9 Resep Cake Kekinian yang Cocok untuk Suguhan Hari Spesial

Febi Anindya Kirana diperbarui 17 Apr 2022, 20:15 WIB

Fimela.com, Jakarta Ada banyak sekali cake kekinian yang bukan hanya punya rasa manis yang enak tapi juga penampilan yang cantik. Jika kamu berniat menyajikan cake untuk lebaran, berikut ini ada sekian ide resep cake kekinian yang enak untuk hari spesial.

 

1. Resep Nastar Crumble Cake

Bahan:

  • 6 kuning telur
  • 4 butir telur utuh
  • 150 gr gula pasir
  • 150 gr mentega, lelehkan
  • 100 gr tepung protein rendah
  • 15 gr susu bubuk
  • 15 gr maizena

Isian:

  • Selai nanas nastar

Coating:

  • 100 gr bubuk whip cream
  • 200 ml susu uht dingin (bisa ganti air es)

Crumble:

  • 120 gr tepung terigu protein rendah
  • 50 gr gula halus
  • 60 gr wijsman
  • 1 kuning telur
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1 sdm maizena

Topping:

  • Secukupnya nastar

Cara membuat:

  1. Kocok telur dan gula dengan mixer sampai benar-benar mengembang, pucat, dan kental berjejak.
  2. Ayak tepung terigu, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah, mixer hingga tercampur rata.
  3. Tuang mentega leleh, aduk rata lagi.
  4. Siapkan 3 loyang bundar ukuran 18 cm, bagi adonan menjadi tiga dan masukkan ke masing-masing loyang yang sudah diolesi mentega dan ditabur tepung sedikit.
  5. Panaskan oven selama 10 menit, panggang di suhu 175 derajat Celcius atau sampai matang, sesuaikan dengan oven masing-masing.
  6. Campur semua bahan crumble, pisah-pisahkan jadi kecil di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
  7. Panggang dengan suhu 140 derakat Celcius sambil sesekali ditekan agar hancur. Panggang hingga kecokelatan. Angkat.
  8. Kocok whipped cream bubuk dengan susu dingin hingga mengembang halus. Ambil satu lapisan roti, oles dengan selai nanas merata.
  9. Tumpuk dengan lapisan berikutnya dan oles selai lagi hingga lapisan ketiga.
  10. Ambil whipped cream, ratakan ke seluruh permukaan cake. Taburi crumble hingga tertutup merata. Atasnya semprotkan sedikit whipped cream dan hiasi dengan nastar secukupnya.
  11. Nastar cake siap dinikmati, potong-potong untuk banyak orang.
What's On Fimela
2 dari 9 halaman

2. Resep Brownies Chocolatos Cake Kukus

ilustrasi brownies kukus/copyright by larik_malasha (Shutterstock)

Bahan:

  • 6 sdm tepung terigu protein sedang
  • 6 sdm gula pasir
  • 6 sdm minyak goreng
  • 5 sdm air panas
  • 2 sachet gery chocolatos bubuk
  • 2 butir telur
  • 2 sdm kental manis cokelat
  • 1/4 sdt baking powder
  • 1/4 sdt baking soda

Cara membuat:

  1. Larutkan chocolatos dengan air panas, aduk rata hingga larut.
  2. Dalam mangkuk lain, campurkan telur dan gula pasir, kocok merata hingga gula larut.
  3. Campurkan tepung terigu, baking soda dan baking powder, ayak. Tuang ke dalam telur kocok. Aduk rata dengan telur hingga tidak ada yang bergerindil.
  4. Tuangkan chocolatos dan kental manis ke dalam adonan, aduk rata. Tuang minyak goreng, aduk rata.
  5. Panaskan kukusan selama 10 menit, lapisi tutup dengan kain. Siapkan loyang, oles dengan minyak atau margarin.
  6. Tuang adonan ke dalam loyang. Kukus adonan selama 30 menit.
  7. Angkat dan keluarkan brownies dari loyang, berikan olesan glaze cokelat dan taburan chocochips atau beri topping sesuai selera. Potong-potong dan siap dinikmati.

