7 Kreasi Resep Nasi Bakar yang Cocok untuk Menu Buka Puasa

Bahan nasi:

• 500 gr nasi
• 3 batang serai
• 6 lembar daun jeruk
• 6 buah cabai rawit
• 1 sdt garam
• daun kemangi secukupnya
• minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 5 buah cabai keriting
• 1 sdt lada

Bahan dan bumbu sumsum:

• 300 gr sumsum sapi
• 100 ml air
• 4 siung bawang putih
• 4 batang serai
• 4 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat: 

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Memarkan serai, masukkan ke dalam bumbu halus bersama daun jeruk dan cabai rawit yang sudah dikerat-kerat. Tumis hingga bumbu matang.
2. Masukkan nasi, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga sedap. Angkat.
3. Untuk sumsum, panaskan minyak. Tumis bawang putih yang sudah dicincang, masukkan serai dan jahe yang sudah dimemarkan bersama daun jeruk.
4. Jika sudah harum, masukkan sumsum tulang dan tumis hingga lembek. Masukkan Air dan beri sedikit garam. Aduk rata, angkat.
5. Ambil daun pisang, tata nasi secukupnya. isi dengan sumsum tulang. Balut dengan nasi lagi. Bungkus daun pisang. Lakukan hingga habis.

Bahan:

• 3 porsi nasi putih/ secukupnya
• 250 tuna segar (kukus) atau kaleng
• 1 genggam kemangi

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 2 buah cabai rawit
• 2 buah cabai keriting

Bumbu utuh:

• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 butir kemiri
• gula dan garam secukupnya

Pembungkus:

• daun pisang secukupnya, terutama yang lebar
• lidi untuk menyemat

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis hingga harum.
2. Masukkan ikan tuna yang telah disuwir-suwir, tuang air secukupnya. Aduk rata dengan bumbu.
3. Masukkan garam dan gula secukupnya, tes rasa. Jika sudah pas, matikan api.
4. Ambil daun pisang secukupnya, tata nasi dan tumis tuna di atasnya, gulung dan semat dengan lidi di ujung-ujungnya.
5. Bakar nasi bungkus duan pisang hingga daun pisang kering dan sedap.

Bahan:

• 300 gr ampela ati, bersihkan dan potong-potong
• nasi matang pulen secukupnya
• 1 ikat kemangi
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, (sesuai selera)
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• daun pisang untuk membungkus secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, cabai rawit dan cabai merah. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
2. Masukkan jerohan ampela ati dan tumis hingga berubah warna. Tuang air secukupnya dan biarkan ampela ati matang bersama bumbu. Biarkan hingga air habis. Ambil ampela ati, biarkan bumbunya.
3. Masukkan nasi secukupnya dan campur dengan bumbu. Tata nasi di daun pisang, isi dengan ampela ati yang sudah matang. Bungkus dan semat dengan lidi atau streples ujungnya.
4. Panggang di atas bara api hingga daun pisang layu dan sedap.

Bahan:

• 5 buah cabe merah
• 5 buah cabe hijau
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Daun kemangi, secukupnya
• Ikan teri, secukupnya
• Minyak goreng
• Garam, secukupnya
• Nasi putih, usahakan nasi putih kemarin atau yang telah dimasak pera.

Cara membuat:

1. Rajang kasar semua bumbu, sisihkan.
2. Goreng ikan teri hingga setengah matang, sisihkan.
3. Tumis semua bumbu dengan minyak goreng sampai setengah matang. Masukkan ikan teri. Beri garam dan penyedap sesuai selera. Lalu masukan daun kemangi, matikan api.
4. Masukan nasi ke dalam bumbu. Campurkan. Setelah rata, bungkus dengan daun pisang kemudian dibakar.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

Bahan:

• 1 porsi nasi shirataki
• 1 lembar daun pisang
• 3 potong tongkol atau secukupnya
• 1 genggam kemangi
• 1 batang serai

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 siung bawang putih
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus atau masak nasi shirataki hingga matang. Jika beli yang basah, tinggal rebus sebentar dengan irisan daun jeruk dan sedikit garam agar ada rasanya.
2. Goreng sebentar ikan tongkol. Suwir-suwir lalu sisihkan. 
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai yang sudah digeprek, aduk rata hingga matang. Masukkan kemangi, aduk hingga layu, angkat.
4. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan, tata nasi shirataki lalu beri tumis tongkol pedas di atasnya sesuai selera. Bungkus dan semat dengan tusuk lidi di kedua sisi.
5. Panggang di atas bara api hingga harum. Angkat.

Bahan-bahan: 

• 500 gr cumi, cuci bersih dan beri air perasan air jeruk nipis
• Pete secukupnya
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 sdm gula jawa
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cabe merah besar
• 11 cabe rawit (sesuai selera)
• 2 buah tomat

Nasi gurih:

• 2 cup beras
• 1 bungkus santan instan 65ml 
• 3 lembar daun salam
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Masak nasi seperti biasa. Potong cumi yang sudah dibersihkan menjadi beberapa bagian.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan pete, daun salam, serta serai dan masak kembali hingga harum. Beri sedikit air dan tambahkan garam, gula jawa, serta kaldu bubuk secukupnya. Jangan lupa koreksi rasa.
3. Jika air sudah berkurang masukkan cumi. Tumis selama kurang lebih 3 menit agar nggak alot.
4. Tata nasi dan cumi di daun pisang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu agar lebih mudah dilipat. Panggang atau bakar nasi hingga sisi-sisinya kecoklatan.
5. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen