Fimela.com, Jakarta Tumisan menjadi salah satu pilihan masakan irit minyak yang paling mudah dibuat untuk buka puasa. Kali ini Fimela hadirkan sembilan resep pilihan serba tumisan yang bisa dicoba dan dibuat sendiri di rumah.
Bagi para pemula atau yang baru belajar memasak pun, kompilasi resep ini bisa langsung diikuti dengan mudah. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Tumis Telur Dadar Tahu
Bahan:
- 3 butir telur, kocok lepas
- 300 gr tahu, potong dadu
- 1/2 sdt garam
- 1 batang daun bawang, iris tipis untuk taburan (optional)
Bumbu:
- 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang
- 2 siung bawang merah
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus teriyaki (bisa diganti saus tiram)
- merica bubuk, garam, kaldu bubuk dan gula pasir secukupnya
Cara Membuat
- Rebus air, masukkan tahu. Rebus tahu sebentar untuk menghilangkan baunya. Tiriskan.
- Kocok telur dan garam, masukkan tahu, aduk rata. Panaskan minyak, masukkan tahu dan telur, aduk-aduk dan goreng hingga matang. Biarkan telur membalut tahu. Setelah matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan semua bumbu, aduk rata.
- Masukkan tahu telur goreng dan daun bawang, aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
2. Resep Tumis Kangkung Telur Puyuh
Bahan-Bahan
- 4 ikat sayur kangkung
- 10 butir telur puyuh rebus, dikupas
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah keriting
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt ebi
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat
1. Siangi kangkung.
2. Iris bawang merah, cabai, dan bawang putih.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan ebi hingga wangi.
4. Masukkan telur puyuh dan sayur kangkung ke tumisan.
5. Tambahkan kaldu bubuk, gula, dan saus tiram.
6. Masak hingga sayur kangkung layu dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
3. Resep Tumis Sawi Putih Tempe Enak Gurih
Bahan
- 1 bungkul sawi putih, potong sesuai selera
- 1 papan tempe, potong dadu
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris serong
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- Garam, secukupnya
- Kaldu penyedap bubuk, secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan, cuci bersih sawi dan bumbu yang akan diiris tipis
- Goreng tempe hingga setengah matang, tiriskan dan sisihkan sebentar
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga layu serta harum
- Masukkan sawi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata
- Tambahkan tempe ke dalam wajan
- Tambahkan garam dan kaldu penyedap bubuk secukupnya, aduk rata
- Masak tumis sawi putih hingga layu kira-kira selama 5 - 7 menit
- Koreksi rasa, angkat tumis sawi putih yang telah matang
4. Resep Tumis Buncis Sederhana
Bahan
- ¼ kg buncis
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka
Cara Membuat
- Iris serong sayur buncis kemudian cuci hingga bersih
- Iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabai
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu hingga layu dan harum
- Masukkan sedikit garam ke dalam bumbu kemudian susul dengan sayur buncis
- Aduk rata sayur buncis bersama bumbu, tutup wajan dan tunggu beberapa saat
- Tambahkan gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya, tes rasa
- Angkat tumis buncis yang sudah matang
5. Resep Tumis Jamur Kancing
Bahan:
- 300 gr jamur kancing
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- Garam secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- Lada bubuk secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih jamur kancing, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Iris tipis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit.
- Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum dan layu.
- Masukkan jamur, tumis hingga agak sedikit layu. Tambahkan garam, saus tiram, penyedap rasa, kecap, lada dan gula.
- Tes rasa, jika sudah pas, matikan kompor.
- Tumis jamur kancing siap disajikan.
6. Resep Tumis Kacang Panjang Tempe
Bahan:
- 1 ikat kacang panjang
- 1 papan tempe
Bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1/4 sdt lada bubuk
- garam secukupnya
Cara Membuat
- Potong-potong kacang panjang sekitar 4 cm. Potong-potong tempe bentuk korek api, goreng hingga matang, angkat. Sisihkan.
- Iris tipis bawang putih dan bawang merah. Panaskan minyak secukupnya, tumis dua bawang hingga harum.
- Masukkan jahe yang sudah dimemarkan, cabai merah dan daun salam. Tumis bumbu hingga matang.
- Masukkan kacang panjang dan sedikit garam. Tuang sedikit air dan masak hingga kacang panjang matang dan air habis.
- Masukkan saus tiram, kecap manis dan lada bubuk. Aduk rata.
- Jika bumbu sudah meresap dan tampak kecokelatan mengkilap, angkat.
Selamat memasak!
7. Resep Tumis Pare Tempe
Bahan-Bahan
- 3 buah pare
- 1/2 papan tempe, potong kotak-kotak
- 3 butir bawang merah
- 4 buah cabai rawit merah
- gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat
1. Belah pare jadi dua, buang bijinya, lalu potong tipis-tipis. Beri 2 sdm garam, remas-remas sampai layu, diamkan selama 20 menit. Bilas dengan air sebanyak 3 kali, tiriskan.
2. Goreng tempe setengah matang.
3. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Tumis hingga harum.
4. Masukkan tempe dan pare ke tumisan. Tambahkan air secukupnya.
5. Tambahkan gula, kaldu, dan garam secukupnya. Koreksi rasa. Masak hingga air menyusut. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
8. Resep Tumis Taoge Ikan Asin
Bahan-Bahan
- 250 gram taoge, cuci bersih
- 100 gram ikan asin jambal, iris kecil
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah keriting, iris tipis serong
- 1 helai bawang daun, iris
- 1/2 sdt kaldu jamur
- gula secukupnya
Cara Membuat
1. Panaskan minyak.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai.
3. Masukkan ikan asin jambal. Aduk hingga ikan asin matang.
4. Masukkan taoge dan bawang daun. Tambahkan kaldu dan gula. Koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
9. Resep Tumis Pepaya Muda
Bahan-Bahan
- 1 buah pepaya muda
- 2 sdm ebi kering, rendam air hangat sebentar
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu jamur
- air secukupnya
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
Cara Membuat
1. Kupas dan cuci bersih pepaya. Lalu, potong-potong memanjang.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan ebi. Aduk sebentar.
3. Masukkan pepaya. Tambahkan sedikit air.
4. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
5. Masak hingga air menyusut dan pepaya empuk. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen