Fimela.com, Jakarta Untuk pelengkap takjil atau menu buka puasa kali ini, bagaimana kalau mencoba kue bolu karamel kukus? Kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Ada lima resep kue bolu karamel kukus pilihan Fimela yang bisa dicoba.
Kue bolu karamel kukus ini bisa dinikmati dengan minuman hangat seperti teh dan kopi. Selengkapnya, langsung saja simak uraian kompilasi resep pilihannya di bawah ini.
1. Resep Kue Bolu Kukus Karamel Takaran Sendok
Bahan:
- 12 sdm gula pasir
- 200 ml air panas
- 8 sdm margarin cair
- 6 sdm tepung terigu
- 6 sdm tepung tapioka
- 2 sdm kental manis
- 2 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt vanili bubuk
Cara Membuat
- Tuang gula pasir ke dalam teflon atau panci anti lengket. Panaskan hingga meleleh sendiri, jangan diaduk.
- Setelah gula cair seluruhnya, aduk sebentar dan masukkan air panas sedikit demi sedikit hingga karamel gula larut. Matikan kompor dan dinginkan.
- Campurkan tepung terigu, tapioka, baking powder, dan baking soda.
- Tuang gula karamel setelah dingin ke dalam tepung, aduk rata.
- Kocok telur sebentar, masukkan kental manis, vanili dan margarin, tuang ke dalam adonan. Aduk rata.
- Tuang adonan telur ke dalam adonan tepung, aduk rata.
- Panaskan kukusan. Siapkan loyang. Oles tipis dengan margarin dan tabur tepung sedikit. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Kukus selama 40 menit atau hingga matang.
- Tes tusuk jika sudah tidak ada yang menempel berarti sudah matang. Angkat dan keluarkan dari loyang.
- Bolu karamel siap dinikmati.
2. Resep Kue Bolu Karamel Kukus yang Empuk Bersarang
Bahan A
- 200 gram gula pasir
- 250 ml air panas
- 75 gram margarin
Bahan B
- 100 gram tepung terigu
- 25 gram tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
Bahan C
- 3 butir telur
- 20 ml kental manis putih
Cara Membuat
1. Masak gula pasir dengan api kecil tanpa diaduk hingga meleleh. Tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk searah sebentar. Tambahkan margarin. Biarkan margarin meleleh, lalu matikan kompor.
2. Campur semua Bahan B. Ayak, sisihkan.
3. Kocok telur dengan whisk sampai berbusa. Tambahkan kental manis. Aduk rata.
4. Masukkan Bahan B ke kocokan telur dan kental manis. Aduk rata. Tuang Bahan A. Aduk sampai kalis.
5. Panaskan kukusan.
6. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin dan tepung tipis-tipis.
7. Kukus kue selama sekitar 40 menit dengan api sedang.
3. Resep Kue Bolu Kukus Karamel 4 Telur
Bahan Karamel
- 250 ml air panas
- 200 gram gula pasir
- 75 gram mentega
Bahan Adonan Bolu
- 50 gram tepung maizena
- 150 gram tepung terigu
- 4 butir telur ayam
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt soda kue
- 1/2 sdt garam
- 100 gram kental manis putih
Cara Membuat
1. Lelehkan gula di wajan dengan api kecil (tanpa diaduk). Setelah semua gula leleh, tuang air panas sedikit demi sedikit. Aduk satu arah perlahan. Masukkan mentega, tunggu sampai mentega leleh. Matikan api dan diamkan.
2. Campur telur ayam dan kental manis. Kocok hingga berbusa.
3. Masukkan tepung maizena, tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam ke adonan telur. Aduk rata.
4. Tuang bahan karamel ke dalam adonan, aduk rata.
5. Panaskan kukusan. Lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung.
7. Tuang adonan ke loyang. Kukus dengan api sedang selama sekitar 35 menit sampai matang.
Selamat mencoba!
4. Resep Kue Bolu Kukus Karamel 2 Telur
Bahan Karamel:
- 125 gram gula pasir
- 100 ml air panas
Bahan Bolu:
- 2 butir telur
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram tepung tapioka
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- 70 gram susu kental manis
- 50 gram margarin, dilelehkan
Cara Membuat
- Buatlah karamel terlebih dahulu: tuang gula pasir di wajan lalu panaskan dengan api kecil. Biarkan meleleh dan jangan diaduk. Setelah semua gula pasir meleleh, tuang air panas lalu aduk sampai rata. Lalu diamkan.
- Selanjutnya membuat bolu: kocok lepas telur sampai kuning dan putihnya tercampur rata. Lalu sisihkan.
- Campur tepung terigu, tapioka, baking powder dan baking soda. Aduk rata. Setelah itu ayak ke dalam kocokan telur. Aduk rata hingga menjadi adonan.
- Masukkan susu kental manis dan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk rata.
- Masukkan adonan karamel yang sudah dingin ke dalam adonan, aduk hingga rata.
- Siapkan loyang, bisa dialasi kertas roti atau diolesi margarin dan lapisi dengan tepung terigu agar tidak lengket. Kemudian tuang adonan ke dalamnya dengan ukuran 3/4 loyang.
- Kukuslah adonan bolu menggunakan panci selama 45 menit. 15 menit pertama gunakan api besar. Jika air kukusan sudah mendidih kukus 30 menit berikutnya menggunakan api sedang dan tutuplah panci rapat-rapat.
Selamat mencoba!
5. Resep Kue Bolu Kukus Karamel Mini
Bahan-Bahan
- 110 gram tepung terigu, diayak
- 1/4 baking soda, diayak
- 1/2 sdt baking powder, diayak
- 1 butir telur ayam
- 65 gram mentega cair
- 50 gram gula pasir
Bahan Karamel
- 75 gram gula pasir
- 125 ml air panas
Cara Membuat
1. Untuk membuat karamel, panaskan 75 gram gula pasir dengan api kecil sampai jadi karamel. Tuang air panas hingga karamel larut (tidak perlu diaduk). Matikan api.
2. Kocok telur dengan 50 gram gula pasir dengan mixer hingga kental dan mengembang.
3. Tuang karamel, tepung terigu, baking powder, dan baking soda ke larutan telur secara bergantian. Aduk dengan spatula.
4. Tuang margarin cair. Aduk rata.
5. Panaskan kukusan.
6. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak. Kukus selama sekitar 15 menit.
7. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan. Sajikan.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen