5 Resep Kolak Enak untuk Takjil Buka Puasa, dari Pisang Hingga Labu

Bahan

• 1 sisir buah pisang kepok matang
• 100 gram gula merah, sisir halus
• 2 sdm gula pasir
• Sejumput gula pasir
• 250 ml air putih
• 500 ml santan

Cara Membuat

1. Kupas buah pisang kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Masak air hingga mendidih, tambahkan gula pasir, gula merah dan sejumput garam. Masak gula hingga mencair.
3. Masukkan buah pisang ke dalam air gula, masak hingga pisang matang dan empuk.
4. Masukkan santan kelapa ke dalam panci, masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
5. Angkat kolak yang telah matang, segera sajikan.

Bahan Candil

• 300 gr ubi jalar kuning
• 100 gr tepung tapioka
• 1/2 sdt garam

Bahan Kuah Gula

• 300 ml air
• 100 gr gula merah
• 1 sendok sayur gula pasir
• 2 lbr daun pandan

Bahan Kuah Santan

• 200 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• Resep Kolak Singkong

Bahan

• 1 kg singkong
• 500 ml santan kental sedang
• 300 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 2 sdm gula merah
• 4 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• sedikit vanili cair

Cara Membuat

1. Kupas singkong dan potong-potong. Cuci bersih.
2. Masak air, masukkan singkong besert daun pandan yang sudah diremas dan diikat simpul. Rebus singkong hingga empuk.
3. Jika sudah empuk, tuang santan, masukkan gula merah, gula pasir, garam dan vanili.
4. Aduk rata hingga larut dan mendidih kagi. Angkat.

Bahan

• 200 gram labu kupas, potong dadu sesuai selera
• 1 bungkus santan instan
• 1 lembar daun pandan
• 1 liter air
• 4 sdm gula pasir
• 4 sdm gula merah, sisir halus
• Garam, secukupnya sedikit saja

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan.
2. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan labu ke dalam rebusan air.
3. Tambahkan gula pasir, gula merah dan sedikit garam ke dalam rebusan labu. Rebus sampai labu empuk serta matang.
4. Masukkan daun pandan ke dalam rebusan labu.
5. Cairkan santan instan dengan sedikit air kemudian masukkan perlahan ke dalam rebusan labu.
6. Aduk-aduk semua bahan dan masak kolak hingga mendidih. Usahakan agar kolak diaduk selalu agar santan tidak menggumpal.
7. Angkat kolak labu yang telah matang dan mendidih, sajikan selagi masih hangat atau tambahkan es batu agar rasanya makin menyegarkan.

Lemang Tapai

• Bahan lemang
• 500 g beras ketan putih
• 100 ml santan kental
• 1 sdt garamdaun pisang secukupnya

Tapai

• 500 gr beras ketan hitam
• 2 sdm gula pasir
• 2 gelas air
• 1,5 butir ragi tape

Cara membuat

1. Rendam beras ketan putih maupun hitam selama semalam agar empuk.
2. Cuci bersih dan tiriskan beras ketan putih dari air rendaman. Campurkan dengan garam dan santan.
3. Siapkan daun pisang secukupnya. Gulung menyerupai pipa, semat bagian bawahnya.
4. Isi dengan beras ketan secukupnya. Jangan sampai penuh, cukup 3/4 saja. Lipat bagian atas dan semat kencang. Lakukan hingga beras habis.
5. Siapkan panci untuk merebus, panaskan hingga mendidih. Masukkan lemang dan rebus selama 3-4 jam atau hingga matang. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin dan memadat.
6. Untuk tapai, cuci bersih beras ketan dari air rendaman. Kukus selama 1 jam hingga matang empuk, angkat dan campurkan dengan gula pasir, aduk rata. Biarkan dingin.
7. Tempatkan nasi ketan ke dalam wadah toples. Taburi dengan ragi yang sudah dihancurkan. Tutup rapat.
8. Biarkan selama 3 hari untuk fermentasi.
9. Jika sudah empuk berair dan manis, tanda tapai sudah matang.
10. Potong-potong lemang dab aduk tapai ketan. Lemang tapai siap sajikan.

Itulah beberapa resep kolak enak yang cocok dijadikan takjil buka puasa. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba. Semoga keluarga di rumah suka. 

#WomenForWomen