Fimela.com, Jakarta Berbuka puasa memang cocok dengan makanan berkuah yang segar. Ditambah sedikit sambal, akan membuat acara buka puasa makin mengesankan. Bicara mengenai menu buka puasa yang segar, asem-asem gurami bisa jadi andalan untuk menu buka puasa.
Kali ini Fimela punya resep sederhana asem-asem gurami yang enak untuk menu buka puasa. Seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini.
2 dari 3 halaman
Bahan dan Bumbu
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Sergiy Zavgorodny
Bahan
- 1 ekor ikan gurami seberat 500 gram
- Minyak goreng, untuk menumis sedikit saja
Bumbu Kasar
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 3 buah tomat hijau, belah empat
- 1 buah tomat merah, belahempat
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 5 buah cabai merah besar, iris serong buang isi
- 1 sdm bawang merah goreng
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 2 butir kemiri
- Garam, secukupnya
- Kaldu penyedap, secukupnya
- 1 sdm air asam jawa
- Gula, secukupnya
3 dari 3 halaman
Cara Membuat
ilustrasi/copyrightshutterstock/Sermsak S
- Cuci bersih ikan gurami, bersihkan sisiknya kemudian potong menjadi 3 atau empat bagian.
- Panaskan wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan 1 liter air.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, batang serai, lengkuas dan jahe. Rebus hingga kaldu beraroma wangi.
- Masukkan ikan gurami ke dalam kaldu, rebus hingga setengah matang.
- Tambahkan buah tomat hijau, tomat merah dan bawang merah goreng. Aduk rata.
- Masak sayur asem-asem hingga matang. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan.
Agar sajian ini lebih mantap sebagai sajian buka puasa, tambahkan sambal saat menyantapnya. Sebaiknya sambal untuk teman sayur asem-asem adalah sambal bawang atau sambal kecap. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba.
#WomenForWomen