11 Resep Dimsum Kukus Hemat Minyak yang Enak untuk Buka Puasa

Bahan-Bahan:

• 14 lembar kulit pangsit
• 150 gram daging ayam
• 75 gram jamur tiram, cuci dan peras
• 3 sdm tepung sagu
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah wortel, parut halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat:

1. Haluskan dada ayam, jamur, dan blender dengan blender. Pindahkan ke wadah.
2. Tambahkan wortel parut, daun bawang, kecap asin, minyak wijen, lada, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Siapkan kulit pangsit, basahi permukaannya dengan air.
5. Ambil 1 sdm adonan, masukkan ke dalam kulit pangsit, bungkus dan lipat sisi kulit pangsit. Tambahkan wortel parut di atasnya. Lakukan sampai semua bahan adonan dan kulit pangsit habis.
6. Panaskan kukusan. Kukus pangsit selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan sajikan.

Bahan isian:

• 300 gr daging ayam tanpa kulit, cincang kecil atau blender halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 batang daun seledri, cincang kecil
• 1 batang wortel, cincang kecil
• 1 buah bawang bombay, cincang kecil
• 1 cm jahe, haluskan
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• penyedap rasa secukupnya (optional)
• air secukupnya
• kulit pangsit secukupnya

Cara membuat:

1. Campur rata daging ayam yang sudah halus dengan semua sayuran dan bumbu.
2. Ambil kulit pangsit dan isi dengan adonan ayam. Rekatkan pinggirannya dengan air. Kukus semua dimsum kurang lebih 30 menit.
3. Setelah itu bisa direbus sebentar agar kulitnya tidak terlalu kering.
4. Dimsum siap sajikan dengan saus atau kecap.

Bahan-Bahan

• 200 gram daging sapi
• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm saus tiram
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 6 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/2 sdt lada bubuk
• kulit lumpia secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, garam, lada, dan penyedap rasa.
2. Daging sapi yang sudah dipotong-potong, dihaluskan dengan blender.
3. Uleni bumbu halus, daging sapi, telur, dan tepung terigu.
4. Siapkan kulit lumpia. Beri isian. Lipat ujungnya dan rekatkan dengan air. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Panaskan kukusan.
6. Kukus dimsum siomay daging sapi selama kurang lebih 30 menit hingga matang.

Bahan-Bahan:

• 6 lembar kol besar

Isian:

• 1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
• 150 gram ayam fillet, potong dadu kecil
• 1-2 irisan lemon, ambil airnya untuk melumuri daging
• garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya
• 1 mangkuk nasi
• 1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:

1. Rebus kol hingga lemas. Tiriskan.
2. Campur daging dengan garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan bawang bombay yang sudah ditumis.
4. Masukkan nasi, aduk rata. Masukkan telur. Aduk rata.
5. Bentuk isian jadi lonjong lalu padatkan.
6. Gulung isian dalam kol, bungkus rapat. lakukan sampai semua adonan habis. Kukus selama 10 menit, angkat dan siap dinikmati.

Bahan-Bahan

• 1 butir kubis, ambil lembaran daunnya
• 1 blok tahu putih, lumatkan
• 2 buah wortel
• 50 gram tepung terigu
• 100 gram tepung kanji
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt kaldu jamur
• 2 sdt garam
• 1 sdm lada bubuk
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daun kubis hingga layu. Angkat dan sisihkan.
2. Parut kasar wortel.
3. Campur wortel, tahu, tepung terigu, tapung kanji, dan semua bahan bumbu. Tambahkan air secukupnya.
4. Ambil lembaran kubis, beri isian, lalu gulung. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
5. Panaskan kukusan.
6. Kukus dimsum siomay kubis hingga matang.

Kulit gyoza:

• Gunakan pangsit siap pakai atau buat sendiri

Bahan isian:

• 100 gr tahu (atau secukupnya)
• 1 buah wortel, potong dadu kecil atau serut tipis
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 2 lembar kol, cincang
• 2 batang daun bawang
• 3 lembar jamur kuping, cincang
• 1 butir telur

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt kaldu jamur

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan isian dan bumbu, aduk rata.
2. Basahi sedikit kulit pangsit agar bisa rekat dengan isian. Isi secukupnya, dan cubit-cubit kulit dan rekatkan dengan air jika terlalu kering untuk menutupnya.
3. Siapkan teflon anti lengket, oles sedikit minyak di dasar panci. Tata gyoza dan panggang selama 2 menit atau hingga bagian bawahnya matang kecokelatan.
4. Tuang sedikit air, tutup dan rebus gyoza hingga air habis dan fyoza tampak matang.
5. Dimsum gyoza sayur dan siap sajikan hangat.

