Fimela.com, Jakarta Mau membuat kue yang cocok untuk dijadikan sajian takjil atau pelengkap menu buka puasa? Kompilasi resep berikut ini bisa dicoba. Kali ini Fimela hadirkan lima resep pilihan serba kue dengan wangi pandan yang enak.
Ada kue wajik hingga kue nona manis yang bisa dicoba. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Kue Wajik Pandan Manis
Bahan-Bahan
- 400 gram beras ketan, rendam 3 jam
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- air secukupnya
- 100 ml santan kental
- 100 ml air
- 175 gram gula pasir
- 1/2 sdt pewarna hijau
Cara Membuat
1. Rebus beras dengan daun pandan dan air secukupnya selama 10 menit. Setelah air menyusut, matikan api.
2. Panaskan pengkus. Kukus ketan sampai matang.
3. Masak gula, garam, santan, pewarna, dan air hingga mendidih.
4. Setelah air santan gula mendidih, masukkan ketan kukus sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
5. Masak ketan hingga kalis.
6. Siapkan wadah yang sudah diolesi minyak.
7. Masukkan ketan yang sudah dimasak kalis ke wadah. Biarkan hingga dingin dan set, lalu potong sesuai selera.
2. Resep Kue Pukis Pandan
Bahan-Bahan:
- 2 butir telur
- 400 ml santan
- 6 sdm jus pandan
- 300 gr tepung terigu
- 200 gr gula
- 2 sdt ragi instan
- 1 sdt garam
- 4 sdm margarin cair
- 1/2 sdt baking powder
Cara Membuat
- Mixer semua bahan kecuali baking powder selama 10 menit.
- Diamkan adonan dan tutup dengan kain. Biarkan 30 menit.
- Masukkan baking powder. Adik rata dan diamkan 5 menit.
- Panaskan cetakan pukis, olesi dengan margarin, tuang adonan dan masak hingga matang.
- Beri topping sesuai selera dan angkat.
- Sajikan kue pukis selagi hangat.
3. Resep Kue Srikaya Palembang
Bahan:
- 4 butir telur
- 500 ml santan kental
- 20 lembar daun pandan, potong-potong
- 100 gr gula pasir
- 150 ml kental manis
- pewarna makanan hijau secukupnya
Cara membuat:
- Blender pandan dengan santan hingga pandan hancur. Saring airnya.
- Kocok telur dengan gula menggunakan pengocok telur hingga tercampur merata. Tuang santan ke dalamnya dan pewarna makanan hijau. Aduk rata.
- Panaskan kukusan. Tuang adonana ke dalam sebuah wadah besar atau di mangkuk-mangkuk kecil. Lakukan hingga habis dan masukkan ke dalam kukusan.
- Kukus kurang lebih 30 menit atau hingga matang dan padat.
- Biarkan dingin, srikaya palembang siap dinikmati sebagai sajian camilan keluarga atau bisa juga dijadikan suguhan tamu saat ada acara perayaan di rumah.
4. Resep Kue Putu Ayu Pandan
Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 225 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 200 ml santan rebus
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt SP
- pasta pandan secukupnya
- kelapa parut (kukus dan beri garam sedikit saja)
- minyak sayur untuk mengoles cetakan agar tak lengket
Cara Membuat:
- Kocok telur, gula, baking powder, dan sp sampai mengembang kira-kira selama 15 menit.
- Masukan terigu dan santan yang telah direbus secara bergantian.
- Aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan essense pandan.
- Aduk lagi sampai rata.
- Olesi cetakan dengan minyak.
- Masukkan kelapa parut dan tekan-tekan.
- Tuang adonan putu ayu.
- Kukus selama kurang lebih 15 menit.
- Angkat dan diamkan sebentar.
- Keluarkan dari cetakan.
- Sajikan.
- Selamat mencoba!
5. Resep Kue Talam Pandan
Bahan-Bahan
- 500 gram beras ketan, rendam 2 jam
- 400 ml santan kental
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Bahan Custard
- 3 butir telur ayam
- 200 ml santan kelapa
- 200 gram gula pasir
- 100 ml jus pandan (daun pandan diblender dengan air lalu disaring)
- 4 sdt tepung maizena
- 3 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanilla
Cara Membuat
1. Kukus beras ketan dengan daun pandan selama 15 menit. Angkat.
2. Rebus santan dan garam hingga mendidih. Masukkan ketan kukus ke dalam rebusan santan. Aduk perlahan hingga rata.
3. Siapkan loyang yang dialasi daun pisang. Masukkan ketan. Padatkan dan ratakan.
4. Untuk membuat custard, campur tepung maizena, terigu, santan, dan telur. Aduk lalu saring ke panci. Tambahkan gula, garam, jus pandan, dan vanila ke panci. Masak sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup. Angkat.
5. Tuang lapisan custard di atas ketan. Kukus selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
6. Setelah kue talam dingin, simpan di dalam kulkas selama 1 jam, lalu potong sesuai selera.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen