata. Sisihkan.
- Campur gula dan vanili. Sisihkan.
- Campur tepung terigu, baking powder, dan baking saoda. Ayak. Tambahkan gula dan vanili. Aduk rata.
- Campur keju, santan, telur, dan margarin. Aduk rata.
- Buat lubang di tengah adonan tepung. Tuang adonan cair. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Tidak perlu diaduk terlalu lama agar tidak bantat.
- Tuang adonan ke cetakan yang sudah beri alas kertas kue hingga 3/4 bagian.
- Panaskan kukusan. Kukus muffin selama kurang lebih 30 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.
7 dari 7 halaman
7. Chocolate Chruncy Puff Pastry
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Viktor1
Bahan:
- 1 lembar puff pastry instan
- Cokelat hazelnut crunchy
- 1 butir kuning telur
- Gula pasir secukupnya untuk taburan
Cara Membuat:
- Gilas puff pastry, usahakan jangan terlalu tipis.
- Potong-potong puff pastry dengan bentuk persegi.
- Ambil satu lembar, beri 1 sdm cokelat di tengahnya, olesi pinggiran pastry dengan kuning telur yang telah dikocok sebelumnya.
- Lalu lipat dengan bentuk segitiga. Lakukan pada lembaran pastry yang masih tersisa.
- Olesi permukaan pastry dengan kuning telur dan taburi dengan gula di atasnya.
- Oven selama 20 menit dengan suhu sedang.
- Jika sudah matang, biarkan dingin. Dan choco crunchy puff pastry siap disajikan.
Bingung mau bikin camilan apa hari ini? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.
Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!
#WomenforWomen