Fimela.com, Jakarta Ingin menikmati kue yang manis dan lembut untuk takjil? Yuk, coba bikin kue dari tepung kanji berikut ini. Ada lima resep pilihan Fimela serba kue dari tepung kanji yang bisa dicoba.
Kue-kue ini pun sangat cocok dinikmati sebagai pelengkap menu buka puasa. Bisa juga jadi camilan setelah makan buka puasa. Selengkapnya, langsung saja simak kompilasi resep pilihannya di bawah ini.
1. Resep Kue Pepe
Bahan-Bahan
- 300 gram tepung kanji
- 60 gram tepung beras
- 1 liter santan kelapa
- 300 gram gula pasir
- 4 lembar daun pandan
- 1/4 sdt vanili
- 1/2 sdt garam halus
- pewarna makanan merah dan hijau
- minyak sayur untuk mengolesi loyang
Cara Membuat
1. Didihkan santan, gula, vanili, garam, dan daun pandan dengan api kecil. Setelah santan mendidih, matikan api dan biarkan hingga hangat.
2. Campur tepung kanji dan tepung beras. Tuang santan sedikit demi sedikit.
3. Bagi adonan menjadi tiga. Satu adonan tetap putih, adonan lain diberi warna merah dan hijau.
4. Tuang adonan putih di loyang yang sudah diolesi minyak. Kukus 4 menit. Tuang adonan hijau. Kukus 4 menit. Tuang adonan putih. Kukus 4 menit. Tuang adonan merah. Kukus 30 menit.
5. Setelah kue pepe matang dan dingin, keluarkan dari cetakan, lalu potong sesuai selera.
Selamat mencoba!
2. Resep Kue Lapis Gula Merah
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung kanji
- 700 ml santan kelapa, direbus
- 80 gram gula pasir
- 8 sdm gula merah, larutkan dengan 5 sdm air hangat
- 1/3 sdt garam
- 1/3 sdt vanili bubuk
Cara Membuat
1. Campur tepung beras, tepung kanji, garam, dan vanili. Aduk rata.
2. Tuang santan. Aduk rata, saring, lalu bagi menjadi dua bagian.
3. Satu bagian adonan ditambah gula putih, dan satu bagian adonan ditambah gula merah.
4. Panaskan kukusan.
5. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan putih, kukus selama 10 menit. Tuang adonan gula merah, kukus selama 10 menit. Kukus masing-masing lapisan adonan hingga matang.
Selamat mencoba!
3. Resep Kue Cenil Kanji
Bahan:
- 300 gr tepung tapioka
- 120 gr tepung terigu
- Sejumput garam
- 300 ml air panas
- Pewarna secukupnya
- 1 sdm gula pasir
Bahan Pelengkap:
- 1 blok gula merah
- 1 gelas air
- Pandan
- Kelapa parut secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan di dalam wadah. Masukkan air panas sedikit demi sedikit, sambil di uleni hingga kalis. Jika adonan sudah kalis, ambilah sejumput dan pelintir atau buat menjadi bentuk bulatan. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
- Panaskan air, hingga mendidih, masukkan adonan ke dalam air mendidih. Masak hingga cenil mengapung.
- Sambil menunggu cenil mengapung, buat bahan pelengkap. Masak air dan gula merah hingga mengental. Kemudian biarka dingin.
- Jika jenis sudah mengapung, ambil dengan menggunakan saringan dan tiriskan.
- Tata cenil di atas piring, siram dengan gula merah cair dan beri taburan kelapa parut.
4. Resep Kue Ijo
Bahan-Bahan
- 125 gram tepung kanji
- 50 gram tepung beras
- 200 ml santan kental
- 150 ml jus pandan (daun pandan diblender dengan air secukupnya, lalu disaring)
- 120 gram gula pasir
Cara Membuat
1. Rebus santan, jus pandan, gula, dan garam hingga mendidih sambil terus diaduk.
2. Campur tepung kanji dan tepung beras ke adonan santan. Aduk dengan whisk sampai tidak bergerindil.
3. Panaskan kukusan.
4. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak.
5. Kukus kue ijo selama kurang 20 menit dengan api besar hingga matang.
5. Resep Kue Clorot Gula Merah
Bahan-Bahan
- 125 gram tepung beras
- 50 gram tepung kanji
- 400 ml santan kental
- 175 gram gula merah
- 2 helai daun pandan, ikat simpul
- 1/4 sdt garam
- janur secukupnya
Cara Membuat
1. Siapkan panci, masukkan santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Matikan api. Setelah larutan gula merah dingin, saring.
2. Campur tepung beras dan tepung kanji. Tuang larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Buat wadah kerucut dari janur.
4. Siapkan gelas, berdirikan beberapa wadah kerucut di dalamnya.
5. Tuang adonan ke dalam wadah kerucut.
6. Panaskan kukusan.
7. Kukus kue clorot selama sekitar 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen