Fimela.com, Jakarta Tempe mendoan menjadi salah satu makanan yang memiliki cita rasa gurih dan lezat. Dimakan secara langsung, atau dimakan bersama saus sambal dan kacang dan dimakan bersama sayur bening akan membuat siapa saja sangat menikmatinya. Tempe mendoan tak hanya lezat dan nikmat, tetapi juga sangat mudah untuk membuatnya. Bahan untuk membuat makanan ini juga terbilang murah meriah.
Bicara mengenai tempe mendoan, ada beberapa resep tempe mendoan yang enak dan lezat. Resep ini bisa kamu coba di rumah sebagai menu buka puasa atau sebagai camilan selepas tarawih. Simak resepnya berikut ini.
2 dari 9 halaman
1. Resep Tempe Mendoan Bebas Gluten
Tempe mendoan, salah satu makanan favorit masyarakat/copyright: shutterstock
Bahan
- Tempe Mendoan 1 buah
- Tepung Sagu Sapapua® 100 gr
- Air 100 ml
- Kaldu Bubuk 2 gr / 1⁄2 sdt
- Garam 1 gr / 1⁄4 sdt
- Daun Bawang 3 gr / 1⁄2 helai
- Kunyit Bubuk 1 gr / 1⁄4 sdt
Cara Membuat
- Potong-potong tempe mendoan tipis-tipis atau sesuai selera.
- Campurkan semua bahan tepung balutan tempe menjadi satu, Kemudian aduk hingga rata.
- Balut tempe yang sudah dipotong dengan adonan tepung mendoan.
- Panaskan minyak untuk menggoreng.
- Goreng mendoan yang sudah dibalut dengan adonan tepung menggunakan api sedang sampai matang merata.
- Tiriskan tempe mendoan yang sudah digoreng.
- Tempe mendoan siap dihidangkan.
3 dari 9 halaman
2. Resep Tempe Mendoan Garing Renyah
ilustrasi tempe mendoan/copyright shutterstock/Rembolle
Bahan
- 150 g tepung bumbu serbaguna
- 1 batang bawang daun
- 200 ml air
- 200 g jamur tiram
Cara Membuat
- Cuci jamur, peras perlahan atau tiriskan
- Sembari panaskan minyak goreng, campur tepung dengan air dan bawang daun
- Celup kan jamur ke adonan tepung hingga terbalut rata
- Goreng mendoan jamur hingga coklat kekuningan.
4 dari 9 halaman
3. Resep Tempe Mendoan Daun Jeruk Purut
Ilustrasi tempe mendoan/copyright shutterstock.com/Dinar Nurnaningsih
Bahan
- 1 papan tempe, iris tipis
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 50 ml air santan
- 1/2 ruas kunyit
- 2 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Secukupnya garam
- Secukupnya air
Cara Membuat
- Haluskan bawang putih, garam, dan kunyit.
- Campur bumbu dengan tepung beras dan tepung terigu. Masukkan santan dan air secukupnya sampai adonan encer.
- Masukkan tempe. Goreng tempe sampai sedikit berubah warna. Angkat dan tiriskan.
5 dari 9 halaman
4. Resep Tempe Mendoan Bumbu Kencur
Ilustrasi tempe mendoan/copyright shutterstock.com/Marla_Sela
Bahan
- 1/2 papan tempe, iris tipis
- 10 sdm munjung tepung terigu
- 1 sdm kunyit bubuk
- 5 batang daun bawang, iris2
- 5 buah cabai merah keriting, iris2
- Secukupnya garam
- Secukupnya air
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5-7 buah kencur
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Campur bahan adonan hingga kekentalan yang diinginkan.
- Celupkan tempe ke dalam adonan, goreng hingga matang tapi tidak garing. Angkat, tiriskan.
- Sajikan.
6 dari 9 halaman
5. Resep Tempe Mendoa Daun Kemangi
Ilustrasi tempe goreng tepung./Copyright shutterstock.com/g/dopdop
Bahan
- 1 papan tempe, potong-potong sesuai selera
- 1 batang daun bawang, dirajang halus
- 1 ikat daun kemangi, dirajang halus
- 2 lembar daun jeruk, dirajang halus
- 7 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- air es secukupnya
- garam dan merica secukupnya
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat
- Campur bumbu halus dengan semua bahan (kecuali tempe).
- Masukkan potongan tempe dalam adonan.
- Panaskan minyak, goreng tempe hingga matang kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan.
7 dari 9 halaman
6. Resep Tempe Mendoan Khas Banyumas
Tempe mendoan memang kuliner yang terkenal di Jawa Tengah. Kuliner apalagi yang ada selain itu? (dok. Instagram @yoga_hamiguna/https://www.instagram.com/p/BniYc52jotF/Esther Novita Inochi)
Bahan
- 1 papan tempe, iris tipis. Usahakan agar setipis mungkin
- 300 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung kanji
- 600 ml air
- 4 batang daun bawang, iris tipis
- Minyak goreng, secukupnya
Bumbu Halus
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 4 buah kemiri
- Sejumput kunyit bubuk
- Garam, secukupnya
- Kaldu penyedap, secukupnya jika suka
Cara Membuat
- Campur tepung dan bumbu halus jadi satu
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar bumbu merata bersama tepung
- Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata
- Masukkan tempe satu persatu dan balut bersama adonan tepung
- Panaskan minyak goreng, goreng tempe hingga kuning keemasan, goreng dengan api kecil cenderung sedang agar tempe tidak gosong
- Angkat tempe yang telah matang, sajikan selagi masih hangat
8 dari 9 halaman
7. Resep Tempe Mendoan Khas Purwokerto
Ilustrasi/Shutterstock.com/Aris Setya
Bahan
- 10 buah tempe mendoan Purwokerto, iris tipis lebar (bisa diganti tempe biasa)
- 1 sdm tepung beras
- 400 ml air
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- minyak goreng
Bumbu Halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 siung bawang putih
Cara Membuat
- Campurkan tepung tepung beras, tepung terigu, air, dan bumbu halus dalam satu wadah dan aduk rata.
- Tambahkan irisan daun bawang dan aduk lagi.
- Masukkan potongan tempe ke dalam adonan dan pastikan tempe terbungkus tepung.
- Panaskan minyak, kemudian goreng tempe setengah kering.
- Angkat dan tiriskan.
- Tempe mendoan siap disajikan bersama sambal kecap pedas.
9 dari 9 halaman
8. Resep Tempe Goreng Mendoan Tepung Serbaguna
Ilustrasi tempe mendoan/copyrightshutterstock/sri widyowati
Bahan :
- 150 g tepung bumbu serbaguna
- 1 batang bawang daun
- 200 ml air
- 200 g jamur tiram
Cara Membuat :
- Cuci jamur, peras perlahan atau tiriskan
- Sembari panaskan minyak goreng, campur tepung dengan air dan bawang daun
- Celup kan jamur ke adonan tepung hingga terbalut rata
- Goreng mendoan jamur hingga coklat kekuningan.
Itulah beberapa resep tempe mendoan yang enak, gurih dan pastinya tidak eneg. Semoga resep di atas bermanfaat dan selamat mencoba. Selamat menjalankan ibadah puasa bagi yang menjalankannya.