7 Resep Ayam Kecap Empuk yang Cocok untuk Buka Puasa

Bahan-Bahan

• 1 ekor daging ayam kampung ukuran kecil
• 2 ruas jahe, potong sebesar korek api
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdm kecap asin
• 3 sdm kecap manis
• garam dan gula pasir secukupnya
• 1 butir jeruk nipis

Cara Membuat

1. Cuci bersih daging ayam, rendam dalam air perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat. Bilas daging ayam hingga bersih lalu potong kecil-kecil.

2. Panaskan minyak. Tumis bawnag putih sampai harum. Masukkan jahe. Tumis sampai jahe layu.

3. Masukkan daging ayam. Masak hingga berubah warna.

4. Tambahkan kecap asin, kecap manis, gula, garam, dan air. Aduk rata.

5. Tambahkan minyak wijen. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 1 kg ayam potong, cuci bersih

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, cincang
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 sdm kecap manis
• 3 buah cabai merah, iris tipis serong
• 1 siung bawang bombay, iris tipis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt margarin
• 2 sdt garam
• minyak secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih secukupnya, masukkan ayam dan masak sebentar agar membantu membuang bau amis dan darahnya keluar. Rebus ayam selama 5 menit saja, tiriskan dan bilas bersih.
2. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bawang putih, bawang merah dan cabai. Tumis hingga bumbu matang.
3. Masukkan ayam ke dalam bumbu, tambahkan gula, garam, merica bubuk dan kecap manis. Tuang air secukupnya, aduk rata. Tutup panci dan masak ayam kurang lebih selama 10 menit.
4. Buka tutupnya, masukkan saus tomat dan margarin, tes rasa jika sudah pas, masak lagi ayam hingga empuk dan kuah mengental. Angkat.

Bahan-Bahan

• 500 gram daging ayam, cuci bersih dan potong-potong
• 1 buah tomat
• 2 helai daun bawang
• 2 sdm mentega
• 250 ml air

Bumbu

• 2 siung bawang putih, iris
• 2 butir bawang merah, iris
• 1/2 butir bawang bombay, iris
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdm kecap inggris

Cara Membuat

1. Siapkan wadah. Campur saus tiram, saus tomat, kecap manis, kecap inggris, lada bubuk, dan minyak wijen. Aduk rata.

2. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu. Balurkan merata. Diamkan selama 20 menit sampai bumbu meresap.

3. Cairkan 2 sdm mentega, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay sampai harum.

4. Masukkan daging ayam. Tambahkan air. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan daging ayam matang.

5. Tambahkan irisan tomat dan daun bawang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 500 gram daging ayam, potong-potong
• 1/2 buah jeruk nipis
• minyak goreng untuk menumis
• 1/2 bawang bombai
• 50 ml saus tiram
• 50 ml kecap manis
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam.
2. Goreng setengah matang dan angkat.
3. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang bombay dan saus tiram, kecap manis, serta air.
4. Masukkan ayam dan ungkep.
5. Aduk dan masak sampai matang. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg ayam
• 15 buah cabai domba
• 1/2 bawang bombay
• 5 buah bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 2 cm jahe iris
• 3 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat
• Saus tiram
• Merica
• Kecap manis
• Penyedap rasa
• Garam
• Wijen

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk lemon, beri garam dan merica. Simpan 2 jam di lemari agar meresap.
2. Kemudian rebus ayam setengah matang.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, irisan cabai domba, masukkan ayam, beri saus tiram, aduk-aduk. Lalu beri air secukupnya, kecap manis, penyedap rasa, daun jeruk dan irisan jahe. Tutup dan biarkan mendidih dengan api sedang.
4. Setelah airnya menyusut, masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang. Biarkan sebentar dan angkat kemudian taburi dengan wijen. Ayam kecap pedas siap dinikmati.

Bahan:

• 500 gr ayam (potong menjadi beberapa bagian)
• 1/2 butir lemon

Bumbu:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt merica
• Garam secukupnya
• Sedikit gula
• 6 sdm kecap manis
• 3 cm lengkuas
• 1 bungkus kaldu ayam
• 1 batang serai
• 3 lbr daun jeruk
• 200 ml air

Cara Membuat

1. Cuci bersih daging ayam, kemudian rebus dengan air garam sampai matang. Kemudian tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, jahe, merica, ketumbar, garam, dan gula pasir.
3. Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Kemudian masukkan air, kecap, serai dan daun jeruk.
4. Tumis beberapa saat, kemudian masukkan daging ayam.
5. Aduk-aduk hingga bumbu meresap. Tambahkan air perasan jeruk lemon. Aduk rata.
6. Matikan kompor dan sajikan.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen