5 Resep Kacang Telur Renyah yang Tidak Gampang Melempem

Bahan-Bahan

• 250 gram kacang tanah
• 2 butir telur ayam
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 3 sdm tepung tapioka
• 4 sdm tepung terigu

Cara Membuat

1. Cuci bersih kacang.

2. Campur kacang dengan telur, gula, garam, dan bawang putih.

3. Baluri kacang dengan tepung tapioka, tepung terigu, dan baking powder. Aduk rata.

4. Panaskan minyak.

5. Goreng kacang dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 500 gr kacang tanah
• 500 gr tepung terigu
• 200 gr gula pasir
• 2 butir telur agak besar
• 2 sdm tepung tapioka
• 2 sdm margarin, cairkan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci kacang dan tiriskan. Sangrai hingga kering dan matang. Taruh di tampah atau permukaan datar yang lebar agar cepat dingin.
2. Campurkan tepung terigu dan tapioka. Sisihkan.
3. Aduk rata telur, gula pasir dan bawang putih di dalam wadah besar. Kocok hingga gula larut menggunakan whisk. Tuangkan margarin, aduk rata.
4. Masukkan kacang ke dalam adonan telur, aduk rata.
5. Siapkan wadah tampah plastik atau loyang yang lebar. Ratakan tepung, masukkan adonan kacang telur beberapa sendok.
6. Balurkan tepung merata pada telur. Pisahkan jika ada kacang yang menempel. Jika sudah tertutupi tepung seluruhnya. Sisihkan kacang yang sudah terbalut.
7. Ulangi langkah ini hingga adonan kacang telur habis.
8. Panaskan minyak cukup banyak, goreng sebagian kacang telur. Sesekali diaduk agar matangnya merata. Jika sudah tampak kering kecoklatan, tanda kacang telur sudah matang. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga semua kacang telur habis. Dinginkan kacang telur yang sudah digoreng.
9. Siap dinikmati atau dikemas di dalam stoples.

Bahan:

• 500 gram kacang tanah (tanpa kulit)
• 3 butir telur ayam (ambil kuningnya saja)
• 100 gram gula pasir atau lebih sesuai selera (disarankan gula halus)
• 400 gram tepung terigu
• Garam (secukupnya, 1/2 sdt)
• 5 siung bawang putih (haluskan)
• 4 sdm margarin (cairkan)
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campur gula halus, margarin, bawang putih dan garam lalu kocok sampai semua bahan tercampur rata.
2. Jika sudah, tambahkan 2 sdm adonan telur ke dalam adonan dan tambahkan pula kacang tanah ke dalamnya.
3. Gulingkan adonan kacang ke tepung terigu lalu ayak. Gulingkan secara berkala agar mendapatkan ketebalan kulit kacang telur yang pas.
4. Goreng kacang yang telah dibalut adonan bumbu dan tepung dengan minyak panas hingga warnanya kecokelatan dan matang.
5. Angkat lalu tiriskan kacang telur di wadah yang sudah diberikan alas tisu atau kertas di bawahnya.
6. Simpan kacang telur ke dalam toples dan kacang telur pun siap untuk disajikan sebagai menu lebaran.

Bahan-Bahan:

• 500 gram kacang tanah kupas
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 2 sdt garam
• 2 butir kemiri, sangrai dan haluskan
• 3 butir kuning telur
• 10 siung bawang putih
• 85 gram tepung maizena
• 200 ml santan kental
• 75 gram margarin
• 200 ml air
• 350 gram tepung kanji
• minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campurkan telur, margarin, gula, bawang putih, garam, dan santan. Sisihkan.
2. Campurkan tepung kanji dan tepung maizena
3. Masukkan kacang tanah dan tuangkan 1/4 adonan telur.
4. Taburi dengan 1/4 bagian tepung.
5. Ratakan tepung pada kacang sampai semua menempel.
6. Tuangkan lagi 1/4 adonan telur dan taburi lagi dengan 1/4 bagian tepung.
7. Lakukan proses ini sampai adonan habis.
8. Usahakan agar kacang tidak menempel satu sama lain.
9. Panaskan minyak dan goreng kacang dengan minyak kecil sampai matang.
10. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen