8 Resep Ayam Goreng Enak untuk Menu Sahur Praktis

Bahan

• 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 1 sdm garam
• Sejumput gula
• 2 ruas jari kunyit
• 1 sdt ketumbar
• Penyedap masakan, secukupnya
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri

Cara Membuat

1. Cuci bersih daging ayam sisihkan sebentar.
2. Siapkan wajan, rebus setengah gelas air hingga mendidih.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan air, tambahkan lengkuas, jahe dan daun jeruk, aduk rata.
4. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu, aduk rata dan masak ungkep hingga daging ayam matang serta bumbu meresap.
5. Angkat daging ayam yang telah dimasak dengan bumbu sampai matang, sisihkan sebentar atau sampai dingin sesuai selera.
6. Panaskan minyak goreng dengan takaran cukup banyak, goreng daging ayam hingga terendam minyak. Goreng daging ayam hingga berwarna kuning keemasan.
7. Angkat ayam goreng yang telah matang, tiriskan dan sajikan selagi masih hangat.

Bahan

• 500 gr ayam
• Garam
• 1/4 sdt lada
• 1 sdm saos tiram
• 1 potong jeruk nipis

Bumbu

• 3 sdm mentega
• 4 siung bawang putih cincang
• 1 buah bawang bombai
• 2 sdm kecap manis
• 4 sdm kecap Inggris
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdm saos tomat
• 100 ml air
• Garam
• Lada
• Daun bawang

Cara Membuat

1. Siangi ayam dengan saos tiram dan semua bumbu marinasi. Diamkan 15 menit, kemudian goreng asal matang, kemudian sisihkan.
2. Tumis bawang putih dengan mentega sampai harum, kemudian masukan semua bumbu cair, tambahkan air.
3. Setelah itu, masukkan ayam dan bawang bombai serta daun bawang. Masak hingga rata dan matang. Koreksi rasa.
4. Sajikan ayam goreng dengan nasi hangat.

Bahan

• 1 ekor ayam, potong ukuran menurut selera
• 150 gram lengkuas, parut
• 500 ml air
• 1 batang serai, geprek
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 150 gram lengkuas, parut
• 1 sdm air asam jawa
• garam secukupnya
• minyak goreng

Bumbu Halus

• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt ketumbar
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• garam secukupnya

Cara Membuat

1. Bersihkan ayam lalu rebus bersama air, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, air asam jawa dan bumbu halus. Aduk rata lalu rebus, beri garam secukupnya dan masak sampai airnya menyusut.
2. Panaskan minyak kemudian goreng ayam hingga kecoklatan.
3. Goreng juga sisa bumbu rebusan tadi sampai matang kecoklatan. Taburkan bumbu kremesan di atas ayam goreng lalu sajikan.

Bahan

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong
• 200 ml air kepala
• 1/2 sdt baking soda
• 5 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm gula merah, sisir halus
• garam secukupnya
• minyak goreng

Cara Membuat

1. Rebus ayam dengan air kelapa
2. Masukkan bumbu halus bawang putih dan garam. Setelah mendidih, masukkan lengkuas, daun salam, gula merah dan baking soda. Aduk rata. Masak hingga ayam empuk atau sampai airnya menyusut.
3. Biarkan ayam hingga dingin, baru goreng hingga kecokelatan.

Bahan

• 2  buah dada ayam
• 2 bonggol bawang putih
• 3 sdm maizena
• 1 butir telur ayam
• 2 sdt garam halus
• 1 sdt gula pasir

Bumbu

• 6 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 sdt ketumbar
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/4 sdt merica

Cara Membuat

1. Potong-potong kecil dada ayam. Geprek bawang putih tapi jangan sampai hancur, tidak perlu dikupas dan cukup dipukul ringan saja. 
2. Campurkan bumbu halus, tepung maizena, garam, gula dan telur, aduk rata.
3. Masukkan ayam, marinasi selama 30-40 menit agar bumbunya meresap. 
4. Panaskan wajan dan minyak cukup banyak. Jika sudah benar-benar panas, goreng semua bawang putih ke dalamnya hingga bwang matang mulai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Setelah itu masukkam satu per satu potongan ayam, goreng hingga matang kecokelatan dan krispi.

Bahan

• 500 gr ayam, potong sesuai selera
• 1 sdm tepung maizena
• 1 butir telur
• 4 siung bawang putih
• 5 sdm tepung terigu
• Garam, merica dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam, untuk menghilangkan aroma amis, beri perasan air jeruk nipis.
2. Lumir daging ayam dengan bawang putih halus, merica, garam, dan penyedap rasa. Aduk-aduk dan dinginkan dalam lemari es selama 1 jam.
3. Di wadah lain, campurkan tepung terigu, maizena, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan sedikit garam.
4. Kocok lepas telur, masukkan ayam. Lalu lumuri ayam dengan tepung kering, balut dan cubit-cubit, untuk menciptakan tekstur krispi.
5. Goreng ayam dengan minyak panas. Jika berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
6. Ayam goreng tepung krispi siap disajikan.

Bahan

• 1 kg ayam
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 3 sachet terasi
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 1/2 sdm minyak wijen
• 1 sdm tepung maizena
• 50 ml air

Bahan Pelapis

• 5 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt baking powder
• secukupnya kaldu bubuk

Cara Membuat

1. Campur bumbu marinasi dalam wadah dan masukkan ayam.
2. Aduk rata dan tutup rapat sampai tak ada udara masuk.
3. Simpan semalaman agar bumbu meresap sempurna.
4. Keluarkan ayam dari kulkas dan tiriskan dari bumbu rendaman.
5. Campur semua bahan pelapis, masukkan ayam satu per satu hingga terbalut tepung seluruhnya
6. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai kecoklatan.
7. Angkat dan ayam siap disajikan bersama dengan nasi hangat.

Bahan

• 1 potong daging ayam bagian dada
• 1 butir telur ayam, dikocok lepas
• 200 gram tepung terigu
• 30 gram tepung beras
• 3 butir kuning telur asin
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah cabai hijau, iris serong
• 200 ml susu
• daun kari secukupnya
• lada dan garam secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Rendam daging ayam dengan telur, garam, dan lada. Simpan selama 1 jam di kulkas.
2. Hancurkan kuning telur asin rebus.
3. Campur tepung terigu dan tepung beras.
4. Panaskan minyak.
5. Baluri daging ayam dengan tepung. Goreng sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan kuning telur. Aduk hingga sedikit berbusa.
7. Tuang susu dan daun kari. Tambahkan cabai hijau, garam, dan lada. Koreksi rasa.
8. Sajikan ayam goreng dengan siraman saus telur asin.

Itulah beberapa resep ayam goreng praktis yang cocok dijadikan menu sahur. Semoga informasi ini bermanfaat dan selamat mencoba. 

#WomenForWomen