 

3 dari 9 halaman

3. Resep Cheese Cake Oreo Gelas

ilustrasi cheese cake oreo/Musfirahsergi99/Shutterstock

Bahan:

  • 1 bungkus biskuit oreo original
  • 75 gram keju parut
  • 300 ml susu cair
  • 200 ml air
  • 2 sdm kental manis putih
  • 2 sdm susu bubuk putih
  • 3 sdm gula halus
  • 5 sdm tepung maizena

Cara membuat:

  1. Pisahkan keping hitam dan krim oreo. Hancurkan keping hitam hingga halus.
  2. Campurkan krim oreo dengan keju, susu bubuk, kental manis dan gula halus. Tuang susu, aduk rata hingga jadi krim cair.
  3. Masak krim dengan api kecil hingga mendidih. Larutkan maizena dengan 100 ml air, tuang ke dalam adonan krim, aduk rata hingga mengental matang. Angkat.
  4. Siapkan cup-cup kecil atau gelas kecil. Tuang krim sedikit. Lalu tuang oreo hitam halus secukupnya. Tuang lagi krim berselang-seling sesuai selera.
  5. Beri hiasan oreo atau taburan oreo halus dan keju parut untuk topping.
  6. Simpan di dalam kulkas kurang lebih selama 4 jam atau hingga memadat. Nikmati selagi dingin.
4 dari 9 halaman

4. Resep Chocolate Lava Cake

Ilustrasi lava cake./Copyright shutterstock.com/g/nelea33

Bahan:

  • 90 gr butter
  • 150 gr coklat
  • 2 butir kuning telur
  • 100 gr tepung terigu
  • 40 gr coklat bubuk
  • 3 sdm mentega
  • Gula halus secukupnya

Cara membuat:

  1. Cairkan butter dan dark chocolate, kemudian campurkan dengan gula halus.
  2. Kemudian campurkan tepung terigu, kuning telur, cokelat bubuk dan kemudian aduk hingga rata.
  3. Olesi cetakan dengan margarin, kemudian, masukkan adonan ke dalam cetakan setengah bagian saja. Kemudian masukkan adonan dark chocolate, dan kemudian tuangkan adonan kue di atasnya.
  4. Oven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat.
  5. Jika sudah matang, sajikan choco lava cake dengan topping sesuai selera.
5 dari 9 halaman

5. Resep Ogura Cake Pandan

Ilustrasi/Shutterstock.com/TAN KHWANSIRIKUN

Bahan A:

  • 5 butir kuning telur
  • 1 butir telur utuh
  • 40 gr minyak
  • 80 gr santan kental
  • 85 gr tepung terigu
  • 1 sdt pasta pandan

Bahan B:

  • 5 butir putih telur
  • 100 gr gula pasir
  • 1/2 sdt krim tartar

Cara Membuat:

  1. Bahan A: Campur kuning telur, 1 telur utuh, minyam santan, tepung terigu dan pasta pandan. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Bahan B:M ixer putih telur, lalu masukkan krim tartar, dan gula pasir secara bertahap. Mixer sampai mengembang.
  3. Campur bahan bahan A dan bahan B. Aduk balik perlahan lahan pakai spatula sampai tercampur rata.
  4. Masukkan adonan ke dalam loyang yang diberi baking paper alas dan sampingnya.
  5. Hentak-hentakkan agar gelembung udara dalam adonan keluar.
  6. Oven dengan suhu 150 derajat selama 30 menit dilanjutkan 120 derajat selama 60 menit.
  7. Setelah matang, potong-potong dan sajikan.
6 dari 9 halaman

6. Resep Cheese Cake Kukus

ilustrasi/copyrightshutterstock/Amawasri Pakdara

Bahan-Bahan

  • 120 gram tepung terigu
  • 120 gram gula pasir
  • 100 gram margarin
  • 3 butir telur ayam
  • 1 sdt emulsifier (SP/ovalet)
  • 1 sachet susu kental manis
  • 1 sachet susu bubuk
  • 75 gram kedu cheddar parut

Cara membuat:

  1. Lelehkan margarin bersama keju cheddar parut, aduk sampai rata. Sisihkan.
  2. Gula, telur dan emulsifier di-mixer sampai kaku, putih dan berjejak.
  3. Tambahkan terigu, susu bubuk, dan susu kental manis. Aduk dengan teknik aduk balik.
  4. Masukkan margarin dan keju yang sudah dilelehkan, aduk balik sampai tercampur rata.
  5. Siapkan cetakan yang sudah diolesi margarin, masukkan adonan. Panaskan terlebih dahulu kukusan.
  6. Kukus sekitar 25-30 menit, lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangannya.
  7. Lepaskan dari cetakan, dan cheese cake siap dihidangkan.
7 dari 9 halaman