Bahan Kulit:

• 150 gram tepung tang mien
• 50 gram tepung sagu
• 2 sdm minyak sayur
• 250 ml air panas mendidih
• 1/3 sdt garam

Bahan Isi:

• 300 gram udang kupas, cincang
• 2 batang daun kucai, cincang
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm tepung sagu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur

Cara Membuat:

1. Campur udang cincang dengan kucai, garam, gula, lada, dan kaldu jamur. Aduk rata. Tambahkan minyak wijen dan tepung sagu. Campur semua bahan dan aduk rata.
2. Untuk membuat kutli, campur tepung sagu, tepung tang mien, dan garam. Tambahkan minyak ke air panas yang baru mendidih. Tuang air sedikit demi sedikit ke campuran tepung sambil diuleni hingga kalis.
3. Bagi adonan kulit jadi beberapa bagian.
4. Pipihkan dan giling dengan rolling pin. Cetak dengan bantuan tutup gelas. Beri isian ke dalam bahan kulit secukupnya. Lalu bungkus dengan merekatkan bagian pinggirannya. Lakukan sampai semua bahan adonan habis. Tata di loyang yang sudah diolesi minyak.
5. Panaskan kukusan. Kukus selama kurang lebih 5 menit. Setelah matang, biarkan di dalam kukusan selama kurang lebih 5 menit lagi. Angkat dan sajikan dengan saus favorit.

Bahan:

• kulit pangsit/dimsum siap pakai
• 200 gram tempe
• 100 gram daging ayam
• 1 butir telur
• 4 sdm tepung tapioka
• 4 sdm air es
• 2 buah wortel
• 1 batang daun bawang

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt lada putih butiran
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 sdt garam (secukupnya)

Cara membuat:

1. Potong-potong tempe, kukus selama 10 menit atau hingga empuk dan matang.
2. Selagi panas, lumatkan. Masukkan telur, daging ayam, air es dan tempe ke dalam blender atau food processor.
3. Jika sudah halus, masukkan bumbu halus. Blender sekali lagi.
4. Tuang ke dalam wadah, masukkan tepung tapioka dan potongan daun bawang.
5. Serut kecil wortel, sisihkan 2-3 sendok untuk topping, jika suka. Selebihnya campurkan ke dalam adonan.
6. Ambil kulit dimsum beri isian secukupnya, lipat kulit dimsum lalu beri sedikit parutan wortel di atasnya.
7. Lakukan hingga habis.Kukus selama 15 menit atau hingga matang.

Bahan

• kulit dimsum secukupnya

Bahan Isian Dimsum

• 300 gram daging ayam fillet
• 200 gram udang kupas
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 sdm tepung maizena
• 1 buah wortel, diparut
• 1 butir telur ayam
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap ikan
• 3 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir

Bahan Saus Mentai

• 3 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 4 sdm mayonaise
• 1 sdt bubuk cabai
• keju mozarella secukupnya

Bahan Pelengkap

• nori kering secukupnya 

Cara Membuat  

1. Haluskan daging ayam, udang, bawang merah, dan bawang putih dengan blender.
2. Tambahkan wortel parut, telur, saus ayam, kecap ikan, mibyak wijen, garam, lada, kaldu bubuk, dan gula pasir ke campuran daging. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung maizena ke adonan isian dimsum. Aduk rata.
4. Ambil kulit dimsum. Beri isian dimsum. Tekuk dan lipat pinggirannya. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
5. Panaskan kukusan. Kukus dimsum sampai matang.
6. Campur semua bahan saus mentai. Aduk rata.
7. 7. Sajikan dimsum dengan saus mentai dan potongan nori kering. Bakar permukaannya dengan blow torch. Sajikan.

Bahan-Bahan

• 30 lembar kulit pangsit

Bahan Isian

• 400 gram daging kepiting giling
• 1 buah wortel, parut
• 1/2 butir kol, iris tipis
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 helai bawang prei
• 5 helai daun bawang
• 1 butir putih telur ayam
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 5 sdm tepung tapioka 

Cara Membuat

1. Campur daging kepiting, wortel, kol, dan bahan isian lainnya. Aduk rata hingga adonan cukup mudah dibentuk.
2. Ambil kulit pangsit. Beri isian secukupnya. Lipat bagian tepiannya hingga terbungkus rapi.
3. Panaskan kukusan.
4. Kukus dimsum selama sekitar 30 menit hingga matang.

Yuk coba semua resep dimsum di atas! Semoga suka ya!