9 Resep Olahan Usus Ayam yang Enak dan Lezat

Bahan:

• 1/2 kg usus ayam
• Kulit lumpia
• Tauge
• Cabai merah kecil
• Cabai merah besar
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• Bawang bombay
• 1 ruas kencur
• 1 ruas jahe
• Lada
• Gula
• Garam
• Saus tiram
• Air   

Cara Membuat:

1. Cuci bersih usus. Potong sesuai selera.
2. Haluskan semua bumu yang udah dikupas dan dicuci bersih, kecuali bawang bombay cukup dipotong.
3. Tumis bumbu halus dan bawang bombay. Masukkan usus yang sudah dicuci bersih. Aduk dan tambahkan air sampai usus dirasa sudah empuk.
4. Masukan tauge, aduk lagi hinnga rata. Tambahkan gula, garam, lada, saus tiram.
5. Siapkan kulit lumpia. Isi kulit lumpia dengan tumisan usus ayam.
6. Jika sudah selesai, goreng lumpia diminyak goreng yang panas dan sajikan.

Bahan:

• ½ kg usus ayam 

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 7 buah cabai hijau besar
• 3 buah cabai merah
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 4 sdm minyak goreng
• 3 lbr daun salam
• 1 buah jeruk nipis   

Cara Membuat:

1. Cuci bersih usus ayam dengan air mengalir serta cuci pula dengan perasan air jeruk nipis. Rebus usus ayam dengan daun salam dan sedikit garam hingga benar-benar empuk.
2. Jika usus sudah empuk, cuci kembali usus dan tiriskan. Tusuk-tusuk dengan tusukan sate.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, garam dan gula.
4. Tumis bumbu dengan sedikit minyak, tumis hingga matang. Kemudian masukkan usus ke dalam sambal ijo. Campur hingga merata dan matikan kompor.
5. Sate usus bisa dinikmati langsung atau bisa juga panggang terlebih dahulu.
6. Sajikan sate usus sambal ijo dengan nasi hangat.

Bahan:

• ½ kg usus ayam (bersihkan)
• 5 buah cabai rawit
• 4 buah cabaik merah
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• Ketumbar, merica, gula, penyedap rasa dan garam secukupnya
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 5 sdm kecap manis
• 1 liter air

Cara Membuat

1. Rebus usus dengan garam sampai benar-benar empuk. Jika sudah buang air rebuasan dan cuci kembali dengan air bersih, lalu tiriskan.
2. Tusuk-tusuk usus menjadi beberapa bagian.
3. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan kunyit.
4. Tumis bumbu yang sudah di haluskan dengan sedikit minyak. Tumis hingga benar-benar harus dan matang. Masukkan 1 liter air, masukkan pula usus, gula, kecap, garam, penyedap rasa, lada, dan ketumbar halus.
5. Tes, rasa jika sudah pas, biarkan bumbu menyusut dan bumbu mengental.
6. Jika sudah menyusut, matikan api dan biarkan dingin.
7. Sate usus lebih nikmat jika dipanggang di atas Teflon sebelum menyantapnya.

Bahan:

• ½ kg usus ayam

Bumbu utuh:

• 1 batang serai (geprek)
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 potong lengkuas (geprek)
• 6 buah cabai rawit (potong lembut)
• 4 sdm kecap manis
• Jeruk nipis 

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• 1 ruang kunyit
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 1 sdt lada
• Minya secukupnya 

Cara Membuat:

1. Cuci bersih usus, kemudian rebus dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Rebus hingga usus benar-benar empuk.
2. Jika usus sudah empuk, matikan kompr.
3. Cuci usus dengan air mengalir, ptong-potong usus, kemudian tiriskan.
4. Haluskan bumbu dengan cara diulek. Kemudian, tumis hingga beraroma wangi. Masukkan bumbu utuh dan campur dengan air secukupnya, dan usus. Aduk hingga merata hingga bumbu-bumbu meresap.
5. Jika sudah matang, sajikan dalam piring dan berikan taburan bawang goreng untk menambah aroma.

Bahan

• 500 gram usus ayam
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 ruas kunyit
• 1/2 sdt ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• Gula, secukupnya
• Kaldu ayam bubuk, secukupnya 

Cara Membuat

1. Cuci bersih usus kemudian rebus hingga matang, tiriskan.
2. Siapkan bumbu halus, panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan sedikit air ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan usus yang telah direbus ke dalam bumbu, aduk rata.
5. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas. Masak usus hingga bumbu meresap dan air cukup asat (berkurang).
6. Angkat usus yang telah matang, tiriskan dan biarkan dingin.
7. Tusuk usus dengan tusuk sate. Sate usus bisa langsung dikonsumsi atau digoreng lagi agar makin menggugah selera dan gurih.

Bahan-Bahan

• 150 gram usus ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 100 cc air
• gula dan garam secukupnya

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 3 buah cabe merah besar, buang biji
• 5 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit

Cara Membuat

1. Cuci usus sampai bersih, lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 10 menit, cuci kembali. Rebus sampai matang, lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus (sisakan sedikit untuk bumbu olesan) dengan daun salam, lengkuas, dan serai sampai wangi, tambahkan air.
3. Masukkan usus, masak sampai air menyusut.
4. Tambahkan gula dan garam secukupnya, angkat dan dinginkan.
5. Dinginkan usus sebentar, lalu tusuk dengan tusuk sate.
6. Panggang dengan sisi bumbu halus. Sajikan.

Bahan-bahan:

• 500 gr usus ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah tomat, potong jadi 4 bagian
• 3 batang daun bawang, potong-potong
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• daun pisang untuk pembungkus secukupnya
• tusuk lidi secukupnya

Bumbu halus:

• 7 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 sdt garam 
• 1 sdt gula

Cara membuat:

1. Cuci bersih usus ayam dan lumuri jeruk nipis dan sedikit garam.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Sisihkan.
3. Ambil daun pisang secukupnya, tata bumbu dan usus, tutup bumbu lagi. Lipat daun pisang dan semat dengan lidi. Lakukan hingga habis.
4. Kukus pepes usus ayam hingga matang, kurang lebih 25-30 menit. Setelah itu bisa langsung dinikmati atau dibakar sedikit agar lebih sedap.

Bahan

• 250 gram usus (cuci bersih, beri air jeruk nipis agar tidak amis)
• 1 ruas jahe (memarkan)
• 10 buah petai (belah dua)
• 1 batang serai
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 buah tomat (belah empat)
• Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu

• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• 7 buah cabai rawit (haluskan)
• 2 buah cabai merah besar (haluskan)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Kecap manis (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

1. Rebus usus hingga empuk dan matang. Jika sudah, angkat lalu tiriskan dan potong sesuai selera).
2. Panaskan minyak di wajan lalu tumis bumbu hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, jahe dan batang serai. Masukkan petai lalu masak hingga petai setengah matang.
3. Masukkan usus dan aduk sampai rata. Terakhir, tambahkan kecap manis dan buah tomat ke dalam masakan ini dan masak lagi hingga matang. Agar tidak gosong, kamu bisa menambahkan air secukupnya ke dalam sambal goreng ini.
4. Menambahkan air juga bisa membuat bumbu sambal goreng merasuk ke dalam usus dengan baik. 
5. Sambal goreng usus pun sudah matang dan siap disajikan.

Bingung menyiapkan menu hari ini? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

#WomenforWomen