7. Resep Puding Coklat Cake

Ilustrasi/copyrightshutterstock/Maria Popa Photo

Bahan:

  • 100-150 gr biskuit regal
  • 50 gr mentega cair

Bahan Puding:

  • 1500 ml susu cair
  • 50 gr tepung maizena
  • 2 bks agar-agar
  • 160 gr gula pasir
  • 50 gr coklat bubuk
  • 250 gr dcc
  • Sejumput garam

Cara membuat:

  1. Haluskan biskuit hingga halus. Campurkan dengan mentega yang telah dicairkan, aduk-aduk hingga tercampur rata.
  2. Tuangkan ke dalam loyang, tekan-tekan sampai adonan padat. Kemudian masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.
  3. Buat pudingnya, dengan mencampurkan semua bahan pudding, masak dengan api sedang hingga mendidih.
  4. Keluarkan adonan kue dan tuangkan adonan pudding ke dalam loyang. Biarkan adonan dingin. Kemudian masukkan ke dalam kulkas.
  5. Jika sudah padat, pudding siap disajikan.
8 dari 9 halaman

8. Resep Korean Lunch Box Cake

ilustrasi/copyrightshutterstock/MAHATHIR MOHD YASIN

Bahan White Sponge:

  • 2 butir telur
  • 200 ml susu cair
  • 200 gr tepung terigu
  • 1 sdt pengembang
  • ½ sdt baking powder
  • Sejumput garam
  • 6 sdm gula pasir
  • 4 sdm minyak goreng

Bahan Isian:

  • Selai coklat

Bahan Buttercream:

  • 250 gr margarin
  • 4 sdm skm
  • 7 sdm gula halus

Cara membuat:

  1. Masukkan telur, pengembang, baking powder, garam, dan gula pasir. Mixer hingga mengembang.
  2. Kemudian masukkan tepung, mixer dengan kecepatan yang rendah. Masukkan minyak goreng dan susu cair. Aduk adonan menggunakan spatula.
  3. Panggang adonan menggunakan loyang berbentuk persegi panjang selama 20 menit.
  4. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan lepaskan dari cetakan.
  5. Bentuk bulatan dengan menggunakan loyang bulat ukuran 10 cm. Bentuk menjadi 3 bagian.
  6. Satukan cake dengan memberikan isian selai coklat.
  7. Campurkan margarin, gula halus dan susu kental manis. Kocok hingga halus.
  8. Masukkan cake dalam box cake.Hias cake dengan cream tersebut sesuai dengan selera.
  9. Korean lunch box cake siap dinikmati.
9 dari 9 halaman

9. Resep Cheese Cake Oreo

Ilustrasi/copyright shutterstock/P-fotography

Bahan A:

  • 250 gr cheese cream
  • 110 gr gula pasir
  • 1 sdt vanila

Bahan B:

  • 220 ml whipping cream cair
  • 1 bungkus oreo, dihancurkan
  • 1 bungkus oreo, ditumbuk hingga halus
  • 1 sdm butter/margarin, dilelehkan
  • Whip cream untuk topping

Cara membuat:

  1. Hancurkan 1 bungkus oreo hingga halus seperti pasir. Lalu tambahkan mentega cair. Aduk-aduk hingga rata.
  2. Tata oreo di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti, tekan-tekan menggunakan gelas hingga padat. Lalu masukan ke freezer.
  3. Campurkan semua bahan A: cheese cream, gula pasir dan vanila hingga menggunakan mixer hingga rata.Mixer whipping cream hingga soft peak.
  4. Campur adonan B ke adonan A, lalu tambahkan remukan oreo. Aduk dengan spatula hingga semua tercampur rata.
  5. Masukan adonan ke loyang yg telah diberi dasaran tadi dan masukan ke freezer selama 4 jam atau semalaman.
  6. Hias cheese cake oreo menggunakan whip cream.
  7. Cheese Cake Oreo siap dinikmati.
  8. Bagaimana, apakah Sahabat Fimela tertarik membuat cheese cake oreo di rumah? Semoga berhasil.

Yuk coba semua resep cake enak kekinian yang cantik dan pastinya cocok untuk acara spesial.

#Women for Women