Fimela.com, Jakarta Camilan atau kue lebaran di setiap daerah di indonesia kemungkinan berbeda-beda. Ada orang yang mungkin sangat suka dengan kembang goyang sehingga camilan tradisional ini selalu tersaji ketika Hari Raya Idul Fitri. Jika kamu termasuk dalam keluarga yang suka kembang goyang, coba deh buah sekian resep kembang goyang berikut ini untuk camilan Lebaran.
1. Kembang Goyang Santan
Bahan-Bahan
- 100 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 2 butir telur ayam
- 50 gram gula pasir
- 400 ml santan cair
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanila
Cara Membuat
- Semua bahan dicampur. Lalu diaduk hingga rata. Pastikan tidak ada yang bergerindil, ya. Setelah itu adonan perlu didiamkan terlebih dahulu. Diamkan adonan selama kurang lebih 20 menit.
- Salah satu masalah yang kerap terjadi dalam proses pembuatan kue kembang goyang ini adalah adonan yang menempel atau lengket pada cetakan.
- Agar tidak lengket, maka cetakan perlu dipanaskan bersama minyak. Jadi, saat minyak dipanaskan di dalam wajan, cetakan juga dimasukkan.
- Gunakan api sedang dalam proses penggorengan. Celupkan cetakan ke dalam adonan. Lalu masukkan ke dalam minyak panas.
- Goyangkan cetakan hingga adonan terlepas. Goreng kue kembang goyang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Setelah ditiriskan, kue kembang goyang perlu disimpan dalam wadah kedap udara.
- Tidak terlalu sulit kan membuat kue kembang goyang yang renyah ini? Semoga infonya bermanfaat.
What's On Fimela
powered by
2 dari 7 halaman
2. Kembang Goyang Wijen
Tips dalam membuat kembang goyang./Copyright shutterstock.com
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 50 gr biji wijen
- 1 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 65 ml santan kental
- 200 ml air/secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan dan aduk rata.
- Panaskan minyak goreng, masukkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak.
- Setelah cetakan panas, segera celupkan ke dalam adonan kira 3/4 tinggi cetakan, kemudian masukkan ke dalam minyak panas sambil digoyang-goyangkan. Goreng dengan api kecil.
- Setelah kecokelatan, angkat dan tiriskan. Masukkan ke dalam toples agar tetap kriuk dan tahan lama.
3 dari 7 halaman
3. Kembang Goyang Aroma Vanili
Ilustrasi kembang goyang./Copyright shutterstock.com/id/g/Neng+etta
Bahan-Bahan
- 75 gram tepung terigu
- 75 gram tepung tapioka
- 75 gram tepung beras
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 200 ml santan kelapa
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
Cara Membuat
- Campur semua bahan tepung, garam, dan vanili. Aduk rata.
- Panaskan cetakan kue kembang goyang dengan minyak banyak pakai api kecil.
- Di wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir sampai larut.
- Masukkan campuran tepung ke hasil kocokan telur. Aduk rata sampai terlihat licin. Tambahkan wijen.
- Celupkan cetakan pada adonan sampai tepi atas cetakan.
- Masukkan dalam minyak panas. Tunggu agak mengeras, lalu goyangkan cetakan perlahan agar kembang goyang terlepas. Goreng kembang goyang sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4 dari 7 halaman
4. Kembang Goyang Tepung Beras
Resep kembang goyang./Copyright shutterstock.com/id/g/Hanifah+Kurniati
Bahan-Bahan
- 300 gram tepung beras
- 100 gram gula halus
- 1 sdm gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanilla essence
- 200 cc santan kental
- 200 cc air kapur sirih (sejumput kapur sirih dilarutkan dengan air)
- 6 sdm biji wijen, disangrai
- 500 cc minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Kocok lepas telur dan garam dengan garpu.
- Tambahkan gula halus dan gula pasir, aduk rata.
- Tambahkan santan kelapa dan air kapur bergantian, aduk rata.
- Masukkan tepung beras sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Tambahkan wijen dan vanilla essence.
- Setelah adonan siap, panaskan cetakan terlebih dahulu dengan merendamnya di minyak panas.'
- Setelah cetakan panas, celupkan cetakan ke adonan sampai batas bentuk cetakan. Jangan terlalu penuh atau menutupi seluru bentuk cetakan agar mudah dilepas saat digoreng.
- Dengan api sedang, goreng adonan sambil digoyang-goyangkan di minyak agar terlepas. Lakukan sampai adonan habis.
- Tiriskan, biarkan dingin, baru simpan dalam stoples.
5 dari 7 halaman
5. Kembang Goyang Pandan
ilustrasi kembang goyang/sf_freelance/Shutterstock
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 1 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 65 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan
- pasta pandan secukupnya
- 200 ml air
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan dan aduk rata.
- Panaskan minyak goreng, masukkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak.
- Setelah cetakan panas, segera celupkan ke dalam adonan kira 3/4 tinggi cetakan, kemudian masukkan ke dalam minyak panas sambil digoyang-goyangkan.
- Goreng dengan api kecil.
- Setelah kecokelatan, angkat dan tiriskan.Masukkan ke dalam toples agar tetap kriuk dan tahan lama.
6 dari 7 halaman
6. Kembang Goyang Tanpa Santan
Ilustrasi kembang goyang./Copyright shutterstock.com/id/g/arissetya
Bahan:
- 250 ml air
- 100 g tepung terigu
- 100 g tepung tapioka
- 4-5 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 3 sdm biji wijen
Cara membuat:
- Campurkan telur dan gula pasir, kocok hingga gula agak larut. Masukkan vanili dan garam, kocok lagi hingga tercampur rata.
- Campurkan tepung terigu dan tapioka, masukkan ke adonan telur.
- Tuang perlahan air sambil diaduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Masukkan biji wijen, aduk rata.
- Panaskan minyak, rendam cetakan kembang goyang di dalam minyak agar adonan nanti tidak lengket ketika digoreng.
- Celupkan cetakan dan goreng hingga matang. Lakukan hingga habis. Jangan lupa sesekali diaduk adonannya agar wijennya merata.
- Tiriskan kembang goyang gorengan pertama, biasanya masih basah dan mudah melempem. Goreng untuk kedua kalinya agar kering dan renyah.
- Kembang goyang tanpa santan siap dinikmati dalam keadaan renyah.
7 dari 7 halaman
7. Kembang Goyang Tanpa Telur
ilustrasi kembang goyang/copyright Shutterstock
Bahan:
- 400 ml santan cair
- 250 g tepung terigu
- 250 g tepung tapioka
- 250 g gula pasir
- 50 g biji wijen
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu dan tapioka.
- Rebus sebentar santan hingga panas. Masukkan gula, vanili dan garam hingga larut. Angkat. Tuang santan ke dalam tepung. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
- Adonan tidak terlalu kental maupun terlalu encer. Masukkan wijen, aduk rata. Siapkan cetakan kembang goyang.
- Panaskan minyak secukupnya, celupkan cetakan ke dalam minyak hingga panas. Lalu celupkan ke dalam adonan kembang goyang dan goreng ke dalam minyak panas. Lakukan hingga habis.
- Angkat dan sajikan kembang goyang tanpa telur yang renyah.
Yuk coba semua resep kembang goyang di atas Sahabat Fimela!
#Women for Women