Fimela.com, Jakarta Mau membuat sajian atau kue lebaran yang lebih bervariasi? Ada resep kue lebaran pakai tepung kanji sebagai bahan utama yang bisa dicoba. Proses membuatnya pun tanpa menggunakan oven. Ada yang dipanggang dengan cetakan, ada yang digoreng.
Selengkapnya, langsung saja temukan resep kue yang renyah berikut ini. Semua resep ini pun sangat mudah dicoba.
1. Resep Kue Opak
Siapkan Bahan-bahannya
- 25 gram tepung terigu
- 75 gram tepung kanji
- 75 gram tepung beras
- 80 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 225 ml santan kelapa
- 25 gram margarin, lelehkan
- 1 sdm biji wijen, sangrai
- sejumput garam dan vanili
Cara Membuat
- Siapkan wadah. Masukkan telur, gula pasir, vanili, dan garam. Kocok dengan menggunakan mixer. Kocok sampai teksturnya menjadi kental, ya.
- Masukkan bahan-bahan tepung sedikit demi sedikit secara bergantian. Kocok dengan mixer berkecepatan paling rendah. Tuangkan juga santan kelapa sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
- Kali ini tak perlu menggunakan mixer. Masukkan margarin cair, aduk dengan spatula. Masukkan biji wijen sangrai. Aduk rata.
- Panaskan cetakan. Olesi dengan minyak goreng sampai merata. Cetakan cukup diolesi satu kali saja. Setelah itu, tuang adonan sedikit demi sedikit berjarak membentuk bulatan-bulatan kecil. Lalu katupkan cetakan. Masak selama kurang lebih 45 detik, lalu balik. Setelah matang, segera angkat dari cetakan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
Selamat mencoba!
What's On Fimela
powered by
2. Resep Kembang Goyang
Bahan-Bahan
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 150 gr tepung kanji
- 100 gr tepung beras
- 100 gr gula pasir
- 400 ml air/santan
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 50 gr biji wijen
Cara membuat:
- Kocok telur dan gula hingga larut dan tercampur rata.
- Masukkan garam, vanili, dan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak bergerindil dan menjadi adonan kental. Masukkan biji wijen ke dalam adonan, aduk rata.
- Panaskan minyak dengan api sedang, usahakan banyak hingga kembang goyang bisa tenggelam.
- Siapkan cetakan, celupkan cetakan ke minyak dulu, kemudian celupkan ke adonan hingga hampir penuh dan masukkan ke dalam minyak panas. Goyang-goyang hingga terlepas dari cetakan. Jika sudah mengeras dan kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba!
3. Resep Telur Gabus Gula Merah
Bahan-Bahan
- 165 gram tepung kanji
- 2 butir telur ayam
- 50 gram keju parut
- 50 gram margarin
- 50 gram gula merah
- 5 sdm gula putih
- 50 ml air
Cara Membuat
1. Campur telur, margarin, dan keju. Haluskan dengan blender.
2. Tambahkan tepung kanji ke campuran telur sedikit demi sedikit sambil terus diuleni.
3. Tuang minyak goreng dingin di wajan. Pulung memanjang adonan, masukkan ke dalam minyak. Lakukan sampai semua bahan habis.
4. Nyalakan api kompor. Goreng telur gabus hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Cairkan gula merah, gula putihm dan air hingga berbuih. Masukkan telur gabus. Aduk rata. Matikan api. Telur gabus gula merah siap dinikmati.
Selamat mencoba!
4. Resep Stik Cireng
Bahan-Bahan
- 300 gram tapung kanji
- 100 gram tepung kanji untuk taburan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- bubuk cabai untuk taburan
Bahan Biang
- 100 gram tepung kanji
- 400 ml air
- 1 sdm ketumbar, haluskan
- 1/2 sdt merica, haluskan
- 4 siung bawag putih, haluskan
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat
1. Buat adonan biang terlebih dahulu. Campur semua bahan biang di panci, aduk rata. Nyalakan api. Masak dengan api kecil hingga mengental dan warnanya berubah transparan. Angkat.
2. Masukkan irisan bawang dan 300 gram tepung kanji sedikit demi sedikit ke adonan biang. Aduk dan uleni sampai mudah dibentuk.
3. Ambil adonan sedikit demi sedikit dan gulung bulat memanjang. Taburi dengan sedikit tepung kanji agar tidak lengket.
4. Masukkan adonan stik cireng ke minyak dingin.
5. Nyalakan api sedang, goreng cireng hingga matang. Angkat dan taburi dengan bumbu tabur.
5. Resep Pilus Renyah
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung kanji
- 50 gram margarin
- 225 ml air panas
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdm bawang putih bubuk
Cara Membuat
1. Campur tepung kanji, garam, kaldu, baking powder, margarin, dan bawang putih. Aduk rata.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit ke adonan sambil diaduk hingga adonan kalis.
3. Pulung adonan berbentuk bulat-bulat kecil.
4. Siapkan minyak goreng dingin di wajan.
5. Masukkan pilus ke dalam minyak dingin. Nyalakan kompor dengan api kecil.
6. Goreng pilus sambil terus diaduk-aduk hingga mengapung. Angkat dan tiris.
Selamat mencoba!