Fimela.com, Jakarta Kue bolu kukus empuk bisa jadi teman takjil yang sempurna. Kita pun bisa membuat sendiri kue bolu kukus yang enak. Kali ini Fimela hadirkan sembilan resep kue bolu kukus empuk yang cocok untuk takjil.
Selain bentuknya yang cantik, kue bolu ini juga tidak seret. Sehingga bisa menjadi kue yang paling disuka untuk pelengkap takjil. Selengkapnya langsung saja simak kompilasi resep kue bolu kukus favorit Fimela berikut ini.
1. Resep Kue Bolu Lapis Pelangi
Bahan-Bahan
- 4 butir telur ayam
- 150 gram gula pasir
- 150 gram tepung terigu
- 150 ml santan kelapa
- 1 sdt emulsifier
- 1 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 3 sdm margarin, lelehkan
- 1/3 sdt garam
- pewarna makanan (pink, oranye, hijau, biru, dan ungu)
Cara Membuat
1. Kocok gula, telur, vanili bubuk, baking powder, dan emulsifier dengan mixer hingga putih berjejak.
2. Masukkan garam dan santan sedikit demi sedikit ke adonan. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula.
4. Tambahkan margarin ke adonan. Aduk rata.
5. Bagi adonan jadi enam bagian (lima bagian diberi pewarna dan satu bagian tetap putih).
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu.
7. Panaskan kukusan.
8. Kukus setiap bagian selama 10 menit. Lalu untuk lapisan terakhir, kukus selama 20 menit.
9. Bila ketika ditusuk dengan lidi tidak ada adonan yang menempel, maka kue bolu sudah matang. Angkat. Biarkan dingin dan keluarkan dari loyang.
Selamat mencoba!
2. Resep Kue Bolu Kukus Bayam Unik
Bahan:
- 1 ikat daun bayam
- 2 butir telur ayam
- 2 sdm susu bubuk
- 6 sdm gula pasir
- 6 sdm tepung terigu
- 80 ml minyak goreng
- 1 sdt vanili
- 1 sdm maizena
- 1 sdt pasta pandan
- 1/2 sdt baking powder
- Sejumput garam
Cara Membuat
- Petiki daun bayam, ambil sekitar 50 gram. Kukus hingga empuk dan matang. Tiriskan.
- Blender bayam dengan minyak, tuang ke dalam wadah.
- Di wadah lain, masukkan telur dan gula pasir. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang putih berjejak.
- Campurkan tepung terigu, maizena, vanili, susu bubuk, baking powder dan garam. Ayak. Masukkan ke dalam adonan telur, aduk hingga merata.
- Tuang bayam blender dan pasta pandan secukupnya, aduk balik menggunakan spatula hingga merata.
- Panaskan kukusan. Siapkan cetakan bolu kukus kecil-kecil, oles minyak. Tempatkan kertas, tuang ke dalam kertas cetakan dan kukus selama 15 menit.
- Alasi tutup kukusan dengan kain agar air tidak menetes ke bolu.
- Jika sudah matang, keluarkan dan bolu kukus bayam siap dinikmati.
3. Resep Kue Bolu Kukus Pandan Susu
Bahan-bahan:
- 3 butir telur ayam
- 200 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- 250 gr tepung terigu
- 250 ml susu cair plain
- 1 sdt vanili bubuk
- 2 tetes pasta pandan
- 100 gr keju parut
Topping:
- buttercream, keju parut
Cara Membuat
- Siapkan wadah, masukkan telur, gula, dan SP, mixer dengan kecepatan tinggi sampai putih berjejak.
- Kecilkan speed mixer lalu tambahkan terigu, vanili bubuk, susu cair selang seling sambil diaduk rata.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian beri pasta pandan aduk rata, 1 bagian lagi beri keju parut aduk rata.
- Masukkan adonan hijau dalam loyang yg telah dioles minyak, kukus selama 5 menit (jika kukusan sudah beruap banyak, tutup beri kain).
- Setelah 5 menit masukkan adonan putih, kukus selama 25-30 menit atau sampai matang, cek kematangan dengan tusuk lidi atau tusuk sate (jika tidak ada yang menempel berarti bolu sudah matang).
- Dinginkan terlebih dahulu dan hias atas kue dengan buttercream dan taburan keju parut.
4. Resep Kue Bolu Kukus Chocopandan
Bahan-Bahan
- 2 butir telur ayam
- 75 gram gula pasir
- 1 sdt SP
- 50 gram tepung terigu, diayak
- 1 sdt baking powder, diayak
- 60 gram margarin, lelehkan
- 1 sdt cokelat bubuk
- 20 gram cokelat batang, lelehkan
- 1 sdt pasta pandan
- 20 gram kental manis
Cara Membuat
1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang putih kental dan berjejak.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder ke kocokan telur. Kocok hingga tercampur asal rata saja.
3. Masukkan margarin ke adonan. Aduk dengan spatula.
4. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian diberi cokelat bubuk dan cokelat cair, lalu satu bagian diberi pasta pandan dan kental manis.
5. Panaskan kukusan. Alasi penutup dengan kain atau serbet bersih.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin, lalu alasi dengan kertas roti.
7. Tuang adonan cokelat ke loyang. Kukus selama 10 menit.
8. Tuang adonan pandan. Kukus selama 20 menit.
9. Biarkan kue hingga dingin. Potong-potong sesuai selera.
Selamat mencoba!
5. Resep Kue Bolu Kukus Stroberi
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur ayam
- 1 sdt SP
- 100 ml susu putih cair
- 20 ml kental manis putih
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 sdt essens stroberi
- 9 buah stroberi, iris
Cara Membuat
1. Kocok gula, SP, dan telur dengan mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang dan berjejak.
2. Turunkan kecepa mixer ke yang terendah, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit.
3. Masukkan susu dan kental manis. Kocok hingga tercampur rata.
4. Tambahkan essens stroberi. Aduk rata dengan spatula.
5. Panaskan kukusan. Lapisi tutupnya dengan serbet bersih.
6. Olesi loyang dengan mentega dan lapisi dengan kertas roti.
7. Tuang adonan ke loyang. Taburi dengan buah stroberi.
8. Kukus kue bolu selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan kue bolu dari cetakan.
Selamat mencoba!
6. Resep Kue Bolu Kukus Ketan Hitam
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung ketan hitam
- 180 gram gula pasir
- 125 ml minyak kelapa
- 5 butir telur ayam
- 1 sdt SP
- 1/2 sdt baking powder
- 65 ml santan kelapa
Cara Membuat
1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer hingga putih berjejak (sekitar 15 menit).
2. Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung ketan dan baking powder. Aduk rata.
3. Masukkan santan dan minyak. Kocok dengan mixer berkecepatan paling rendah hingga rata.
4. Panaskan kukusan.
5. Olesi loyang dengan minyak. Tuang adonan ke loyang. Kukus selama kurang lebih 30 menit.
Setelah kue bolu dingin, keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera. Selamat mencoba!
7. Resep Kue Bolu Kukus Karamel Mini
Bahan-Bahan
- 110 gram tepung terigu, diayak
- 1/4 baking soda, diayak
- 1/2 sdt baking powder, diayak
- 1 butir telur ayam
- 65 gram mentega cair
- 50 gram gula pasir
Bahan Karamel
- 75 gram gula pasir
- 125 ml air panas
Cara Membuat
1. Untuk membuat karamel, panaskan 75 gram gula pasir dengan api kecil sampai jadi karamel. Tuang air panas hingga karamel larut (tidak perlu diaduk). Matikan api.
2. Kocok telur dengan 50 gram gula pasir dengan mixer hingga kental dan mengembang.
3. Tuang karamel, tepung terigu, baking powder, dan baking soda ke larutan telur secara bergantian. Aduk dengan spatula.
4. Tuang margarin cair. Aduk rata.
5. Panaskan kukusan.
6. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak. Kukus selama sekitar 15 menit.
7. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan. Sajikan.
Selamat mencoba!
8. Resep Kue Bolu Kukus Semangka
Bahan-Bahan
- 130 gram tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur ayam
- 125 ml santan kelapa
- 120 gram gula pasir
- 1 sdt SP
- 1/4 sdt vanili
- sejumput garam
- biji wijen hitam secukupnya
- minyak secukupnya untuk olesan
- pewarna makanan (merah, kuning, dan hijau)
Cara Membuat
1. Olesi cetakan dengan minyak, lalu taburi dengan biji wijen. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula, SP, dan vanili sampai kental berjejak.
3. Bagi adonan menjadi 4 (3 bagian adonan diberi pewarna): putih, hijau, merah, dan kuning.
4. Tuang adonan kuning, putih, dan hijau ke cetakan.
5. Tuang adonan merah, putih, dan hijau ke cetakan.
6. Kukus kue bolu selama sekitar 15 menit. Setelah kue bolu dingin, keluarkan dari cetakan.
9. Resep Kue Bolu Kukus Tiga Rasa
Bahan-Bahan
- 6 butir telur ayam
- 250 gram gula pasir
- 1 sdm SP
- 1/4 sdt garam
- 2 gram vanili bubuk
- 1 gelas belimbing tepung terigu
- 20 ml kental manis putih
- 1/2 gelas belimbing minyak sayur
- 60 ml santan kelapa
- 60 ml kental manis cokelat
- 1 sachet kopi bubuk instan
Cara Membuat
1. Masukkan telur, gula, garam, vanili, dan SP dalam wadah. Kocok hingga mengembang dan berjejak dengan mixer berkecepatan tinggi.
2. Masukkan tepung terigu, kental manis putih, minyak sayur, dan santan kelapa ke adonan. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah selama 5 menit.
3. Bagi adonan menjadi tiga. bagian pertama, tambahkan kental manis cokelat. Bagian kedua, tambahkan kopi bubuk. Bagian ketiga, tetap putih.
4. Panaskan kukusan. Lapisi tutup panci dengan serbet atau lap bersih.
5. Olesi loyang dengan minyak sayur. Tuang adonan pertama. Kukus selama 10 menit.
6. Tuang adonan kedua, kukus selama 10 menit. Tuang adonan ketiga, kukus sampai matang sempurna.
7. Setelah dingin, kue bolu kukus tiga rasa bisa dikeluarkan dari loyang.
Selamat mencoba!